Tecrübeli şarap içenlerin Premier Cru, Grand Cru ve Grand Cru terimlerine aşina olması muhtemeldir. İlk Büyüme . Yakın zamana kadar bu resmi isimler yalnızca Fransa'da kullanılıyordu. başka yerlerde gayri resmi kullanım —ve ilgili şarapların ülkenin en uygun bağ alanlarından bazılarından geldiğinin sinyalini verdi Alsas , Bordo , Bordo Ve Loire . Bütün bunlar birkaç hafta önce değişti Avusturya benzer bir lafı benimseyerek, Fransa dışında ülke çapında yasal bir bağ alanı sınıflandırma sistemine sahip olan tek ülke oldu.

Diğer şeylerin yanı sıra, Şarap Yasası Toplu Kararnamesi, tek bağ alanlarının Premier Cru veya Erste Lage ve Grosse Lage veya Grand Cru olarak belirlenmesine yardımcı olacak. Sınıflandırmalarla etiketlenen açılış şarapları muhtemelen 2025'te piyasaya çıkacak.

Girişim büyük bir haber; Avusturyalı örgüt Österreichische Traditionsweingüter'in (ÖTW) 30 yıllık araştırmasının ve en az on yıllık lobi faaliyetinin sonucu. Fransa dışında sınıflandırma sistemleri kurmaya yönelik önceki girişimlerin omuzlarında duruyor: Birkaç on yıl önce, Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), yaklaşık 200'den fazla önde gelen şarap imalathanesinden oluşan bir konsorsiyum. Almanya , bundan sonra modellenen bir sınıflandırma sistemi kurdu Bordo ama yasaya yazılmadı.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Avusturya Üzümleri Hakkında Bilmediğiniz Her Şey

Benzer şekilde, ÖTW Ulusal Başkanı ve ünlü Schloss Gobelsburg şarap imalathanesinin CEO'su Michael Moosbrugger, Avusturya'nın yeni Şarap Yasası Toplu Kararnamesi için yapılan baskının 1995 yılına kadar uzandığını açıklıyor. Ancak Avusturya hükümetinin paydaşları bunun nasıl uygulanacağı konusunda zorluk yaşadılar. Avusturya'nın adlandırma sistemi için, bölgelerine özgü Avusturya kaliteli şarapları (Qualitätswein) için geçerli olan Districtus Avusturya Kontrollatus'u (DAC) için yasal bir sınıflandırma sisteminin geliştirilmesinden sonra işler daha da netleşti.

Şarap Kanunu Toplu Kararnamesi ile oluşturulan mevcut DAC sistemi de Burgonya'daki sisteme benzer. Bölgesel şarapları (Gebietswein), köy şaraplarını (Ortswein) ve tek bağ şaraplarını (Riedenwein veya Rieds) tanır; bu da artık tek bağ alanları arasında Erste Lage ve Grosse Lage arasında ayrım yapmayı mümkün kılar. Ancak sistem yine de kontrolün bir kısmını yerel şarap otoritelerine bırakıyor.

Avusturya Şarapçısı Chris Yorke şöyle açıklıyor: '[Reds adı verilen tek bağ alanlarını] resmi olarak standart bir sisteme göre sınıflandırıp sınıflandırmama kararı her bağ yetiştirme bölgesine bağlıdır, çünkü tek bağların önemi bölgeden bölgeye farklılık gösterir.' Pazarlama Kurulu (AWMB) CEO'su.

Eğer kabul edilirse, sınıflandırma katı kriterlere bağlı kalacaktır. Örneğin Erste Lage ve Grosse Lage yalnızca sınıflandırılmış bağlardan elde edilen DAC şarapları içindir. Ayrıca şarabın menşei olan bağcılık bölgesinin üç yerleşik DAC düzeyine sahip olması gerekir. Son olarak, en yüksek sınıflandırmalar, hektar başına maksimum verimi yasal sınırdan daha düşük olan, yalnızca elle hasat edilen şaraplar içindir.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Avusturya Doğal Şarap Hareketinde Neden Lider?

Bir bölge bağlarını sınıflandırmak istiyorsa, o bölgenin belirlenmiş şarap komitesinin her bağ için Ulusal Şarap Komitesine başvurması gerekir. Başvuru, üzüm bağlarının tarihsel önemi gibi gerçekleri içermelidir; sıralara hakim olan toprakların homojenliği; adaların iklimi ve coğrafi yönelimleri; üretilen şarapların hacmi ve değerinin yanı sıra. Ulusal ve uluslararası şarap derecelendirmeleri de dikkate alınır. Son olarak, bir ried'in Grosse Lage unvanını alabilmesi için en az beş yıldır Erste Lage olması gerekir. Grosse Lage teriminin kullanımına ilişkin gereksinimler henüz tanımlanmamıştır.

Henüz ilk günler olmasına rağmen, sınıflandırma sisteminin destekçileri, eleştirmenlerin söylediklerine rağmen, bunun küçük üreticilere, normalde gözden kaçabilecek fırsatları potansiyel olarak açtığını söylüyor.

Carnuntum'daki kendi adını taşıyan mülkünden Dorli Muhr, 'Herkes bu sistemin önemini anlamıyor, bazıları sınıflandırmanın elitist bir davranış olduğunu düşünüyor' diyor. “Ama kesinlikle tam tersi.”