İtalya uzun zamandır, yalnızca Avrupa'nın çizme sınırları içinde bulunan yüzlerce sıra dışı ve anlaşılması güç üzüm çeşidiyle tanınmaktadır. Bununla birlikte, bazı bölgeler popüler uluslararası çeşitlerin de geliştiği bir ortam sağlar. Kuzeydoğudaki Avusturya yakınlarındaki Alto Adige, böyle bir yer. Schiava gibi yerel üzümlerin yanında yetişen Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Pinot Nero (Noir).

Sözde uluslararası üzümler arasında Pinot Grigio, Alto Adige’nin hacim olarak en büyüğüdür, ancak aynı zamanda üretken bir İtalyan üzümüdür. Çeşitlilik, dikkat çekici olmayan bir etkiye rağmen, komşu bölgelerde yaygın olarak büyüyor. Alto Adige’nin 300 günlük Akdeniz güneşinin yanı sıra soğuk dağ geceleri, Pinot Grigio’ya lezzetli olgun narenciye katmaktadır. Sadece ticari konumlandırma değil, amacı olan bir şaraptır.

Diğer beyaz Pinot - Bianco - izlenmesi gereken şarap haline geldi. Verimdeki düşüşler, bağ eğitim sistemlerinde değişiklikler ve özellikle Appiano çevresinde yamaçlarda daha yüksek rakımlı dikimler kaliteyi artırdı. Bal, kavun ve çiçekleri çağrıştıran daha yuvarlak bir ağza sahip, Grigio’nun yumuşak dilli muadili.

Alto Adige, Chardonnays'i incelikli yapar. Dünyanın en popüler beyaz üzümü, 80'lerde çok sayıda eski asmaya katkıda bulunan bir dikim görmüştür. Üzüm, narenciye ve mineralitenin incelikli katmanları ile orta gövdeli şaraplar üreterek narin yanını gösterir.

Dünya çapında önemli olan Sauvignon Blanc, Alto Adige'de küçük miktarlarda büyüyor. Çeşitlilik mükemmeldir çünkü üzüm bağları küçük arazilerde yetiştirilir. Sauvignon Blanc, kaliteden çok miktarda üretildiğinde donuklaşır. Daha küçük verim ve uygulamalı teknikler, çeşitliliğin karmaşıklığının ve dengesinin korunmasını sağlar.

Kırmızı üzüm panteonunda, Pinot Nero'nun (Noir) neden büyüdüğünü görmek kolaydır. Bu asil çeşidin en iyi versiyonları, taze kırmızı dut meyveleri ve omurga ve uzun ömür için gergin asiditeye sahiptir. Alto Adige’nin geniş gündüz aralığı (gündüz ve gece sıcaklıkları arasındaki fark), Pinot Noir’a bu özelliği kazandırır.

Alto Adige hakkında daha fazla bilgi edinin >>