Rakamlarda güç vardır, eski söze göre. Bu akıllıca sözler, kooperatiflerin her dört şişe Avrupa şarabından birini üretme sloganıdır. Bu şaşırtıcı üretim gücü, kooperatifleri sürekli değişen Yeni Dünya pazarında rekabet eden bir Eski Dünya gücü haline getiriyor.

Kooperatifler, büyüklükleri sayesinde satışları güçlendirmeye, kaliteyi artırmaya, yeniliğe ve araştırmaya yatırım yapmaya, yeni paketleme konseptlerine öncülük etmeye, hükümetin şarap politikasını şekillendirmeye, üzüm fiyatlarını belirlemeye ve hem zayıf yıllar hem de bol yıllar boyunca dünyanın en büyük şarap ekonomilerini istikrara kavuşturmaya yardımcı oluyor. . Her şey söylendiğinde ve yapıldığında, İtalya’nın cantine sociali, Fransa’nın mağara kooperatifleri ve Almanya’nın winzergenossenschaft gibi grupların değer odaklı tüketicilere sağladığı faydaları yenmek imkansızdır.

İtalya’nın ulusal kooperatif federasyonu Fedagri-Confcooperative’den Adriano Orsi, 'İşbirliği bir yaşam felsefesidir' diyor. Ülkenin şarap üretiminin% 30'unu temsil eden federasyonun 425 şarap imalathanesi ve 141.000 üyesi vardır. Orsi, “Birlik, üzümleri toplayan kişiden şişeyi satın alan kişiye kadar tüm iş modelini kapsayan özel bir sinerji yaratıyor” diyor.

Avrupa kooperatifleri, egemen siyasi ideolojiler ve Katolik Kilisesi gibi sosyolojik etkiler sayesinde 1800'lerin ortalarından sonlarına kadar doğdu. Formül, yüksek işçilik maliyetleri ve parçalanmış tarım parsellerine sahip alanlara iyi adapte edilmiştir. Bu güne kadar, temsil ettikleri bölgelerde itici bir ekonomik kaynak olmaya devam ediyorlar.

Örneğin, bölgenin şarabının% 80'inin kümesler tarafından yapıldığı kuzey İtalya'daki Trentino'da, aileye ait ortalama üzüm bağı arsası tek bir hektardan daha azdır. Bu tür küçük aile operasyonlarının kendi başlarına bir etki yaratma şansı neredeyse hiç yoktur. Ancak, tek bir marka altında en yakın komşularından birkaç bin ile güçlerini birleştirirlerse, birdenbire California’daki Charles Shaw veya Avustralya’daki Yellow Tail gibi tarihi pazar hareketleriyle rekabet edecek hacim sunar.

4.500 yetiştiricili ve Trentino'daki en büyük şarap grubuyla piyasayı hareket ettiren İtalyan kooperatifi Cavit, popüler Pinot Grigio markaları ve şimdi de Prosecco sayesinde ABD'de vino italiano konseptini icat etti.

Bununla birlikte, günümüzün tehditkar “başarısızlığa uğramayacak kadar büyük” piyasa gerçeklerinde, çoğu bir dereceye kadar kamu finansmanı alan kooperatifler, rekabetçi kalabilmek için vites değiştiriyor. Sektör dört ana eğilim görüyor.

Konsolidasyon, belirli alanlarda tekellere yakın olan seçkin bir süper kooperatifler grubu yaratıyor. Örneğin Cantina di Soave, yakın zamanda çok sayıda yakın kooperatifle birleşti ve bugün Soave ve Valpolicella'da büyük bir güç merkezidir.

Kooperatifler, ihracat yoluyla büyümeye giderek daha fazla odaklanıyor. Aslında, en başarılı şirketler, en yüksek ürün yüzdesini yurt dışına sevk eden şirketler olma eğilimindedir.

Yeni nesil kooperatifler, bölgesel kimlik ve yerli üzümlere odaklanıyor. Kooperatifler, büyük çiftçi gruplarını temsil ettikleri için, yeşil girişimler aracılığıyla önemli bir sürdürülebilir enerji üreticisi olabilir.

Modern kooperatifler, yeni markalar aracılığıyla imajlarını geliştirmek için geçmişin imaj problemlerini ve iletişim hatalarını ortadan kaldırıyor. Cantina di Soave Genel Müdürü Bruno Trentini, 'Kooperatif modeli, benzer bir aşırı rekabetçi piyasa durumunun bazı orta ölçekli üreticilerin bireysel olarak hayatta kalmasını zorlaştırdığı Yeni Dünya'nın bu bölgelerinde ilginç hale gelebilir,' diyor.

