Avustralya kırmızı şaraplarının tüm olumsuz klişelerine ve karikatürlerine muazzam, aşırı meyve bombaları olarak muhalefet etmek ister misiniz? Sadece bu en iyi Pinot Noir'lardan birini tadın.

Ülkenin büyük bir kısmı Pinot Noir yetiştiremeyecek kadar sıcak olsa da, bu şaraplar kıtanın en havalı köşelerinden geliyor. Buz gibi Büyük Güney Okyanusu, bir yandan Antarktika'nın buz sahanlıklarına, diğer yandan da Avustralya kıyılarına çarparak, dünyanın en kurak kıtasının güney kenarlarında sıcaklıkları ılımlı hale getiriyor.

Bu kıyı şeridi boyunca, rakımdan etkilenen ılıman iklimler ve Büyük Güney Okyanusu, şaşırtıcı incelik ve incelik özelliklerine sahip Pinot Noir'leri verir. Batı Avustralya’nın Büyük Güney Bölgesi’nden bir veya iki mükemmel örneği Danimarka kasabasının aşağısında tatmış olsam da, Amerika Birleşik Devletleri’nde en yaygın olarak bulunan şaraplar, daha doğudaki dört bölgeden geliyor.

Yarra Vadisi

Erken Avrupalı ​​yerleşimciler, Yarra Vadisi'ni 19. yüzyılın ortalarında en önemli bağ yeri olarak tanımladılar. Ilımlı iklim ve Melbourne'e yakınlık, St. Huberts, Yering İstasyonu ve Yeringberg gibi birçoğu o zamandan beri yeniden dirilen şarap imalathanelerinin çoğalmasına yol açtı. 20. yüzyılın başında 1.000 dönümlük üzüm bağları kurulmuştu.

Ancak neo-yasakçı duygu ve ekonomik bunalım, bedelini aldı. 1937'de, son Yarra şarap imalathaneleri kapılarını kapattı. Vadi, yeni nesil şaraphane sahipleri gelene kadar 40 yıla yakın bir süre hareketsiz kaldı.

Çoğunlukla, bunlar genellikle Avrupa'da eğitim görmüş ve seyahat ve zenginlik yoluyla hayattaki daha iyi şeylere - şarap dahil - maruz kalan Melbourne doktorları ve avukatlarıydı. 1960'ların sonları ve 70'lerde Yarra Vadisi'nde şarap endüstrisinde bir canlanma görüldü ve şimdi Yarra Yering, Mary Dağı ve Warramate gibi ünlü mülkler sahnede göründü.

Ilıman iklim nedeniyle, odak noktası en başından beri Pinot Noir gibi soğuk iklim çeşitlerine yapıldı. Avustralyalı şarap yazarı James Halliday, 1985'te Coldstream Hills'i (şimdi Hazine Şarap Evleri'nin bir parçası) kurarak harekete katıldı. Şampanya evi Moët et Chandon 1986'da bir karakol (Domaine Chandon) kurdu.

Bağların nispeten genç yaşına rağmen, birçoğu hala Burgundy’nin Dijon klonlarının Avustralya’ya gelişinden daha yaşlı, yani MV6 olarak bilinen bir klona ekildiler. Clos Vougeot'tan elde edildiği ve 19. yüzyılda Avustralya'ya getirildiği söyleniyor.

Kaynağa rağmen, MV6, Yarra'da pancar (yeşillikler ve tümü) ve bazen diğer kök sebzeler veya domateslerle birlikte topraksı, erikli şaraplar üretme eğilimindedir. Daha genç dikimler, bitkisel nüansların çoğundan kaçınan Dijon klonlarını içerir. En iyi Yarra Pinotları toprak köklerini kucaklar, kiraz ve baharat ekler ve bu notaları yumuşak tanenlere sarar.

Öne Çıkan Şaraplar

Giant Steps 2014 Sexton Üzüm Bağı Pinot Noir (Yarra Vadisi) 42 $, 92 puan. Phil Sexton’un Giant Steps etiketi altındaki şarapları daha tutarlı hale geliyor ve 2014'ler şimdiye kadarki en iyisi olabilir. Bu orta ila tam gövdeli bir şaraptır, esnek, kremsi bir dokuya ve bahar çiçekleri ve siyah kirazların kalıcı notalarına sahiptir. Hafif meşeleme, gevrek yüzeye kahverengi şeker ve moka tonları ekler. Şimdi iç - 2022. Eski Köprü Mahzenleri. Editörün Seçimi.

