Kartpostalların ve sosyal medya yayınlarının Maine kıyısı, insanı çizgili bir kazak giymeye ve iskelede ıstakoz böreği yemeye çağıran sinematik, tamamen Amerikan kalitesine sahip. Slogan ilk kez 1930'larda eyaletin plakalarında göründüğünden beri Vacationland olarak biliniyor, ancak Maine, su manzaraları ve pastoral hisler isteyen şehir sakinleri olduğu sürece tatil amaçlı seyahat edenler için bir oyun alanı olmuştur.

Son yıllarda, Portland Mutfak sahnesinde bir yıldız oldu, ulusal çapta dikkat çekti ve yemek odaklı gezginleri modern New England destinasyonu gibi göze çarpan yerlere çekti On iki Ve Tandem Kahve + Fırın . Ve bir avuç (haklı olarak abartılı) spot, parlak dergilerin tüm dikkatini çekerken, yerel yiyecek ve içecek profesyonellerinin, medya makinesinin gözünden kaçan kendi favorileri var; bunların arasında şarap odaklı bir dizi muhteşem bar, mağaza da var. ve restoranlar.

Cecily Upton, 'Eyaletimizde o kadar çok güzel şarap var ki ve bunu çok daha büyük pazarlardan (New York'tan, Boston'dan) gelen insanlardan duyuyorum' diyor. Arkadaşlar ve Aile Portland'da. 'Alabileceğimiz seçim karşısında şaşkına döndüler.'

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Maine Şarap Üreticileri Hibrit Üzüm Kullanıyor

Şehrin ötesinde, Maine'deki en ilginç noktalardan bazıları, alışılagelmiş yolların çok uzağında, küçük nehir kasabalarında ve sessiz arka yollarda bulunur.

Karısı Orenda Hale ile birlikte Portland şarap dükkanının ortak sahibi olan Peter Hale, 'Para olmadığında ve hiç insan olmadığında, doları kovalamaktan vazgeçersiniz' diyor Maine ve Loire . 'Maliyetlerinizi karşılamaya ve gerçekten özgün bir şey yapmaya teşvik ediliyorsunuz ve bu kombinasyonu görmek gerçekten heyecan verici.'

Maine'de yol almak bir taahhüt olabilir - 'buradan oraya gidemezsiniz' sık sık tekrarlanan yerel bir deyiş doğrudur - ancak koloni dönemi binaları oldukça çekicidir ve siz yürürken tadını çıkarabileceğiniz orman ve deniz manzaraları vardır. sahil boyunca ilerleyin. İleride, Kittery'den Camden'e ve ötesine kadar yemek yemek, içmek ve keşfetmek için en iyi yerler hakkında fikir sahibi olmak üzere Maine'in küçük ama güçlü şarap sahnesindeki bazı şarap profesyonelleriyle temasa geçtik.

Güney Maine

Nerede İçilir

Portland'ın güneyindeki Maine bölgesinde, Lorne Şarabı Biddeford, eğer kafanızda şarap varsa gidilecek yer.

Upton, 'Oraya gittiğinizde, farklı ve bence çok benzersiz bir listeye sahip, süper bilgili bir insanla gerçekten ilginç bir sohbet yapacağınızı bilirsiniz' diyor. 'Küratörlü ve küçük ama başka kimsenin almadığı şeyler var.'

Biddeford'un ana caddesindeki parlak renkli bir mağazanın vitrini içinde yer alan bu neşeli küçük şarap barı ve dükkanı, cam kenarında dönen bir liste, küçük atıştırmalıklar, ara sıra ortaya çıkan akşam yemekleri ve tam bir gösterişten yoksunluk sunuyor.

