Tüm hızıyla düşüşle birlikte, içme tercihleri ​​genellikle yaz aylarında tipik olarak sevdiğimiz seçeneklerden daha sağlam ve tam aromalı seçimlere yönelir. Tatiller de hemen yaklaşıyor ve aile ve arkadaşlar bir araya gelecek, bu yüzden soğuk havanın en iyi arkadaşı Imperial IPA'larla dolu bir buzdolabıyla hazırlıklı olmak en iyisidir.

İmparatorluk IPA'ları temelde Hindistan'da 11'e kadar atılmış soluk ale biralarıdır - daha fazla malt, daha fazla alkol ve en önemlisi daha fazla şerbetçiotu. Sonuç, IBU'larla veya uluslararası acı birimleri içeren karmaşık, güçlü bir yudum birasıdır, 60'ın üzerine ve bazı durumlarda 100'ün çok ötesine tırmanır.

Imperial IPA'lar sezon için mükemmeldir. Şükran Günü yemeklerini, özellikle tatlı patatesleri, tuzlu dolmaları ve hatta hindiyi harika bir şekilde ödünç veriyorlar - hepsi de kuşun genellikle tek boyutlu veya yumuşak tatlarını artıran, zengin şerbetçiotu ve reçineli veya çam baharatının iddialı topraksı tatlarını sunuyorlar. Normal IPA'larla karşılaştırıldığında, Imperial veya Double IPA'larda bulunan daha yüksek alkol içeriği, daha zengin ağız hissi ve güçlendirilmiş lezzet profillerinin tümü, geleneksel Amerikan Şükran Günü ücretini tamamlar ve canlı bir yemek masası sohbeti vaat eder.

Hophead olarak telaffuz edilmeyenler için, İmparatorluk dışı IPA'lar çevrilmiş, dünyevi baharat ve orta derecede burukluk olsa da aynı şeyi sunar, bu nedenle misafirinizin lupulin tercihlerini karşılamak için her ikisinin de elinizin altında olduğundan emin olun.

Port Brewing Hop-15 Ale (American Double / Imperial IPA Port Brewing Company, CA) 11/22 ons, 95 puan. Bu, gerçek IPA severleri memnun edecek ve heyecanlandıracak birinci sınıf bir içecek. Her 15 dakikada bir biraya eklenen 15 farklı yerli ve ithal şerbetçiotu karışımı ile demlenir. Sonuç, sulu portakal, kayısı ve tropikal meyve notalarından çiçeksi şerbetçi otu aromalarına ve hatta damakta hafif yapışkan reçineli tatlara kadar değişen derecelerde şerbetçiotu etkisine sahip katmanlara sahip karmaşık ve lezzetli bir seçimdir. Ağız hissi, tüm hoppy özelliklerini temel alan katı bir tatlı-malt çekirdeği ve damağın çok ağır veya tıkanma hissetmesini önleyen bol karbonatlaşma ile sağlam ve doludur. Hoş bir burukluk, bitiş boyunca uzun süre dayanır.

Hop Konsept Hop Ferahlatıcı Serisi Limon ve Otlu (Amerikan Çift / Imperial IPA The Hop Concept, CA) 7/22 ons, 93 puan. Port Brewing'in arkasındaki ekipten The Hop Concept sürümleri, farklı atlamalardan etkilenen özelliklerle tanımlanan, araba kokuları anımsatan etiketler içeriyor. Bu durumda, yaz sonunda piyasaya sürülmeleri limonlu ve çimenlidir. Limon kabuğu rendesi ile demlenmiş, belirgin bir turunçgil aroması ile açılır, ardından taze kesilmiş çimen ve beyaz çiçeklerin ikincil ipuçları gelir. Katı bir karamel-malt omurgası gösteren orta ağırlıktaki ağız hissi, orta artı karbonatlaşma ve ferahlatıcı bir limon ve greyfurt kabuğu ile kaldırılır. Özellikle DIPA için dengeli ve ferahlatıcı bir seçimdir ve alkol çok iyi gizlenmiştir.

