Fransız meşesi yüzyıllardır şaraba hakim olmuştur. Ancak şarap üretimi arttıkça, Fransız meşesine olan talep hızla artıyor, malzemeleri tüketiyor ve fiyatları artırıyor, şarap üreticileri ve kooperatifleri (Fransız kıyafetleri dahil) sitelerini Fransa'nın ötesine kurmaya zorluyor. Meşe kaynağındaki manzara değiştikçe, şarap fıçılarınızın doğduğu yere hızlıca göz atalım.

% 65 | Fransa

Fransız fıçıları iki farklı meşe türünden, Cornish Oak ve standart French Oak'dan yapılmıştır. Her ikisi de tipik olarak taneniktir ve şaraba yapı eklemek için çok uygundur.

% 30 | Amerika ve Kanada

Kuzey Amerika meşesi, arkasında ağır vanilya ve hindistan cevizi notaları bırakabilir - Bourbon için iyi, şarap için kötü. Ancak coopers bu lezzetleri evcilleştirmeyi öğreniyor ve Rioja, Avustralya ve ABD'deki (Ridge gibi) şarap imalathaneleri meşe ağacımızın Fransa'ya ikinci keman çalmasına gerek olmadığını kanıtlıyor.

% 4 | Macaristan

Komünizmden önce Macaristan, Bordeaux'nun ana varil tedarikçisiydi. Şimdi, nihayet, meşe fıçı yatağı geri yükseliyor. Bunun nedeni, Fransız meşe türüne sahip olmasıdır, ancak tanen seviyelerini düşük tutarak taneyi sıkılaştıran daha soğuk sıcaklıklar.

% 1 | Polonya, Rusya ve Karpat Havzası

Bordo ön demir perdesinin büyük bir tedarikçisi olan bu bölgede, Macaristan gibi Fransız meşe türleri de bol miktarda bulunmaktadır.

Nasıl yaptık:

Varil üretim rakamları anlaşılması zor olan kooperatifler gizli olabilir ve hükümetler keresteyi düzenlerken, genellikle ahşabın nasıl kullanıldığını takip etmezler. Bu rakamlar, aşağıdakiler de dahil olmak üzere sektörün önde gelen uzmanlarının eğitimli tahminleridir: Cooperages 1912'de satış müdürü Jason Stout, California'da bir varil komisyoncusu ve Macaristan'daki Kadar kooperatifinin genel müdürü András Kalydy.