Lorne'daki ekip, tempo değişikliği için şunları öneriyor: Kutsal Profane Bira Fabrikası ve Tankpub Ayrıca Peter ve Orenda Hale'in favori Biddo durağı. Peter Hale, 'Şaraptan bir molaya ihtiyacınız varsa biraları muhteşem' diyor. Çek tarzı biralar ve straganof, domuz sucuğu ve yumuşak kraker gibi yemekleri bekleyin ve eğer tam bir yemek yiyecekseniz, hardalla kızartılmış lahana mutlaka bir zorunluluktur.

Cin hayranları için Sheehan şunu öneriyor: Yuvarlak Dönüş Biddeford'da, ustaca alkollü içkiler ve iyi düzenlenmiş, mükemmel bir şekilde uygulanmış kokteyl seçkisi üreten bir içki fabrikası. Daha güneyde, Piscataqua'nın Maine tarafında bulunabilecek daha harika biralar var: 'Kittery'de yola çıkıyorsanız, insanlara her zaman buraya gitmelerini öneririz. Haraç Bira Üretimi 'diyor Lorne Wine'dan Erin Sheehan. [“Kurucu ortak] Tod [Mott], New England'ın olmasa da Maine'in en ikonik bira üreticilerinden biri ve kesinlikle çok güzel biralar yapıyor.”

Nerede yenir

Saray Lokantası Biddeford'un tüm en çok beğenilenler listesinde yer alıyor ve bunun da iyi bir nedeni var; menüde hiçbir eksik yok ve yumuşak Fransız tostu hafta sonu sabah rüyalarının vazgeçilmezi.

Deniz mahsulleri düzeltmesi için, Balık ve Düdük en iyi tavsiyelerden biri ve Lorne Wine ekibinin favorisi. Orada, daha önce Portland'daki Eventide'de çalışan baş aşçı Jason Eckerson, mükemmel hazırlanmış sürdürülebilir deniz ürünleri üretiyor. Sheehan, 'Balıklı sandviçi seviyorum' diyor. 'Çok hassas mayalı hamurdan oluşan klasik, güzel bir sandviç ve kesinlikle lezzetli ve aynı zamanda görsel olarak büyüleyici olan kalamar.'

Kaliteli yemek için, Elda (kış sezonu için kapalı olan) Maine kıyılarındaki mevsimlere ve malzemelere saygı duruşunda bulunan, her gece dönüşümlü bir tadım menüsüyle heyecanı karşılıyor. Magnus Su Üzerinde Biddeford'un bir başka öne çıkanı ve yerel olarak yetiştirilen ve toplanan yemek menüsü hem yerel hem de ulusal düzeyde büyük ilgi görmüş olsa da, akşam yemeği öncesi kokteyli atlamayın.

Sheehan, '[Ortak sahip] Brian Catapang oradaki bar programının başkanı ve gerçekten şaşırtıcı bir kokteyl dehası' diyor. 'İnsanlar gelip kokteyl isterlerse onları oraya göndeririz.'

Nerede kalınır

Şehirde tek bir gerçek oyun var ama o da iyi bir oyun. Saco Nehri yakınındaki eski bir değirmen binasında merkezi bir konuma sahip olan tesis, Lincoln Otel karamsar bir lobi salonu, çatı havuzu ve tüm Biddo sıcak noktalarına kolay erişim imkanı sunan 33 odalı bir butik konaklama tesisidir.

Portland İçinde ve Çevresi

Nerede İçilir

Konuştuğumuz her şarap uzmanından bahsettik Maine ve Loire , O.G.'den biri. Orenda ve Peter Hale tarafından 2015 yılında kurulan Maine şarap sahnesinin devleri.

Upton şöyle açıklıyor: 'Eyalette daha doğal şarap üretilmesi yönündeki harekete öncülük eden insanlar oldukları için büyük övgüyü hak ediyorlar.' “Dükkanlarında çok büyük ve güzel bir seçim var. Ve süper bilgili ve arkadaş canlısılar.

