Bazı açılardan, Beaujolais geldikleri kadar eski tarz bir şaraptır. Bir zamanlar karşıdaki rustik kafelerin vazgeçilmez şarabıydı Fransa , sürahi tarafından ucuza servis edilir. Kategori, her Kasım ayında piyasaya sürülen meyveli, ilk baskı şarabı Beaujolais Nouveau etrafında yapılan akıllıca pazarlama sayesinde 1970'lerde ve 80'lerde büyük bir popülerlik kazandı. Bugün bile pek çok kişi, piyasaya sürülmesinin tesadüfi zamanlaması ve Beaujolais'in hindi ile eşleşme yeteneği nedeniyle onu Şükran Günü masasının en önemli parçası olarak görüyor.

Ancak Beaujolais kategorisinde Nouveau'dan daha fazlası var. Bugünlerde Beaujolais, daha basit tarzlardan daha zengin ve daha dolgun versiyonlara kadar çeşitli şarapları kapsıyor. Yine de hepsi oldukça bütçe dostu olma eğilimindedir; en iyi Beaujolais şarapları bile yaklaşık 50 dolara satılabilir.

Burada Beaujolais'in temellerini ve şu anda sevdiğimiz bazı şişeleri inceliyoruz.

Beaujolais Nedir?

“Beaujolais” etiketli şaraplar öncelikle kırmızıdan yapılır. küçük Fransa'nın Beaujolais bölgesinde yetişen üzümler Chardonnay burada da yetişiyor diyor Reggie Solomon , Loire Vadisi ve Beaujolais için Şarap Meraklısı şarap eleştirmeni. Şirketin ortak sahibi ve şarap direktörü Dave Foss, bu sek şarapların düşük tanenli, hafif ila orta gövdeli ve yüksek asitli olduğunu ekliyor. LaLou Şarap Barı Brooklyn, New York'ta. Birçok Beaujolais üreticisi buna uyuyor biyodinamik, organik ve diğer sürdürülebilir şarap yapımı uygulamaları.

Beaujolais şarapları genellikle üç kategoriden birine girer: Beaujolais, Beaujolais Köyleri ve Beaujolais Cru. Bazı şarap üreticileri aynı zamanda tek bir bağdan gelen en kaliteli şaraplardan oluşan şişeler olan birinci sınıf kruvasan şarapları üretmeye de çalışıyor. Bu nitelik henüz resmi olmasa da, bu kategoriye giren tek bağ ifadelerinin şişelenmesi için bazı operasyonlar başlamıştır.

Temel Beaujolais, o yıl hasat edilen şarabın erken salınımı olan mevsimsel Beaujolais Nouveau'yu içerir. Sadece kısa bir süre için, genellikle sadece yedi ila dokuz hafta boyunca yaşlandırılır. Beaujolais Nouveau tek temel Beaujolais olmasa da, yüksek verimle üretilir ve grubun en basit ve en lezzetli olanı olma eğilimindedir.

Solomon, 'Bir de Beaujolais'in bir adım ilerisinde olan Beaujolais Köyleri var' diye açıklıyor. 'Verimleri daha düşük olma eğilimindeler ve Beaujolais bölgesinin kuzey yarısına karşı, toplu şarabın çoğunun geldiği güney yarısına odaklanıyorlar.'

Son olarak 10 tane var kabuk Beaujolais bölgesinde yüksek kaliteli şarap üreten köy bölgeleri. Bunlar arasında Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly ve Brouilly bulunmaktadır.

“Bunlar en iyi Beaujolais'ler [crus]. Ve burası gerçekten değer bulabileceğiniz yerdir” diyor Solomon. 'Beaujolais'i sevmemin nedenlerinden biri de Beaujolais'te eğlenebilmenizdir.' Örneğin Burgonya'nın önde gelen bir üreticisi şişeleri binlerce dolara satabilirken Beaujolais'in önde gelen bir üreticisi şişeleri yalnızca 50 dolara satabiliyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Beaujolais Nouveau Nesillerdir ABD'li İçki İçicilerini Nasıl Kazandı (Ve Kaybetti)

Beaujolais nerede?

