Cockburn’s & Co.'nun 200. yıldönümünü kutlarken, tarihi Liman evinin Vintages'ının 13'ünü tatmaya davet edilen 10 uluslararası gazeteci arasındaydım. Biri 2011'di, en son Vintage ve birincisi şu anki sahipleri olan Symington Family Estates altında. Sonunda, 1863 ve 1868'in son mevcut şişelerinin bitmesine yardım ettim.

Tozlu şişeler, doğrudan Cockburn’un (“CO yakma” olarak telaffuz edilir) mahzenlerinden Knightsbridge, Londra’ya geldi. Hikayeli prodüksiyon evinin geçmişinin anlık görüntüsü olarak sunulan tadım, Symington ailesinin gelecekteki tüm Cockburn Vintage Port sürümlerinin üretilmesi gerektiğine nasıl inandığını vurgulamaya da hizmet etti.

Sıra 2011, 1977, 1969, 1967, 1965, 1947, 1945, 1934, 1924, 1918, 1908, 1868 ve 1863'tür. Son ikisi, yaşlarına göre şaşırtıcı derecede içilebilirdi. Özellikle, 1863, hoş bir bakır tonu, portakal çiçeği aroması ve bitkisel şekerleme aromalarına sahipti.

Baş şarap üreticisi ve şarapçılık uzmanı Charles Symington, 'En iyi Cockburn's Vintages olgunlaşmış, çiçeksi bir karaktere sahip çok meyvelidir,' dedi. 'Tatları narenciye ve portakal çiçeği, yumuşak ve çok güzel bir şekilde bütünleşmiş tanenli.'

Symington grubu, Cockburn’s & Co. üzüm bağlarını 2006 yılında ve markayı 2010 yılında Beam Global'den satın aldı.

Symington grubu W. & J. Graham's Port, Dow's Port ve Warre's Port'un yanı sıra ABD'de satılan diğer birkaç Port ve sofra şarabı markasının sahibidir.

Cockburn's Limanı, İskoç şarap tüccarları Robert ve John Cockburn kardeşlerin işi başlatmaya karar verdikleri 1815'teki başlangıcından farklıydı.

Robert Cockburn, daha sonra bir kitapta yayımlanan müşterilere yazdığı bir mektupta, 'Şarabın kalitesi incelenecek ilk şeydir,' Cockburn Ailesinin Kayıtları (Foulis, 1913).

Kalitesiz şarap yapımının norm olduğu bir dönemde bu alışılmadık bir bakış açısıydı. Cockburn kardeşler, rakiplerinin aksine, kaliteye o kadar yoğun bir şekilde odaklandılar ki, yalnızca üzüm tedarik etmek yerine, şarap yapım süreci üzerinde tam kontrol elde etmek için üzüm bağları satın aldılar.

20. yüzyılın başlarında, Cockburn’s & Co. Douro’nun en büyük Liman üreticisiydi - Liman kralıydı. Cockburn’ün 1908’inin o harika yılın en büyük Limanı olduğu söyleniyordu. Şanlı yıllar II.Dünya Savaşı sonrasına kadar devam etti.

1962'de torunlar Cockburn aile şirketini sattı. Cockburn’ün markası ve Özel Rezervi, bir dizi çok uluslu operasyona dahil edildi. Cockburn’ün Özel Rezervi başarılı olmaya devam ederken (ve hâlâ da başarıyor), Cockburn’un Liman serisinin geri kalanı düşüşe geçti.

Symington ailesi Cockburn’s & Co.'yu satın aldığında, o muhteşem yılları geri kazanma niyetindeydi.

Cockburn’s & Co. üzüm bağları, Portekiz’in Douro Vadisi’nin yukarı kısımları olan güzel, uzak ve kurak Douro Superior’da bulunmaktadır. Kurucu kardeşler risk alıp üzüm bağları dikinceye kadar bölge bilinmezdi.

1979'da Cockburn’s & Co., Douro Superior kuzey kıyısındaki neredeyse bitişik bir sarmaşık şeridini kontrol etti.

Charles Symington bölgeye 'Cockburn’ün ülkesi' adını veriyor. Orijinal olarak Cockburn's Vintage Ports'u mükemmel yapan, süper olgun meyvelerle dolu konsantre üzümler ürettiği bilinmektedir.

Bu özellikler, 2011'den itibaren tattığım 13 şarabın çoğunda hala çok belirgindi.

2013'te bu limanı kör ettiğimde 97 puan verdim Şarap Meraklısı 100 puanlık ölçek. O zamanlar da şimdi olduğu kadar güçlü, zengin ve meyve vericiydi.

Etkinlikte tadına bakılan şarapların hiçbirini resmi olarak derecelendirmedim, ancak bu şarapların ne kadar etkileyici bir şekilde içilebilir olduğunu göstermek için aşağıda tadım notları sunuyorum. Mükemmelden daha az olduğunu düşündüğüm şarapları veya artık mevcut olmayan 19. yüzyıl Limanlarını dahil etmemeye karar verdim.

---

1967 : Narin, parfümlü ve dolgun.

1947 : Savaş sonrası iki harika şaraptan biri (Cockburn's, birkaç yüz şişe yapılmış olmasına rağmen, şirketin mahzenlerinde saklanmasına ve tadım için dökülmesine rağmen 1945 tarihli bir Vintage piyasaya sürmedi). Bu Port kremsi ve dolgun, baharat, biber ve güzel tanenlerle zengin.

1934 : 81 yaşında, tadımın yıldızlarından biriydi. Bu klasik Cockburn's, kırmızı kiraz meyvesi ile hala harika bir yaşamı olan tanenlerin omurgasına dayanıyor.

1908 : Yine de orijinal mantarı ile kuru, şık, zengin ve kalıcı kırmızı erik meyveleriyle dokuludur. Bu Liman efsaneye göre gelmiş geçmiş en büyük Cockburn's Vintage olarak tanımlanmıştır. Gerçekten harika bir şarabın son kalıntısıydı.