Upton'un kendi restoranı ve şarap barı, Arkadaşlar ve Aile , aynı zamanda şarap profesyonellerinin de favorisidir. Arts District'teki küçük lokantada küçük tabaklar ve eğlenceli ve sıra dışı şarap seçeneklerinin yanı sıra, şık kiler ürünleri ve şişe yanında doğal şaraplardan oluşan bir ürün yelpazesi sunulmaktadır. Lorne Wine'dan Carson James, 'Harika küçük bir yerleri var ve Cecily'nin damak tadı harika' diyor. 'Orada şarap içmek çok eğlenceli.'

Portland'ın yarım saat kuzeyinde, üniversite şehri Brunswick'te, 'şu anda harika şeyler oluyor' Gemi ve Asma 'diyor Upton. 'Mağazanın tamamı harika ve harika bir şarap seçkisi var, ancak aynı zamanda kalıp bir kokteyl içebilir, piknik için atıştırmalıklar alabilir ve bazı özel şişeler de alabilirsiniz.'

Nerede yenir

Leeward Mükemmel doğal şarap seçimiyle birçok profesyonelin adının kontrol edildiği restoran, restoranın kapılarını açtığı andan bu yana hak ettiği şekilde övgüler aldı. Taze makarnalarının tümü bu dünyanın dışındadır, ancak gnocchi fritti mezesini gözden kaçırmayı ihmal edersiniz.

Bu sırada, Helm Oyster Bar & Bistro Eski Liman yakınında, zarif deniz ürünleri odaklı yemeklere eşlik edecek zengin bir şişe doğal şarap listesi sunuyor. Ve Saygılarımızla Güney Kaliforniya'nın Maine ile buluştuğu, lezzetli küçük tabaklar ve bardakta veya şişede sunulan çeşitli doğal şaraplar sunan kaliteli yemek mekanıdır. Hale of Maine & Loire, 'Saygılar bir şefin aklındadır' diyor.

Rahat bir atmosfer ve New England'dan ilham alan mükemmel yemekler için Yol Kenarı Tavernası West End'de. Karı-koca bir ekip tarafından işletilen mahalle mekanı, birçok deneyim açısından tam da buna uyuyor. 'Çocukları getirebilirsin. Bir randevuya gidebilirsiniz. Pazartesi günleri harika burgerleri için gidebilirsiniz” diyor Hale. “O restoranla gerçekten bir ilişkiniz olabilir.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Portland, Maine'deki Yerel Her Şeyi Keşfetmek

Portland'ın hemen batısında Westbrook'ta, George ve Leon'un Portland'daki George's North Shore ile başlayan rosto biftekli sandviç imparatorluğunun bir uzantısı olan , ilgi çekici bir ürün yelpazesiyle şarap içenleri cezbediyor. Hale, 'Tüm gazlı, bulanık, lezzetli, harika şarapları yapıyor; gerçekten işin içinde' diyor. 'Bu harika çünkü bugünlerde mesele doğal şarabı nereden alabileceğinizden çok, hizmet veren yerlerden hangisine gitmek istediğimizle ilgili?'

Portland'dan kuzeye doğru ilerleyin, orada durun Mor Ev North Yarmouth'ta, ağırlığının çok üzerinde bir güce sahip, odun ateşinde çalışan bir fırın. Hem standart (lox, krem ​​peynir, kapari, vb.) hem de kullanıma hazır (sert elma şarabı gelée ile deniz kestanesi terrine) kombinasyonlarında tüm standart Avrupa pastane ücretini ve sandviçlerin temelini oluşturan Montreal tarzı simitleri bulacaksınız. . Yaz aylarında araba kullanıyorsanız, kardeş noktaya gidin Bresca ve Bal Arısı Sabbathday Gölü kıyısındaki mevsimlik bir dondurma kulübesi olan New Gloucester'da, şekerlenmiş narenciye ile enginar, tuzlu meyan kökü ve haşlanmış kiraz ile cin ve calamansi limonu gibi yaratıcı, mükemmel şekilde hazırlanmış lezzetler servis edilmektedir. Şefin sahibi Krista Kern Desjarlais'den Sheehan, 'Ne yaparsa yapsın orada olacağım çünkü ona tamamen takıntılıyım' diyor.