Daha önce de belirtildiği gibi Beaujolais, Fransa'da bir şarap bölgesidir. Hemen güneyinde Bordo , ancak daha yüksek bir yerde oturuyor. 'Hangisi için iklim değişikliği , harika çünkü bu alan biraz daha serin kalma eğiliminde,' diye açıklıyor Solomon.

Bölgeler granit toprağı Solomon, şarap üretimi için çok uygun olduğunu söylüyor. 'Bütün ham alanlar granit üzerine kurulmuş ve kuzeyden güneye gidildikçe toprak bileşimi değişiyor' diyor. Bazı bağcılar Beaujolais dışında Gamay üzümleriyle denemeler yapıyor. BİZ. , 'ancak granit olmadan insanların Beaujolais'ten beklediği tadı alamıyorlar.'

Beaujolais'in Tadı Nasıldır?

Beaujolais'in tadı, üretildiği yere ve yapımcısının kullandığı tekniklere bağlı olarak farklılık gösterir. Ancak Solomon, Beaujolais şaraplarının tipik olarak kırmızı meyve aromalarına sahip olduğunu söylüyor. Ek olarak, bazıları Beaujolais'den, özellikle de nouveau'dan gelen şarapların şeker veya muz aromalarına sahip olduğunu söylüyor.

Solomon, 'Temel Beaujolais'in parlak, meyvemsi bir tarzı var' diyor. Foss, hem Beaujolais Nouveau hem de Beaujolais Villages şişelerinin kiraz ve çilek aromalarına sahip olma eğiliminde olduğunu ekliyor.

Daha sonra, cru tarzları genellikle lezzet bakımından daha konsantredir çünkü daha düşük verimlerden üretilirler. Yine de lezzet profilleri farklı kabuklar arasında büyük farklılıklar gösterebilir.

Solomon, 'Morgon daha zengin gövdeli, daha dolgun stil versiyonlarından bazılarını üretiyor' diyor. “Aynı şey Moulin-à-Vent için de geçerli. Bu ikisi daha ağır kırmızılar aradığımda gittiğim alanlar.” Foss, Fleurie şaraplarının koyu kiraz ve siyah erik ile çiçek notalarına sahip olma eğiliminde olduğunu, Chiroubles şaraplarının ise genellikle hafif ve meyvemsi olduğunu ekliyor.

Şu Anda İçilecek En İyi Beaujolais

Domaine Anita 2021 Coeur de Vigneronne (Moulin-à-Vent)

Malikanenin en iyi şaraplarından biri, bu zenginliği ve yapıyı gösteriyor. Parfümlüdür ve olgun siyah meyveler lezzetli, sulu bir tat verir. Bu şarap 2025'ten itibaren hazır olacak. Editörün Seçimi. 94 Puan — Roger Voss

$ Değişir Şarap Arayıcı

Domaine Labruyère 2020 Le Clos (Moulin-à-Vent)

Moulin-à-Vent'in en iyi sektörlerinden birinden gelen bu tek bağ şarabı, benzersiz bir güç taşıyor. Siyah meyveler ve tanen katmanları ile yoğunluk ve konsantrasyona sahiptir. Şarabın iyi bir geleceği var. 2025'ten itibaren iç. Editörün Seçimi. 94 Puan — R.V.

