Muhtemelen 'iyi şeyler küçük paketlerde gelir' ifadesini duymuşsunuzdur. İşte şarap hikayesi Uruguay , boyutu ve üretimi açısından küçük, ancak giderek artan bir şekilde zengin ve şık şaraplar için bir kaynak olan bir ülke.

Güney Amerika’nın doğu tarafında Arjantin ve Brezilya arasında sıkışmış olan Uruguay, uzun bir şarap geçmişine sahip yalnızca 3,5 milyonluk bir ülkedir. 18. yüzyılda Avrupalı ​​göçmenler, üzümlerle birlikte Uruguay'a geldiler. Bir asır sonra Bask yerleşimciler dikti Tannat , Fransa’nın dağlık güneybatısındaki 13. yüzyıl köklerine sahip, güçlü tanenli kırmızı bir üzümdür.

Takip eden bir buçuk yüzyıl boyunca Tannat zamanın sınavına girdi. Daha iyi performans gösteren Fransız klonları ile defalarca yeniden dikilerek Uruguay'ın imza üzümü haline geldi. İyi yapıldığında, Arjantin Malbec'ine benzer koyu renkli, dolgun ve yemyeşil bir şarap verir.

Genel olarak, Tannat, Uruguay'ı Arjantin'den ayıran Río de la Plata'nın Atlantik Okyanusu'na katıldığı, ülkenin verimli ve ılıman güney kıyı şeridi boyunca ekilen 4.000 dönümden fazla asmayı hesaba katıyor.

Resveratrol gibi yüksek polifenol seviyelerine sahip olduğu için bazen sağlık yararları için alıntılanan Tannat'a ek olarak, Uruguay dahil kırmızı üzümlere ev sahipliği yapmaktadır. Cabernets Sauvignon ve Frangı , Merlot , Pinot Noir , Küçük Verdot ve Marselan .

Beyaz üzümler arasında Albariño Uruguay’ın Atlantik etkisindeki terör ve çoğunlukla kuzeybatı İspanya'daki Galiçya şaraplarına benzer taze bir tarzda yapılır. Chardonnay , Sauvignon Blanc , Viognier ve Küçük Manseng ülkenin beyaz üzüm çeşitlerini tamamlıyor.

ABD'ye ihracat yapan 180 şarap imalathanesinden neredeyse bir düzine kadarıyla Uruguay, eyalet kenarındaki şarap severlerin işten çıkarması kolay olabilir. Ama bir şaraphaneden iri yarı ama dengeli bir Tannat tadarsanız Garzón şaraphanesi , Zanaatkar , Deicas ailesi , Cerro Chapeu şaraphanesi , Pisano veya Bouza Şaraphanesi hoş bir şekilde şaşırma, hatta bağımlı olma ihtimaliniz çok yüksektir.

Uruguay'ın dayandığı şey bu.

Bodega Bouza / Fotoğraf Bodega Bouza'nın izniyle

ABD Başkanı Ricardo Cabrera, 'Dünyanın istediği üzümlere sahibiz' diyor Ulusal Bağcılık Enstitüsü (INAVI), Uruguay’ın bağcılık ve şarapçılık ulusal enstitüsü. 'Ayrıca her zaman en iyisi olmayan bir geleneğimiz de var. Çok fazla renk ve ağır şaraplar… Bugün çoğu insanın istediği bu değil.

'Ama şimdi çok daha iyi bilgi ve deneyime sahibiz' diyor. Şarap endüstrisinde çalışan yerli ve yabancı daha fazla yeteneğe sahibiz ve halkın daha iyi şaraplar talep ettiğini anlıyoruz. Hala emekleyerek başlayan, sonra yürümeye başlayan ve sonunda yalnız ve koşan çocuklar gibiyiz. Bugün biz buyuz. '

'Dünyanın istediği üzümlere sahibiz. Ayrıca her zaman en iyisi olmayan bir geleneğimiz de var. ' - Ulusal Bağcılık Enstitüsü (INAVI) başkanı Ricardo Cabrera

Bodega Cerro Chapeu'da tank odası / Fotoğraf Bodega Cerro Chapeu'nun izniyle

Tanıdık Bir Başlangıç

Batıdaki komşu Arjantin ve Şili gibi, Uruguay da şarap DNA'sını 18. yüzyılda başlayan ve 19. yüzyılda yoğunlaşan büyük bir İspanyol ve İtalyan göç dalgasına kadar izleyebilir.

Gelişi Tannat 1800'lerin sonlarında, Pascal Harriague adlı Basklı bir göçmenin elinde, ticari bir varlık olarak Uruguay şarabının başlangıç ​​noktası olarak görülüyor. O zamandan beri bu orijinal ekim alanlarının yerini, Madiran ve Irouléguy'un Pireneler şarap bölgelerinden kanıtlanmış klonlar almıştır. 1970'lerden 90'lara kadar olan dönem, yeniden dikmenin altın çağını temsil ediyor. Bugün, Uruguaylı Tannat'ın yalnızca üçte biri, 50 yıl veya daha uzun 'eski üzümler' olarak nitelendiriliyor.