Nerede kalınır

Portland yarımadasında bir avuç göze çarpan nokta var ama Francis West End'de samimi bir yer olan (ve yukarıda adı geçen Wayside Tavern'e ev sahipliği yapan), aksiyonun tam kalbinde stil, yaratık konforu ve rahatlığın kolay karışımını bir araya getiriyor. Hale ailesinin kış tatillerinde favorisi. Bu baharın sonlarına doğru Francis'in sahipleri merakla beklenen gelişmeyle genişlemeye başlıyor. Longfellow Otel , Congress St.'in hemen karşısında ve New England'ın en lezzetli kahvaltı sandviçlerine ve pastacılık kahini Briana Holt'un fırınlanmış ürünlerine ev sahipliği yapan Tandem Bakery'nin hemen yanında yer almaktadır. Dedikleri gibi: Konum, konum, konum.

Orta kıyı Maine

Nerede İçilir

Rota 1'den ayrılıp kıyı manzaralarını geride bırakıp iç bölgelere gitmek isteyen yol tutkunları, kendilerini son derece havalı bir ortamda cömertçe ödüllendirilmiş bulacaklar. Masa Çubuğu . Brunswick'ten Gardiner'a arabayla yaklaşık 30 dakika uzaklıkta, konuştuğumuz her şarap profesyoneli bu göze çarpmayan özelliğinden bahsetti. Hale, 'Ortam gerçekten meşru' diyor. 'Bu harika.'

Table Bar'dan Winthrop'a bir ziyaret için 25 dakika daha var. Absolem Şarabı Sheehan'ın favorisi. Burada bira üreticileri, Eski Dünya şarabı ve elma şarabı yapım tekniklerinden yararlanıyor ve genellikle kitlesel pazardaki iğrenç şeylere çok az benzeyen sofistike, kuru şişeler yaratmak için ikisini birlikte fermente ediyor. Aile yadigârı elmalar ve Pinot Noir ile yapılan ve Fransız meşesinin tortularında olgunlaştırılan gül şarabı Roses Red'i veya L'Acadie üzüm şırası ile yapılan ve Moscatel fıçılarında olgunlaştırılan, portakal şarabı esintili bir elma şarabı olan Dayglow'u deneyin.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Maine's Friars' Brewhouse Tap Room'da Bira Üreten Kardeşle Tanışın

Wiscasset sahiline döndüğünüzde, Red's Eats'te ıstakoz böreği bekleyen turistlerin trafiği durduran sırasını geçin ve onun yerine şuraya gidin: Sessiz Bir Şekilde , arka pencerelerinden Sheepscot Nehri manzarasına sahip zarif ve sade bir mekan. Sheehan, 'Biz büyük hayranlarız; küçük ama mükemmel bir perakende seçeneği olan güzel, güzel bir şarap barı' diyor.

Maine'in yarımadaları hızlı bir yan geziye uygun değildir, bu nedenle alışverişinizi nihai varış noktanıza göre hedefleyin. Harpswell'e gidiyorsanız, burada bir mola verin Kara Koyun Şarap Mağazası Doğaldan klasiğe uzanan geniş yelpazesi ve kendine özgü havasıyla Upton'un favorisi. 'Burası aslında bu adamın evi ve şarap dükkanı olan küçük bir yan odası var; kapı zilini çalarsınız ve o dışarı çıkar' diyor.

Upton, Blue Hill yarımadasında şunları tavsiye ediyor: Blue Hill Şarap Mağazası Satıcıyla, ikonik Max Treitler'le sohbet etmeden ayrılmanın, hem şarap satın alma hem de unutulmaz seyahat deneyimleri cephesinde büyük bir hata olacağı, ilginç, iyi stoklanmış bir mağaza cevheri. Kuzeye doğru dolaşıyorsanız Warren'da bir mola vererek çiftliği ziyaret edin. Oyster Nehri Bağcıları - Morphos pet-nat'ı sıcak havalarda mükemmel bir yudumlayıcıdır - ya da omuz mevsiminde, Camden şehir merkezindeki Main Street'teki Oyster River tadım odasını ziyaret edin.

