Batı Afrika'daki 'mojo' kelimesinden türetilen Mojito, küçük bir büyü yapmak anlamına gelir. Hiç şüphe yok ki, bu mükemmel yaz dönemi yelkenlisi dünya çapında tam da bunu yaptı. Ernest Hemingway bile, içeceğin doğum yeri olduğu iddia edilen Havana'daki La Bodeguita del Medio'daki içkiyi keşfetmeye başladı.

Bununla birlikte, yol boyunca bir yerlerde, darphane içgüdüleri, pekala, karışık bir hal aldı.

Bar müdürü / kokteyl direktörü Brady Weise, 'Mojito, her bayanın dolabında sahip olduğu küçük siyah kokteyl elbisesine benziyor, klasik ve zarif' diyor Rathskeller , Pasadena, California'da yeni bir Alman tarzı konuşmacı. 'Yine de, bir şeyin şeker ağırlıklı canavarına dönüştü - bir kokteylde yanlış olan her şey.'

Ağustos’un Milli Rum Ayı onuruna, aynı zamanda müzenin yaratıcısı Weise’ı yakaladık. Grippit çubuğu aracı , birinci sınıf bir mojito yapmak için büyüyü yeniden canlandırma konusundaki tavsiyesi için.

Kuru rom kullanın ve aromalı romlara hayır deyin.

“Rosé veya Sherry'nin tatlı veya kuru bir tat profiline sahip olması gibi, romlar da tatlıdan kuruya değişir. Ekşi-tatlı oranını atmaktan kaçınmak için, baz olarak kuru bir rom kullanın. Aromalı romlar bir kola veya tonikle ilginçtir, ancak bir mojito için gereksizdir. Romunuza tat vermek istiyorsanız, taze bir parça meyve alın ve içeceğe ekleyin. Size çok teşekkür edecek. '
Deneyin: Rum Flor de Cana, Brugal Especial Extra Dry veya St. George California Agricole.

Ezilmiş buz çok önemlidir.

“Nane ve limon suyu aromalarının uyum içinde kalmasını sağlamak için malzemeleri olabildiğince soğuk ve olabildiğince çabuk almak istiyorsunuz. Bunu yapmanın en iyi yolu ezilmiş buz kullanmaktır. Yeterince soğuk değilse, nane devralır ve onu çok tatlı yapar. Bir mutfak robotunda ezilmiş buz yapın veya bir bulaşık havlusu ile kaplı temiz bir plastik torbaya lastik bir çekiçle vurun. Sonuç, çapı yarım inç kadar olan çakıl taşları gibi görünmelidir. '

Nanenizi küçültün. Biraz uzun sürer.

“Nane yaprakları çok aromatik olduğu için sadece 8-10 yaprağa ihtiyacınız var. Uçucu yağlar uygun şekilde salınırsa, içeceğinize bütün bir nane fidanı koymanıza gerek yoktur. '

Çamurcuyu bırak ve kimse incinmesin. (Sadece içkiye masaj yapın.)

Elinize bir nane yaprağı alın ve posası olana kadar ezin. Nasıl koktuğunu fark ettiniz mi? Nane karıştırırsanız tam olarak böyle olur. Bunun yerine, elinize alın, bir avucunuzu diğerinin üzerine koyun ve havadaki uçucu yağların kokusunu alana kadar yavaşça çevirin. Naneyi bardağın altına bırakın ve üstüne her şeyi ekleyin. '

Gazdan vazgeç.

“İhtiyacınız olan sadece dört bileşen var: rom, basit şurup, limon ve nane. Mantıksız görünebilir, ancak ne zaman daha fazla öğe ekleseniz, karmaşıklık pencereden dışarı çıkar. Unutmayın, rom şovun yıldızıdır ve diğer unsurlar sadece karakterleri destekler. Sprite veya soda olsun, köpüklü su ekleyerek romu maskeler ve siz ilk yudumunuzu almadan önce kokteyli sular. Aylak. '

Klasik Mojito Tarifi

Tarif tarifi Brady Weise, bar yöneticisi / kokteyl direktörü, Rathskeller, Pasadena, CA

8-10 taze nane yaprağı
1 ons basit şurup
1 ons taze limon suyu
2 ons kuru, beyaz rom
1 dal taze nane, garnitür için

Avuç içlerinizle nane yapraklarına hafifçe bastırın. Yaprakları Collins bardağının dibine ekleyin. Basit şurup ve limon suyu ekleyin. Bardağın yarısını ezilmiş buzla doldurun. Soğutmak için malzemeleri yavaşça (en fazla 5-7 saniye) karıştırın. Romu karışımın üzerine koyun. Daha fazla kırılmış buz ekleyin ve 3-5 saniye hafifçe karıştırın. Bardak dolana kadar buz tabakasına koymaya devam edin. Naneli fışkınla süsleyin. Pipetle servis yapın.

Zaman Al