115$ Şarap.com

Domaine Mee Godard 2020 Côte du Py (Sabah)

Bu şarap hala tanenlerle sıkı bir şekilde yapılandırılmıştır. Siyah meyveler doku arkasında hala gençtir. Ancak şarap topluluğu, yıllandıkça ciddi bir mutluluk vaat ediyor. 2025'ten itibaren iç. 94 Puan — R.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Château des Jacques 2020 Le Moulin (Moulin-à-Vent)

Bu şarap gerçek bir Beaujolais kutlamasıdır. Güçlü siyah meyvelere, yumuşaması için hâlâ zamana ihtiyaç duyan yoğun tanenler eşlik eder. Bu şarap etkileyici derecede zengindir ve ahşabın biraz eskitilmesiyle yumuşatılmıştır. İyice olgunlaşacak, bu yüzden 2025'ten itibaren iç. Bodrum Seçimi. 94 Puan — R.V.

35 dolar Şarap.com

Domaine Anita 2021 Çok Eski Vine les Caves (Moulin-à-Vent)

Bu şarabın konsantrasyonu eski asmalardan gelir; zenginlik ve cömert siyah meyvelerin yanı sıra yumuşayacak yoğun tanenler verir. Bu şarabı 2025'ten itibaren iç. 93 Puan — R.V.

30$ Şarap.com

Laurent Gauthier 2021 Cote du Py (Morgon)

Yapılandırılmış ve hala sağlam olan bu genç şarap iyi bir potansiyel göstermektedir. Yumuşayacak olgun tanenler ve etli siyah meyveler, son asiditeyle bir araya geliyor. 2025'ten itibaren iç. Editörün Seçimi. 93 Puan — R.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Château Bellevue 2020 Montgenas (Fleurie)

Bu şarap henüz içmeye tam olarak hazır değil. Hala baskın olan tanenlerin son sözü söylemesine izin vermek utanç verici olurdu. Şarabın zengin siyah meyveleri ve sulu karakteri neredeyse hazır. 2024'ten itibaren iç. Bodrum Seçimi. 93 Puan — R.V.

50$ Şarap.com

Domaine Gaget 2020 Joseph Cuvée (Morgon)

Morgon merkezli bu üretici etkileyici, olgun ve yapılandırılmış bir şarap yarattı. Zengin tanenler, baharat ve yaşlanmaya hazır, kuru, sağlam bir kenar verir. Bu şarabı 2025'ten itibaren iç. 93 Puan — R.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Domaine Labruyère 2020 Coeur de Terroirs (Moulin-à-Vent)

Bu şarabın yoğunluğu etkileyici. Cömert siyah meyveler ve zenginlik tarafından desteklenirken çok yıllanmaya değer bir yapı ortaya çıkarır. Şarabın geleceği güvence altına alınmıştır. 2025'ten itibaren iç. 93 Puan — R.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Domaine Mee Godard 2020 Corcelette (Morgon)

Olgun ve sulu bu şarap, bol miktarda siyah meyve ve arka planda tanenler sunuyor. Asitlik ve meyve dolu şarap, hala yumuşamakta olan bir yapıyla bir arada tutuluyor. 2025'ten itibaren iç. Editörün Seçimi. 93 Puan — R.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Domaine Mee Godard 2020 Grand Cras (Morgon)

Bu yapılandırılmış, olgun ve sulu bir şaraptır. İnce tanenler siyah meyveler ve asitlikle birleşerek daha da yıllanması muhtemel cömert, dengeli bir şarap oluşturur. 2024'ten itibaren iç. 93 Puan — R.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Domaine Mee Godard 2020 Passerelle 577 (Morgon)

Bu şarabın yapısı, cömert siyah meyve katmanları ve güçlü tanenleri vardır. Asitlik ona daha fazla umut veriyor. Bu uzun ömürlü şarabı 2025'ten itibaren için. 93 Puan — R.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Piron ve Lamelois 2020 Moulin-à-Vent

Bu zengin şarabın koyu meyveleri ve tanenleri, cömert dokusuyla tamponlanır. Siyah meyvelerle dolu, baharatlarla tamamlanan, dolgun gövdeli bir şaraptır. 2024'ten itibaren iç. Bodrum Seçimi. 93 Puan — R.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

---

Neden Bize Güvenmelisiniz?