Alaskan Hopothermia Double IPA (American Double / Imperial IPA Alaskan Brewing Co., AK) 11/12 ons 4 paket, 92 puan. Bu lezzetli, nemli ama dengeli bir içecektir, iddialı şerbetçiotu notaları hafif tatlı, malt bir çekirdekle çerçevelenmiştir. Taze ot, çam iğnesi, mandalina, greyfurt kabuğu ve sıkı mango gibi çekici aromalar ve tatlar ile baştan sona pürüzsüz ve şaşırtıcı derecede kolay içilir. Karamel, bisküvi ve maya pırıltıları, tam gövdeli ağız hissine ağırlık ve zenginlik sağlarken, hafif kaygan, yağlı doku hafif ılık, kuru yüzey üzerinde kaldırılır.

Tallgrass Brewing Ethos IPA (American IPA Tallgrass Brewing Co., KS) 9/16 ons 4 paket, 92 puan. 100'den fazla IBU'da hızlanmasına rağmen, bu kesinlikle ileriye dönük ancak dengeli ve eğlenceli bir IPA'dır. Camda gün batımından ilham alan turuncu-kehribar rengi olan buket, şaşırtıcı derecede parlak turunçgiller, tatlı çimen, karamel maltı ve şerbetçiotu yağı aromalarıyla açılıyor. Yağlı, yuvarlak ağız hissi, portakal yağı, greyfurt özü, çam reçinesi ve konserve limon gibi daha acı tatlar sunarak, baharatlı, kuruyan yüzeye kadar uzanan büzücü bir yumruk paketler. Bol karbonatlaşma, damağın çok nemli ve ağır hissetmesini önlerken, alkol kapanışta hafif bir ısınma hissi bırakır.

Samuel Smith India Ale (English India Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), İngiltere) 4/550 ml $, 91 puan. Bu, zengin kavrulmuş, karamel benzeri maltın çekirdeğine karşı dengelenmiş, öne çıkan ancak en üstte olmayan atlama özelliklerine sahip geleneksel bir Avrupa IPA'sıdır. Ağız hissi, damakta dans eden kurutulmuş çekirdekli meyve, çam reçinesi ve pişirme baharatının tatlarıyla hafif viskoz bir dokuya sahiptir. Yüzey kurudur ve hoş bir portakal kabuğu vurgusunun yanı sıra, siyah çay ve biberin yumuşak bir şekilde buruk notalarını sunar. Merchant du Vin.

Deschutesutors IPA (Amerikan IPA Deschutes Brewery, OR) 12/12 ons 6 paket, 90 puan. Chinook, Centennial ve Equinox şerbetçiotları ile demlenen bu, adından da anlaşılacağı gibi, piney ve narenciye bir IPA'dır. Bu altın renkli içkinin burnunda ve ağzında portakal yağı, çam reçinesi, preslenmiş şerbetçiotu çiçeği ve ballı nektarin dansı. 70 IBU'da, burukluğa karşı koymak ve pürüzsüz, orta ağırlıktaki vücudu beslemek için merkezde bol bisküvi benzeri malt ile acılık belirgindir ve bitiş kurudur. Gelişen kaplama, olgun çekirdekli meyve aromalarından taze kesilmiş çimen, çam kozalağı ve biberli baharat notalarına geçiş yapar.

Samuel Adams Rebel Rouser Double IPA (American Double / Imperial IPA The Boston Beer Co., MA) 11/12 ons 6 paket, 90 puan. Varil başına beş pound'dan fazla şerbetçiotu ile mayalanmış ve Kuzeybatı Pasifik'ten beş Amerikan şerbetçiotu çeşidiyle (Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe ve Zeus) bu cesur DIPA, kişilik açısından eksik değil. Aslında, olgun tropikal meyve, ballı kavun, tatlı turunçgiller, taze ot, şerbetçiotu reçinesi ve toprak baharatının aromaları ve tatları dahil olmak üzere şerbetçiotundan türetilmiş özelliklerde bol miktarda bulunur. Gerçek Sam Adams tarzında, malt omurgası damağın ön saflarında yer alır ve şerbetçiotu aromalarının karışımını hafif tatlı, kızarmış tane iyiliğinde temel alır. 85 IBU'da, hoppy biradır ama aynı zamanda uyumlu ve dengeli bir bira.