Rosé, en hızlı büyüyen şarap kategorilerinden biri olmaya devam ediyor ve yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde bu pembe şarabın tüketimi son yıllarda yaklaşık% 50 arttı.

İçmesi kolay, Bandol bölgesinden kaliteli şişeler ile Provence , Fransa ve çok çeşitli meyveli rosado'lar ispanya ve İtalya insanların neden bu pembe şaraba doyamadıklarını anlamak kolay.

Gül nasıl yapılır:

Ten teması : Maserasyon işlemi kırmızı şaraplarla aynıdır, ancak gül rengi ile üzümler deriler üzerinde sadece birkaç saat ila bir hafta harcar. Bu, aylarca yumuşayabilen kırmızı şarapların aksine.

Doğrudan Baskı : Çok soluk güller oluşturan, daha koyu tenli üzüm çeşitlerinin preslenerek kabuklarını kıran ve bir renk tonu veren bir işlem. Bununla birlikte, meyve suyu hemen çekilir.

Kanama : Burada gül, kırmızı şarabın yan ürünüdür. Maserasyon işleminin başlarında bir miktar şarap akıtılır ve kalan meyve suyunun konsantre olmasına yardımcı olur. Çıkarılan hafif meyve suyu fermente edilir ve gül şeklinde şişelenir.

Ancak özellikle ABD'li tüketiciler stile karşı belirgin bir düşkünlük geliştirdiler ve yeni ve eski Amerikalı üreticiler tekliflerini artırmaya devam ediyor. Denemeniz gereken 10 göze çarpan Amerikan gülünü bulmak için Tadım Panelimizin son incelemelerini inceledik. Şiddetli şarap bölgelerinden Kaliforniya ve Washington , New York’a Finger Gölleri şarap ülkesi ve hatta Michigan , bu şaraplar ilginizi hak ediyor.

Bir bardak alın ve aşağıdaki döküntülerden biriyle geri tepin.

Amerikan gülleri denemek için

Margerum 2018 Riviera Rosé (Santa Barbara Bölgesi) 21 $, 93 puan . Grenache bazlı bu pembe, her zaman yılın rosé'si için yarışıyor. Narin çilek aromaları ve ezilmiş beyaz kayalar ile bardağı çok hafiftir. Damak, dokusal bir başyapıttır, tebeşirimsi bir tutuşla tutunur ve yabani çilek ve çimdiklenmiş otların aromalarının parlak bir şekilde gösterdiği gibi gitmesine izin vermez. Editörün Seçimi . —Matt Kettmann

Rodney Strong 2018 Pinot Noir'den Rosé (Russian River Valley) 25 $, 92 puan . Bu gül renginde portakal kabuğu, ahududu ve çilek parlatıcısının aromaları üreticinin arazisinden elde edilmiştir. Paslanmaz çelik fermente edilmiş, onu hızlı ve taze kılan bir asitlik etkisine sahiptir. - Virginie boone

Anthony Road 2018 Rosé of Cabernet Frangı (Finger Lakes) 16 $, 90 puan . Camda soluk somon, bu gül kırma taş, yabani çilek ve biberli baharatın iyi konsantre aromalarıyla göz kamaştırıyor. Karışıma eklenen şekerlenmiş karpuz ile damakta hoş bir olgunluk var, ancak hepsi kireçtaşı ve parlak asiditenin keskin elementleriyle honlanmış. Tanenlerin yumuşak bir çerçevesi, bütününe yapı kazandırır ve yemek masasında iyi durması için yeterli ağırlık sağlar. Editörün Seçimi . —Alexander Peartree

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (California) 8 $ / 375ml, 90 puan . Şaraphane, Clarksburg ve Sonoma Sahili'nden, iyi asitlik ve gerilime sahip olan bu canlı, eğlenceli köpüklü kutuyu yapmak için bütünüyle kümelenmiş Syrah'ı tedarik ediyor. Efervesan, dokulu, taze çilek yama, karpuz ve misket limonu tatları sunar. —V.B.

Etude 2018 Rosé (Santa Barbara İlçesi) 22 $, 90 puan . Güzel bir pembe tonu olan bu Pinot Noir rosé, taze çilek şerbeti, karpuz suyu ve limon kabuğu aromalarıyla başlar. Yuvarlatılmış kavun ve meyve aromalarının ıhlamur özü tarafından kesildiği damakta zorlayıcı bir gerilim vardır. —M.K .

Rosé Şarabı İçin Hızlı Bir Kılavuz

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Köpüklü (Willamette Vadisi) 20 $, 90 puan . Bu şekilde etiketlenmemiş olmasına rağmen, bu Yamhill-Carlton bağından organik olarak yetiştirilen Pinot Noir'dir. Bütün demet preslenmiş, güzel kiraz meyvesi, ferahlatıcı baloncuklar ve turunçgillerden oluşan bir turta patlamasıyla enfes bir maytap. Editörün Seçimi . —Paul Gregutt

Porch Pounder 2018 Rosé (Orta Sahil) 6 $ / 375ml, 89 puan . Bu çok güvenilir ve uygun şekilde adlandırılmış bir konserve şaraptır. Pembe rengi çok güzeldir ve çilek ve ekşi meyvelerin aromalarını gösterir. Kiraz, kırmızı erik ve tebeşir gibi basit ama hoş tatlarla damakta cızırdıyor. --M.K.

Susuz Baykuş Şarap Şirketi 2018 Uçak Üzüm Bağı Pinot Noir Rosé (Parmak Gölleri) 15 $, 89 puan . Soluk-şeftali-pembe renkte, bu, şeftali, bal özü ve beyaz kirazdan oluşan hafif bir burun sunar. Damak kıyafeti takip eder, meyve aromalarının hoş bir sulu yuvarlaklığını, parlak, lezzetli asidite ve keskin bir mineral elementi ile dengeler. Turunçgil ve şeftali tonlarında kalır. —A.P.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) 25 $, 88 puan . Mourvèdre (% 44) bu şarapta başı çekiyor, geri kalanı Cinsault ve Grenache ile eşit. Aromalar hafif, mineral notaları ve taze ve kuru otlarla. Daha dolgun bir his uyandırır. Biraz tıkanıyor. —Sean P. Sullivan

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (Leelanau Yarımadası) 25 $ 88 puan . Sevimli bir bebek pembesi rengi olan bu, karpuz kabuğu, çilek ve beyaz çiçeklerden oldukça nötr bir burun sunan geleneksel bir Chardonnay ve Pinot Noir karışımıdır. Olgun turunçgiller, limon, Meyer limon ve mandalina aromalarıyla damakta ve bir tutam kavunla çıkıyor. Kabarcıklar parlaktır, dil üzerinde baştan sona yarışan asitlikle dans eder ve bir yakut greyfurt notasında biter. —Fiona Adams