20. yüzyılın büyük bir bölümünde, Uruguaylı şarap imalathaneleri uluslararası belirsizlikle uğraştı, odak noktaları sınırlı ama susuz bir iç pazara odaklandı. Ülke, Arjantin ile birçok kültürel ve mutfak geleneğini paylaşıyor, bu nedenle sığır eti yerel diyetin temelini oluşturuyor. Izgara etle Tannat gibi eşit derecede etli kırmızı şaraptan daha iyi ne olabilir?

Son 20 yıl, ülkenin şaraplarında büyük değişiklikler getirdi. Tutarlı ihracat kanalları ve kalite için uluslararası bir itibar artık önceliklerdir ve Uruguaylı şarap imalathaneleri daha köklü ve çok daha büyük şarap üreten ülkelerle rekabet etmek için gerekli adımları atmıştır.

Bu, kısmen küresel şarap danışmanlarından gelen girdiler ve aşırı verimli üzüm bağlarının elden geçirilmesiyle desteklendi. Her ikisi de Atlantik Okyanusu'nun en güçlü etkisini gösterdiği Maldonado'da bulunan Garzón ve ortaya çıkan Altos de José Ignacio alt bölgesi gibi yeni büyüyen bölgeler de Uruguay'ı ileriye götürdü.

Bodega Garzón'un Üzüm Bağları / Fotoğraf Bodega Garzón'un izniyle

Terroir

Santiago, Şili'den Mendoza, Arjantin üzerinden yatay bir çizgi çizin. Ardından, bu çizgiyi Atlantik Okyanusu boyunca Cape Town, Güney Afrika ve Avustralya'nın Adelaide kentine kadar uzatın. Son olarak, Auckland, Yeni Zelanda'dan geçecek.

Kabaca 34 derece güney enlemindeki bu çizgi, Güney Yarımküre'deki en iyi şarap yetiştirme bölgelerinden bazılarıyla kesişiyor. Ayrıca Uruguay'ın başkenti Montevideo'nun yanı sıra ülkenin en büyük ve en tarihi yetiştirme alanı olan Canelones şarap bölgesi de bu hat üzerinde yer almaktadır.

Canelones, nemli hava koşulları ve tam gövdeli Tannat veren derin killi toprakların yanı sıra kırmızı karışımlar, Chardonnay ve Albariño içeren diğer tam aromalı şarapların potpurileriyle bilinir.

Montevideo'nun bir buçuk saat doğusundaki Maldonado eyaleti, dünyaca ünlü Punta del Este plajları ve gece hayatının yanı sıra Garzón'un üzüm bağları ve yakındaki José Ignacio'ya ev sahipliği yapmaktadır.

Garzón, Arjantinli petrol milyarderi Alejandro Bulgheroni'nin, İtalyan şarap yapım danışmanı Alberto Antonini'nin yardımıyla geçtiğimiz 20 yılını, eski sığır otlaklarını ve okaliptüs ormanlarını ülkenin en önemli şaraphanesine dönüştürerek geçirdiği yerdir.

Garzón şaraphanesi Erken başarısı kazanmayı içerir Şarap Meraklısı En İyi Yeni Dünya Şaraphanesi için Şarap Yıldızı Ödülü ABD'de geçen yıl 25.000 kasa sattı ve bu, Uruguaylı şarap imalathanelerinin açık farkla çoğunda. Bu tür başarılar, diğerlerini şu anda Altos de José Ignacio olarak bilinen şeyi geliştirmek için bölgeye yönlendirdi.

Bodega Garzón’un genel müdürü Christian Wylie, Uruguay’ın bu kısmının özel bir cazibesi olduğuna inanan 'José Ignacio vadisini, Garzón’dan daha alçak olmasına rağmen seviyoruz' diyor. “Albariño için Atlantik Okyanusu'nun güneyine güzel bir şekilde ve Tannat ve Cabernet Franc gibi kırmızı üzümleri olgunlaştırmak için kuzeye maruz kalıyorsunuz. Artı, hepsi çabuk boşalan topraklarda oturuyor, böylece ülkenin diğer bölgelerinin ürettiği daha ağır şaraplara yol açan su tutulmasını önlüyorsunuz. '

Artık Maldonado bölgesini keşfeden ve yeni üzüm bağları diken saygın isimler arasında Canelones'den Deicas ve Bouza aileleri yer alıyor. Bu arada, Uco Valley şarapları çok aranan Gerardo Michelini ve rüzgarlı Río Negro bölgesinin ilerlemesine yardımcı olan Danimarkalı Hans Vinding-Diers de dahil olmak üzere Arjantin'den en iyi şarap üreticileri Bodega Noemia de Patagonia ayrıca sırasıyla Garzón ve Altos de José Ignacio'da projeler üzerinde çalışıyor.