Burada yer alan tüm ürünler, deneyimli yazarlardan ve şarap tadımcılarından oluşan ve Wine Enthusiast genel merkezindeki editör profesyonelleri tarafından denetlenen ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçilmektedir. Tüm derecelendirmeler ve incelemeler kontrollü bir ortamda kör olarak gerçekleştirildi ve 100 puanlık ölçeğimizin parametrelerini yansıtıyor. Şarap Meraklısı herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.

---

SSS

Beaujolais'i nasıl telaffuz edersiniz?

Genellikle boh-jhoe-lay olarak telaffuz edilir.

Beaujolais Burgonya'da mı?

Bu, şarap endüstrisindekiler için oldukça kutuplaştırıcı bir soru olabilir; bazıları evet, diğerleri hayır diyor. Elbette iki bölge arasında pek çok ortak tarih var ve yerel şarap üretiminin doğasında bazı küçük örtüşmeler var. Solomon, Beaujolais'te yetiştirilen bazı Chardonnay üzümlerinin bazı Burgundy şaraplarının temelini oluşturduğunu ortaya koyuyor. Ayrıca, Gamay üzümleri bir zamanlar Burgundy'de yetiştiriliyordu, ancak Gamay için daha uygun yetiştirme koşulları nedeniyle bu üzümün bağcılığı büyük ölçüde Beaujolais'e kaydı.

Beaujolais Şarabı Nasıl Servis Edilir?

Solomon, 'İnsanlara Beaujolais'lerini soğutmalarını kesinlikle tavsiye ederim' diyor. “Gamay asidik olduğu için servis yapmadan önce buzdolabında en az 20 dakika bekletin. Gerçekten meyveyi ortaya çıkarıyor.”

Başta Beaujolais Nouveau olmak üzere şarapların çok genç tüketildiğini, sadece bazı ham çeşitlerin yıllandırılmaya değer olduğunu ekliyor. Ancak genel olarak, 'kesinlikle uzun süre elinizde tutmanız gerektiğini hissetmeniz gereken şaraplardan biri değil' diye belirtiyor.

Foss, Morgon şarapları gibi bazı ağır şarapların tanen yapısının biraz daha yüksek olduğunu ve soğutulmasına gerek olmadığını söylüyor. “Onlara kiler sıcaklığında servis yapıyorum. Ağırlaşmaya başlıyorlar” diyor.

Beaujolais Şarabının Yanında Ne Servis Edilir?

Solomon, Beaujolais'i Cabernet Franc, bazı Syrahs veya Pinot Noir gibi diğer hafif, sek kırmızı şaraplarla servis edebileceğiniz yiyeceklerle eşleştirmenizi söylüyor. Hafifçe ızgaralanmış etler veya bistro tarzı yiyecekler öneriyor ve barbekü gibi ağır veya aşırı güçlü tatlara sahip yiyeceklerden kaçınılmasını öneriyor.

Beaujolais için en klasik eşleşme, hindi de dahil olmak üzere kümes hayvanlarıdır. Bu nedenle ABD'deki Şükran Günü sofralarına popüler bir katkıdır. Ancak Foss, bunun büyük ölçüde bazı akıllı uygulamalardan kaynaklandığını belirtiyor. pazarlama . (Beaujolais Nouveau Günü, en yeni Beaujolais mahsulünün hasatını ve resmi çıkış tarihini kutlamak için Fransa çapında kutlanan bir gün, uygun bir şekilde Amerika Şükran Günü'nden hemen önce sıraya giriyor.) Hindinin yanı sıra, Beaujolais'e kızarmış ördek veya tavukla servis yapmayı da seviyor. .

Bununla birlikte, iş kruvasa gelince, bu kuralın bazı istisnaları vardır. Daha etli Morgon ve hatta Brouilly şişeleri daha ağır tabaklara dayanabilir.