Aileler bir araya geldiğinde, oenofiller tipik olarak iki yoldan biriyle tepki verir.

İyi malları biriktiririz ve pahalı olmayan kalabalığın zevkini sunarız veya mahzenlerimizi cömertçe açar ve iyi talihimizi paylaşırız. Belki dışarı çıkıp hediye olarak özel şaraplar alıyoruz ya da evde özel bir yemekle eşleştiriyoruz.

Bu parça, ucuz şarap seçimi konusunda rehberlik etmeyecek ve savurganlığınızdan memnun kalmanıza yardımcı olacak. Zulanızı kazmayı planlayan bir istifçi olsanız bile, bazı tavsiyeler yine de alakalı olabilir.

Pahalı bir şişe şarap alırken tüccarınızı tanıyın. Yerel iseler, şaraplarını nasıl sakladıklarını görebilmelisiniz. Sıcaklık kontrollü bir oda veya mahzende mi tutuluyorlar yoksa şişeler satılmadan önce oda sıcaklığında aylarca mı kalıyor?

55 dereceye kadar havalandırılan ve kliması olmayan mağazaların tamamında bulundum. Benden alın, Moulin Touchais'in sayısız şaraplarının, efsanevi ’47 ve ’59’a geri dönmesi, kapsülün altından kehribar renkli sıvı sızması mide bulandırıcı.

Bu yüzden şişenin durumunu kontrol edin. Gözle görülür sızıntı veya aşırı şişkinlik belirtileri olan şarapları reddedin (mantar ile sıvı içeriğin yüzeyi arasındaki boşluk). Sızıntı en çok yüksek sıcaklıklara maruz kalmayla ilişkilendirilirken, büyük boşluklar oksidasyon olasılığının daha yüksek olduğunu gösterir.

Mağazanın iade politikası hakkında bilgi alın. Hemen hemen her şarap dükkanı iadeleri kabul edecek ve mantarlı şaraplar için mağaza kredisi sunacaktır, peki ya bir şarabın oksitlenmesi, 'pişirilmesi' veya erken yaşlandırılması gibi başka şartlarda olmayan şaraplar?

Benden alın, Moulin Touchais'in sayısız şaraplarının, efsanevi ’47 ve ’59’a geri dönmesi, kapsülün altından kehribar renkli sıvı sızması mide bulandırıcı.

Özellikle eski şaraplar için, perakendeciden nereden geldiklerine ve daha önce nasıl depolandıklarına ilişkin ayrıntıları sorun. Yanıtlardan herhangi biri kaçamak veya yanlış bilgilendirilmiş gibi görünüyorsa, bu açıkça bir alıcı dikkatidir, özellikle de şarap dolandırıcılığı büyük bir sorun haline geldiğinden.

Sahte Şarapları Nasıl Tespit Edebilirsiniz?

O özel şişeyi eve götürdüğünüzde (veya mahzeninizden çıkardıktan sonra), gerekirse uygun şekilde boşaltıp (tortuyu çıkarmak veya şarabı havalandırmak için) ve uygun sıcaklıkta servis ederek keyfinizi artırabilirsiniz. . Buz gibi beyazlar, gerçek aroma ve tat dizilimlerini göstermezler, ancak aynı derecede kötü, genellikle alkollerini gösteren çok sıcak kırmızılardır.

Önerilen Kaynaklar

Bu ABD'li perakendecilerin tümü, danışmanlarla birlikte çalıştı. winefraud.com ve eski ve nadir şişeler satın almak söz konusu olduğunda iyi bahislerdir.

Şarap ve Alkollü İçecekleri Ezin , New York City

Hart Davis Hart Wine Co. , Chicago

K&L Şarap Satıcıları , Melekler,
Redwood Şehri, San Francisco

Morrell , New York City

Sherry-Lehmann Şarap ve Alkollü İçkiler , New York City

Bounty Hunter Nadir Şarap ve Alkollü İçkiler , Napa

Wally's , Melekler

Şarapların beklendiği gibi görünmemesinin yaygın bir nedeni olan kadeh yazılımınızı da ihmal etmeyin. Özellikle özel günler için ayrılmış bardaklarınız varsa, ons başına 10 $ veya daha fazla olan bir şeyle doldurmadan önce iyice yıkamak, durulamak ve kurutmak için fazladan zaman ayırın. Tozlu dolaplar gibi kokan Screaming Eagle'dan ya da tadı bulaşık deterjanı gibi büyük Burgundy'den daha kötü bir şey olamaz.