Deicas Ailesi / Fotoğraf: Juanico Establishment

Sargı

2019'da Uruguay, ABD'ye yalnızca 38.000 kasa şarap ihraç etti, bu her yıl küresel bir okyanusta zar zor bir damla. Böyle bir dağıtımla, ülkenin Amerikan şarap tüketicilerinin mahzeninde asla fazla yer kazanmayacağı iddia edilebilir. Ama hayatın tuzu biberi çeşitlilikse, her zaman yeni ve iyi bir şeye yer yok mu? '

Bunun bizim anımız olduğunu düşünüyoruz, ”diyor Cabrera. Şarap endüstrisine inanan yeni bir genç başkanımız [Luis Lacalle] var. İç istikrarımız var. Tüketicilerin istediği kalitede şarap üretmek istiyoruz. Dünyadaki diğer tüm küçük üreticilere örnek olmak istiyoruz. '

Artesana Şaraphanesi'nin izniyle

Satın Alınacak En Beğenilen Altı Uruguay Şarabı

Cerro Chapeu 2017 Batovi T1 Single Vineyard Tannat (Uruguay) 35 $, 93 puan . Muazzam koyu dut aromaları böğürtlenden baharatlı siyah kirazlara kadar çeşitlilik gösterir. Burnu takiben, bu kızarık ve bereketlidir, ancak sadece ağırdan daha dengelidir. Çikolatalı meşe, siyah-kahve notaları ve hoş bir asidite ile pürüzsüz, kızarmış bir görünümün önünde olgunlaşmış meyve ve baharat tatlarıyla harmanlanır. Bu büyük ve zengin hissettiriyor. 2025'e kadar iç. MHW, Ltd.

Artesana 2018 Reserva Tannat (Canelones) 19 $, 92 puan. Koyu dut aromaları oldukça yoğun bir burun oluşturur. Doymuş bir damakta konsantre güç bulunurken, böğürtlen ve kuş üzümü aromaları hafif kömürleşmiş ve ısınan meşe ile desteklenir. Bu nedenle, bitter çikolata ve dumanlı tatlar, bir miktar tartarik yanık ile kaslı bir görünümde ortaya çıkar. Bu yüksek seviyeli Tannat'ı 2025'e kadar iç. Austral Estates Wines. Editörün Seçimi .

Bodega Garzón 2018 Single Vineyard Tannat (Uruguay) 30 $, 92 puan. Bu, Tannat'ın toprak ve böğürtlen aromalarına sahip olgun bir versiyonudur. Kızarmış koyu meyve aromaları, entegre meşeden yararlanırken, bu, bitişte acıdır. Damak çok iyi kavrar, bu yüzden en iyisi bunu etle servis etmektir. 2025'e kadar iç. Pacific Highway Wines & Spirits.

Bouza 2018 B6 Benzersiz Parsel Las Violetas Tannat (Canelones) 48 $, 92 puan. Neredeyse siyaha yakın bir renk ve maksimum olgunlaşmış şasi, kuru üzüm ve yol katranı aromaları, doymuş ve zengin tipik bir Bouza Tannat'ı duyurur. Rengi, burnu ve% 16 ağırlığı göz önüne alındığında, bunun dengeye yardımcı olan etli siyah meyve ve tartarik asitle dolu olması şaşırtıcı değildir. Böğürtlen, cassis, espresso ve çikolatanın koyu aromaları, ateşli bir yanma ile sıcak, zengin ve baharatlı. 2024'e kadar iç. İksir Şarap Grubu.

Viña Progreso 2016 Old Vines Tannat (Progreso) 31 $ 92 puan. Montevideo yakınlarındaki geleneksel Progreso alt bölgesinden bu küçük partili Tannat, parlak meyve aromaları ve dengeli tazelik duygusu ile açılıyor. Damak lezzetli ama güzel bir şekilde ekstrakte edilmiş meyvelerle dengelenirken, kahve ve çikolatanın meşe aromaları çekirdek böğürtlen meyvesine yardımcı olur. İyi bir akışa sahip esnek bir kaplama, bu çekici kırmızıyı tamamlar. 2023'e kadar iç. Copa Fina İthalat CA.

Cerro Chapeu 2019 Büyük Gelenek Petit Manseng-Viognier (Montevideo) 25 $, 89 puan. Fıçıda yaşlandırılmış bu Petit Manseng'de (% 10 Viognier ile) tereyağlı meşe aromaları ön planda. Dolgun bir damak ilk çekimde olgunlaşır ve yuvarlaktır, ardından arka uçta daha yumuşak ve düzdür. Elma, salin, tropikal meyve ve turunçgil aromaları iyi de olsa karışık bir çantadır, ancak bu bitişte yetersiz kalır. Şimdi iç. MHW, Ltd.