Warramate 2012 Pinot Noir (Yarra Valley) 43 $ 91 puan. Yarra’nın modern zamanın ilk şarap imalathanelerinden biri olan Warramate 1970 yılında kuruldu, bu da bunun meşru bir şekilde eski denebilecek Pinot Noir üzümlerinden geldiği anlamına geliyor. Tarz kararlı bir şekilde gelenekseldir, keskin asitler ve göze çarpan özellikler olan ince bir omurga. Sedir meşesi, uzun ve gevrek biten kiraz meyvesini daha da çerçeveler. 2018–2025 iç. MHW, Ltd.

Robert Oatley 2013 Pinot Noir (Yarra Valley) 20 $, 90 puan. Winemaker Larry Cherubino, mükemmel ancak uygun fiyatlı bir Pinot Noir üretti. Sedir ve vanilya ipuçları kiraz meyvesini vurgularken, doku olgunlaşmadan uygun şekilde esnektir. Meşe belirgindir, ancak ağırlık ve doku hedefi vurmuştur. Şimdi iç. Pacific Highway Wines & Spirits. Editörün Seçimi.

Mornington Yarımadası

Sörf yapmayı veya yelkeni tercih eden Melbourne merkezli profesyoneller, gözlerini Yarra'nın iç kesimleri yerine Mornington Yarımadası'na çevirdiler. Burada, şehre iki saatten az bir mesafede olmasına rağmen, kum ve su boldur. Üzümün bakış açısından dezavantajı, okyanustan gelen soğuk cephelerden daha az koruma sağlanması ve bu da buradaki bağları oldukça değişken hale getirmesidir.

MW Kate McIntyre ile ailesinin şarap imalathanesi Moorooduc Estate'te ilk tanıştığımda, açık farklılıklar gösteren 2010 ve 2011 şaraplarını tattık. 2011'ler, zengin, lezzetli 2010'ların yanında hafif ve zarif görünüyordu. Şu anda piyasada olan 2012'ler (ve yakında 13'ler olacak) sıcak, olgun ve yoğun yılların ürünleridir.

Yarımadanın şarap imalathanelerinin çoğu küçüktür, sadece temel mahzen kapısı işlemleri vardır, ancak Port Philip Estate (Kooyong'un evi), körfeze bakan muazzam bir manzaraya sahip, öğle yemeği ve ara sıra akşam yemekleri için açık büyük bir yemek salonuna sahiptir. Büyüklüğüne rağmen, uzun süredir şarap üreticisi Sandro Mosele'nin altındaki Kooyong şaraplarının kalitesi mükemmeldi. Mosele Temmuz ayında ayrıldı, bu yüzden Kooyong şaraplarının parlamaya devam edip etmeyeceği görülecek. Eldridge Malikanesi, boyut spektrumunun karşı ucunda yer alıyor ve sadece sekiz dönümlük sarmaşığa ve sekiz farklı Pinot Noir klonuna sahip. Kendisine şaka yollu bir şekilde 'klon bekçisi' diyen, eğitimli bir farmakolog ve tenis fanatiği sahibi David Lloyd, neredeyse tüm işi kendisi yapıyor.

Şaraplar hoş kokulu ve ipeksi, stil açısından Gevrey'den daha Chambolle. Lloyd, 'Burgundy'den ilham aldım' diyor. Ama yapmayı arzuladığım şey bu değil.

Bölgenin ilk şarap imalathanelerinden biri olan (1978'de kurulan) Stonier Wines'te çalışan Tod Dexter'ın, yüksek kaliteli Pinot Noir için bir başka kaynak olan Yarımada'da kendi bağı vardır.

Genel olarak, Mornington şarapları, bütünlükleri nedeniyle son tadımlarımızda göze çarpıyordu. Bunlar, ipeksi dokulara ve reddedilemez çekiciliğe sahip dengeli, hoş kokulu şaraplardır.

Öne Çıkan Şaraplar

Eldridge Estate 2013 Pinot Noir (Mornington Yarımadası) 50 $, 93 puan. Bu posta pulu mülkünün (8 dönümlük) sadece bir kısmı Pinot Noir'e ekilir, bu nedenle bu mücevherin miktarları küçüktür. Bununla birlikte, çiçek kokuları, cömert meyve ve esnek, ipeksi bir doku sunarak Mornington’un çekiciliğinin somut bir örneğidir. Kurutulmuş çiçekler, siyah kirazlar ve vanilyanın ipuçları kolayca karışarak uzun, meyve odaklı bir görünümde kalır. Şimdi iç - 2023. H. Mercer Wine & Spirit İthalatı. Editörün Seçimi.