Nerede yenir

Burası Maine olduğundan deniz ürünleri iyidir. Güzel havalarda bir gezi Glidden Point İstiridye Çiftlikleri Upton bir zorunluluktur diyor: 'Her zaman istiridyeyle birlikte lezzetli olan iyi şarapları var; çılgınca ya da gösterişli bir şey değil ama çevre ve aktivite başlı başına süper eğlenceli.'

Wiscasset'te nehir kıyısına çıkın Jolie Rogers İstiridye Barı ve ABD Ulusal Oyster Shucking Şampiyonası'nı dördüncü sırada bitirenlerden başkasının açmadığı birkaç Mere Points veya Pemaquid'i geri atın. Oyster River Winegrowers'ın şarap üreticisi Brian Smith, '[Ortak sahip] Andy [Rogers] şimdiye kadar gördüğüm en temiz istiridyenin kabuğunu çıkarıyor' diyor. Gerekli ıstakoz rulosu için Smith, McLoons Istakoz Kulübesi Spruce Head'de. 'Dışarıda yemek yiyebileceğiniz, taze deniz ürünleri sunan harika mekanlardan biri ve her nasılsa tereyağlı ekmekleri mükemmel.'

MidCoast'ta pek çok seçkin restoran bulunmaktadır ancak sektör profesyonellerinin gözdesi Sammy'nin Deluxe Camden'da. Gösterişten uzak mekandaki deniz ürünlerinin ve diğer malzemelerin çoğu, şef sahibi Sam Richman tarafından taze olarak yakalanmış veya toplanmıştır. James, 'Bu sadece inandığı yiyecekleri ortaya çıkaran bir adam' diyor. 'Sanırım insanlar onun New England'daki en iyi yemeklerden bazılarını ürettiğini anlamaya başlıyor.'

Ve Rockport'ta, İtalyan etkisindeki Nina Haziran Akdeniz'de bir yerden bir yere taşınarak büyüyen Camden doğumlu şef Sara Jenkins'in işlettiği bu ziyarete değer. Upton, 'Gerçekten çok güzel, inanılmaz yemekleri, muhteşem alanları, muhteşem manzaraları ve harika şarapları var' diyor. “Toplam deneyim perspektifinden bakıldığında bu kesinlikle bir kazanan.”

Nerede kalınır

Coastal Maine, aile tarafından işletilen şirin hanlarda yüzüyor, ancak Hales'ler buranın hayranlarıdır. Lincolnville Moteli , Route 1'in hemen dışında. Orenda, 'Her yıl yaza başlamak için birkaç günlüğüne yukarı çıkıyoruz, neredeyse açık olduğundan beri gidiyorduk' diyor. 'Bu bir favori.' Route 1'in hemen dışında, 1950'lerden kalma gösterişli bir motelde yer alan odalar, plak çalarlar ve sadeleştirilmiş mobilyalarla aydınlık ve havadardır.

Lüks konaklamayı tercih edenler için yakın zamanda yenilenen Norumbe ile Camden'in hemen kuzeyinde, taretli Yaldızlı Çağ malikanesinden dönüştürülmüş bir han, tarihi ortamına rağmen güncelliğini hissettiriyor. Kavgacı gezginler bir çadır toplayıp yola çıkmalı Knolls'a Ulaşın Upton, Blue Hill Yarımadası'ndaki Brooklin'de mükemmel bir konuma sahip bir kamp alanı olduğunu söylüyor. 'Suyun hemen üzerinde ve onu işleten insanlar çok tatlı, burası gerçekten çok güzel bir kamp yeri.'