Güney Kore'de insanlar nasıl içileceğini bilir. Günlük hayatın bir parçası: diktatör bir patronla baş etmenin, kayınpeder çığlık atmanın ve nükleer Armageddon'un yaklaşan tehdidinin bir yolu.

Kore’nin mutfak başkenti Jeonju’da, adı verilen sütlü pirinç şarabı Makgeolli tercih edilen içecektir. Hacim olarak yaklaşık% 6-8 alkol ve net bir İngilizce çevirisi yok. Makgeolli'ye İngilizce bir isim vermek için hükümet tarafından yürütülen bir girişim “sarhoş pirinç” takma adıyla sonuçlandı.

Altı arkadaşla birlikte Seul yakınlarındaki evlerimizden Jeonju'ya hızlı trenle Kore kültürünün bu sunumunu tatmak için bir akşam geçirdik. Jeonju'da makgeolli evleri dünyanın en eşsiz içme deneyimlerinden birini sağlar ve Gamnamugol - 'Trabzon hurması Ağacı Vadisi' - en iyilerinden biridir.

Grafiti ve yırtık film afişleriyle kaplı küçük bir dükkan. Ve hiçbir yerde İngilizce'den eser yok. Ancak bunun sizi endişelendirmesine izin vermeyin. Sipariş vermek için yalnızca iki seçenek vardır: Seçenek 1 ve Seçenek 2, ikincisi biraz daha pahalıdır.

Yani iki parmağınızla sayabiliyorsanız, Jeonju'da makgeolli sipariş etmek için tüm niteliklere sahipsiniz demektir.

Koreliler olmadan içki içmezler Anjou veya 'içeceği düşük tutmak için yiyecek'.

Aynı Kore gibi yıpranmış ve gururlu büyük pirinç su ısıtıcılar içinde gelir. Makgeolli'deki pirinç asla tam olarak çözülmez. Siz döktükçe porselen kaselerde bulutlar oluşur.

Sarhoş pirinç her tür tat ve kıvamda gelir ve hepsi harika değildir. Bu soğuk, daha ince, keskin ve ferahlatıcıydı. Ayrıca hafif muz aromasıyla biraz tatlı.

Jo Turner'ın fotoğrafı

Koreliler olmadan içki içmezler Anjou veya 'içeceği düşük tutmak için yiyecek'. Mutfaktan harika buharda pişirilen tabaklarda çıkar ve Seçenek 1 ve 2'ye dahildir.

Aldık Kimchijeon soya sosuna batırılmış un, kimchi, sebze ve deniz ürünleri ile pişirilmiş yassı krep. İki büyük yumruk vardı jokbal (domuz ayağı), eklemlerden çıkan domuz eti yumuşak ve lapa lapa gibi. Taze istiridye ve ızgara uskumru, kırmızı biber salçasına daldırmak için dilimlenmiş buharda pişirilmiş mürekkeplerle birlikte geldi.

Ama pièce de resistance, kalın dilimler kızarmış domuz eti ve ufalanan, ev yapımı tofu ile servis edilen ateşli, fermente kimchi içeren kimchi tofu idi. En iyisi bir kaşıkla yenmek olduğunu öğrendik, pisliği masanın her yerine, kendimize ve birbirimize düşürürken.

Arkamızda, genç bir çift, Korece 'Su kendi kendine hizmettir' yazan bir tabelanın altında birbirlerinin parmaklarını yaladı. Hayat kendi kendine hizmettir. Aşk kendi kendine hizmettir. '

Sarhoş pirinç ise yönetim tarafından getiriliyor.