Kooyong 2012 Estate Pinot Noir (Mornington Yarımadası) 55 $, 93 puan. Birçok Mornington üreticisi gibi, Kooyong da nispeten kısa bir geçmişe sahiptir (1996 yılında kurulmuştur). O zamanın çoğunda, şarap yapımı, bu çarpıcı 2012 de dahil olmak üzere, Sandro Mosele'nin rehberliği altındaydı. Duman, deri, kök sebzeler ve siyah kiraz notaları dizisinde Burgundian karmaşıklık seviyelerini gösteriyor, sonra hepsini bir firma ile destekliyor. henüz esnek doku ve muazzam uzunluk. Şimdi iç - 2022. Müzakereler USA, Inc. Editörün Seçimi.

Moorooduc 2012 Robinson Vineyard Pinot Noir (Mornington Yarımadası) 55 $, 93 puan. Bulmaya değer, bu şarap her açıdan müthiş bir denge gösteriyor. İnce meşe ve baharat, burunda olgun kiraz meyvesini çerçeveler. Ferahlatıcı ot ve baharat unsurları, şarabın hiç ağır olmadan etli olduğu damakta vişne ve kola tatlarına lezzet katar. Ciltteki olgun tanenler bunu şimdi ulaşılabilir kılacak kadar esnektir, ancak aynı zamanda en az 5-8 yıl boyunca zarif bir şekilde gelişmelidir. Küçük Tavus Kuşu İthalatçıları. Editörün Seçimi.

Tazmanya

Mornington Yarımadası'ndan daha güneyde Tazmanya adası var. Yeni Zelanda’nın ünlü şarap bölgeleri olan Marlborough ve Martinborough ile yaklaşık aynı enlemde, Avustralya’daki en hızlı büyüyen ve en karlı şarap bölgelerinden biridir.

Bunun nedeni, köpüklü şarap için ideal olan soğuk iklimi, aynı zamanda Chardonnay, Riesling ve özellikle Pinot Noir için de ideal. Deutz ve Roederer'in Champagne evleri bölgede kısa süreli yatırımcılardı, ancak 1990'ların sonunda çekildi.

Pinot Noir genellikle nispeten ılık alanlara ekilse de, bu gerçekten soğuk iklim bağcılığıdır, yani asit seviyeleri yüksektir ve bağlar büyük ölçüde farklılık gösterir. Serin bir yılda, mahsul verimi dikkatlice kontrol edilmediği sürece meyveler eksik olabilir ve tanenler yeşil olabilir.

Neyse ki 2012 ve 2013, bol renk, olgunluk ve konsantrasyona sahip şaraplar üreten mükemmel bağlardı. Bu, şarapların reçel veya zengin olduğu anlamına gelmez - genellikle pelüşten ziyade sırımsıdır, ağırdan ziyade gevrektir. Herhangi bir dezavantajı varsa, yaklaşık 30 $ 'dan başlayan pahalı olma eğilimindedirler.

Burada yer alan şaraplara ek olarak, Adelaide Hills'teki Shaw + Smith ile aynı mülkiyet ve yönetim altında lüks bir proje olan Tolpuddle'ı da arayabilirsiniz.

Öne Çıkan Şaraplar

Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir (Tazmanya) 35 $, 91 puan. Bu, 2012'den daha zarif bir dokunuş olabilir, ancak aksi takdirde dikkate değer ölçüde tutarlıdır. Orta gövdelidir, kiraz meyvesini çevreleyen esnek tanenlerle, altında pancar ve öğütülmüş baharat - karanfil, hindistan cevizi ve tarçın ipuçları bulunur. Şimdi iç - 2024. Müzakereler USA, Inc. Editörün Seçimi.

Josef Chromy 2013 Pinot Noir (Tazmanya) 39 $ 91 puan. Bazı tam demet fermantasyonu, burunda bitkisel bir ipucu olarak yansıtılır, ancak aksi halde bu, canlı kırmızı meyvelerle patlayan meyve odaklı bir gençtir. Fransız meşesinden kavrulmuş hindistan cevizi, vanilya ve moka ipuçları bu orta gövdeli, esnek şaraba karmaşıklık katar. Tanenler bitişte sıkılaşıyor ve bu da 2017-2023 arasında orta vadede mahzende içeceği düşündürüyor. American Estates Wines.

