Şarap ve elma şarabı ayrı ve farklı içecekler olabilir, ancak bazı hayati özellikleri paylaşırlar: Her ikisi de fermantasyonun sonucudur ve yılda sadece bir kez hasat edilen meyvelerden yapılır. Her ikisinin de tadı ciddi şekilde karmaşık olabilir, ancak tamamen yiyecek dostu olabilir.

Ve son zamanlarda, artan sayıda Amerikalı üretici, iki kategoriyi birleştirerek sınırlarını daha da bulanıklaştırıyor.

Genellikle elma-üzüm şarapları, şarap-elma şarabı melezleri veya üzümlü elma şarabı olarak adlandırılan bu eşsiz ve canlı kreasyonlar keşfetmeye değer. Şişeler, Kuzeydoğu, Kaliforniya ve Pasifik Kuzeybatı gibi elma ve üzümlerin eşit derecede iyi yetişebildiği yerlerde filizleniyor. İşte bu bölgelerden bir örnek.

Amerikan Elma Şarabını Öne Geçiren Kadınlar

Aaron Burr Appinette

Wurtsboro, NY

Andy Brennan ve eşi Polly Giragosyan, Hudson Vadisi ve Catskill Dağları'ndan meyve bahçelerinde yetiştirilen ve toplanan elmaları kullanarak eğlence ve tanen dolu elma şarabı yapıyor. Bu karışım onların elma şarabı ve yerel melez Traminette üzümlerinin evliliği.

Sanat ve Bilim Ortakyaşamı

Sheridan, OR

Aynı zamanda şarap üreticisi Kim Hamblin ve Dan Rinke Johan Üzüm Bağları Rickreall'da, Oregon , kendi çiftliklerinde elma şarabı, armut ve birkaç şarap yap. Bu kokulu 50-50 karışım toplanmış Yamhill County elmalarını birleştirir ve Yeşil Valtellina Akasya ve Fransız meşesinde 10 ay yaşlandırılmadan önce yabani fermantasyona uğrar.

Clementine Carter Mourvedrè Elma Şarabı

Los Alamos, CA

'Elma şarabı çok şeffaf bir ortam,' diyor, şirketin sahibi / şarap üreticisi Sonja Magdevski Dumetz Şarap Evi . 'Eklediğiniz her şeyi kolayca emer ve perspektifi hafifletir.' Grenache, Sémillon, Grüner Veltliner ve daha fazlası gibi yerel üzümlerden şarap-elma şarabı melezleri yaratıyor. Bu şişeleme destemlenmiş bütün meyveden yapılır Mourvèdre , eşit miktarda organik elma suyu ile birlikte fermente edilmiş.

Fable Farm Fermentory Vinous Venus

Barnard, VT

Christopher ve Jon Piana kardeşler, zanaat yapmak için bir dizi yerel meyve, bitki, özsu ve bal kullanıyor fermente kreasyonlardan oluşan bir liste birkaç şarap-elma şarabı melezi içerir. Bu kuru, pembe renkli şişeleme, artık üzüm kabuğunun yaşlı elma şarabında demlenmesi ile yapılır. Christopher, 'Harmanlama bir tür simya ve elma ile üzümün nasıl dans ettiğini görmek eğlenceli' diyor.