Glaetzer-Dixon 2013 Gelişmiş Pinot Noir (Tazmanya) 38 $, 90 puan. Gül yapraklarının uçucu ipuçları, bu şarabın siyah kiraz, kola ve baharat aromalarına cazibe katar. Bazı Tazmanya Pinotlarından farklı olarak, ağızda cömert ve yuvarlaktır, bitişinde erik ve kola ile birleşen sıcak baharat notaları vardır. Şimdi iç. Epiküran Şaraplar.

Adelaide Tepeleri

Shaw + Smith, Adelaide Hills'te şarap yapmaya devam etse de, firmanın Pinot Noir odağının çoğu Tazmanya'ya kaymıştır. Ancak, Güney Avustralya'daki Adelaide şehrinin iç kesimlerine arabayla sadece 20 dakika uzaklıkta, Adelaide Hills'te dikilmiş pek çok Pinot Noir var.

Burada, iklimin Pinot Noir'i büyütecek kadar soğuk olmasından kademeli olarak yükselen irtifa büyük ölçüde sorumludur. 1970'lerden beri bahçeleriyle tanınan asmalar, birçok durumda elma ağaçlarının yerini almıştır. Diğerlerinin yanı sıra, Henschke, soğuk yaz gecelerinin üzümlerin asitliğini muhafaza etmesine neden olan Pinot Noir'ını burada yetiştiriyor.

Sauvignon Blanc ve Chardonnay tepelerin geniş alanlarında en çok ekilen çeşitler olmasına rağmen, Pinot Noir üçüncü sırada yer alıyor, yani fiyatları ve bulunabilirliği makul tutmaya yetecek kadar yetiştirme var. Bu şaraplar Tazmanya versiyonlarının müstehcen dramından veya Mornington örneklerinin ipeksi dokusundan yoksunsa, uygun fiyatlı olma avantajına sahipler.

2013 Jacob's Creek Rezervi bile (resimde gösterilmemiştir), yalnızca 13 dolara satılan sağlam bir şaraptır. Sidewood’un 2013, Wakefield’ın 2013 veya Riposte’un 2014 gibi daha iyi örnekler 20 dolara kadar perakende satış yapabilir, ancak bu, Pinot Noir’in pahalı dünyasında hala iyi bir değerdir.

Öne Çıkan Şaraplar

Riposte 2014 The Dagger Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 $, 90 puan. Tim Knappstein’ın Adelaide Hills'e odaklanma kararı, bu müthiş değerli Pinot Noir'de meyve veriyor. Aromalar ve tatlar, zengin bir doku ve uzun, kadifemsi bir yüzeyle desteklenen renkli pancar, siyah kiraz ve mor yadigarı domates karışımından oluşur. Şimdi iç - 2020. Küçük Tavus Kuşu İthalatçıları. Editörün Seçimi.

Wakefield Estate 2014 Pinot Noir (Adelaide Tepeleri) 17 $, 89 puan. Bu, Pinot Noir'in sedir, vanilya ve odun türevi tanenlerle dolu, kızarmış, meşe bir versiyonudur. Yine de bol miktarda destek sağlamak için yeterince kiraz meyvesi vardır ve narin bitki gölgeleri parlak, konsantre yüzey üzerinde göze çarpar. Şimdi iç - 2020. AWDirect (Şarap Ağaçları Portföyü).

Sidewood 2013 Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 $, 87 puan. Sedir ve vanilya notaları, bol ağırlığa, mütevazı meyveye ve yumuşak, açık örgülü bir dokuya sahip olan bu şarabın burnunu işaretler. Meşe gibi çekiciliğiyle çekici. USA Wine West.

Üzerine köpürme

Pinot Noir, Tazmanya'da gevrek, ateşli şaraplar yapıyor ve bunların arasında Yeni Dünya'nın en iyi maytaplarından bazıları. Amerika'da en yaygın olarak bulunabilenler Clover Hill ve Jansz'tir, ancak yeni bir lüks havai fişek, Apogee'nin, öncü Andrew Pirie'nin ABD'de piyasaya çıkması beklenir.

Büyük 4'ün Ötesinde

Avustralya Pinot Noir'leri zaman zaman ülkenin diğer bölgelerinden su yüzüne çıkıyor. Batı Avustralya'daki Great Southern ve Margaret River ve Victoria'daki Geelong ve Beechworth'tan mükemmel örnekler aldım. Araştırmaya değer güncel bir sürüm, Victoria'nın merkezindeki Strathbogie Sıradağları'ndaki Fowles Wine'dan geliyor. 2013 yılında 490 Metrelik Pinot Noir şişeleme (adını bağın rakımından alıyor), parlak meyveli ve uzun bitişli, keskin, keskin bir sayıdır.