Aşağıdakiler İtalya, İspanya, Fransa ve Avusturya'da izlenecek önemli kooperatiflerin profilleridir. Bir Eski Dünya modelinde Yeni Dünya dönüşü için, şarapları ABD'de bulunan Güney Afrika ve Avustralya'daki konsorsiyumlar hakkında bir not ekledik.Büyüklüğüne veya hacmine göre değil, genel kalitesine göre seçildiler. şişeleme.

AVUSTURYA

Bağımsız şarap yetiştiricileri Wachau

Kooperatif, Domäne Wachau markası altında, bu ünlü bölgenin en iyi değerlerinden bazılarını temsil etmekte ve aynı zamanda en iyi üzüm bağlarından şarap üretmektedir.

88 Domain Wachau 2010 Terrassen Riesling Federspiel (Wachau). Vin Divino.
abv: % 12 Fiyat: 20 $

FRANSA

Tain Mağarası

Ünlü Hermitage tepesinin eteğinde mükemmel bir konuma sahip modern bir şaraphanede, Cave de Tain’in 330 yetiştiricisinin üzümleri, Kuzey Rhône’ın en iyi değerlerinden bazılarına dönüştürülür. Syrah, basit vin de pays'tan kooperatifin kurucusunun adını taşıyan lüks seviyeli bir Hermitage'ye ve aradaki her şeye kadar yıldızdır.

90 Cave de Tain 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). Cognac One, LLC .
abv: % 13.5 Fiyat: 30 ABD doları

Şampanya Şarap Merkezi

Adı mülayim görünse de ('Şarap Merkezi Şampanya' ya çevrilmiştir), en çok satan beş Champagne markası arasında Nicolas Feuillatte Champagne'ın yapımcısıdır. Champagne'deki seksen bireysel kooperatif ve 5.000 yetiştirici bu büyük operasyonda bir araya geldi.

85 Nicolas Feuillatte NV Mavi Etiket Brut (Şampanya). Ste Michelle Şarap Evleri.
abv: % 12 Fiyat: 36 ABD doları

La Chablisienne

Bu kooperatif, Chablis üretiminin% 25'i ile bölgesine hakimdir. Şaraplar, büyük üretim Chablis La Sereine'den Grenouilles Grand Cru içindeki bir paketten yapılan amiral gemisi Château Grenouilles Grand Cru'ya kadar çeşitlilik göstermektedir.

88 La Chablisienne 2008 La Sereine (Chablis). Birden Çok ABD'li İthalatçı .
abv: % 12.5 Fiyat: 25 ABD doları

Estézargues Şarap Yetiştiricileri

Sadece 10 üyesiyle, bu küçük mağara kooperatifi o kadar moda oldu ki, beton fıçılarda ilave maya, asit veya enzim içermeyen doğal şaraplar üretiyor. İnceltme veya filtreleme yoktur ve tek kükürt ilavesi şişelemede hafif olandır. Denis Deschamps, Jenny ve François Selections, Dan Kravitz (Hand Picked Selections) ve Eric Solomon (European Cellars) gibi seçici butik ithalatçıların getirdiği şarapları üretiyor.

88 Les Vignerons d´Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (Côtes du Rhône). Jenny ve François Seçimleri.
abv: % 14 Fiyat: 14 ABD doları

Mont dalışı

1913 yılında kurulan ve 250 yerel yetiştiriciyi temsil eden Mont Tauch, AOP Fitou ve Corbières'in yanı sıra bazı vins de pays ve Vin Doux Naturel'den şarap üretmeye odaklanıyor. Onların vigneronları çevre dostu teknikler kullanıyor ve tarımsal faaliyetler ve sürdürülebilir kalkınmayı uygulamaya çalışıyor ve şaraplar, en son şarap yapım teknolojisi ile birlikte geleneksel yöntemler kullanılarak üretiliyor.

87 Mont Tauch 2007 Domaine St Roch (Fitou). Frank-Lin Uluslararası.
abv: % 13.5 Fiyat: 17 $

Plaimont üreticileri

Saint-Mont şarap bölgesini unutulmaktan kurtaran kooperatif olan Plaimont, Fransa'nın Gers bölgesindeki açık ara en büyük üreticidir. Şaraplar, Côtes de Gascogne'den Madiran'a kadar çeşitlilik göstermektedir.

86 Yapımcılar Plaimont 2010 Colombelle Blanc (Côtes de Gascogne). Şarap Satıcıları Ltd. En iyi satın alım.
abv: % 11,5 Fiyat: 9 $

Val d´Orbieu

Val d'Orbieu, 40 yıl önce bir avuç Languedoc şarap üreticisi tarafından yaratıldı. Narbonne merkezli, Fransa'daki en büyük şarap konsorsiyumu, 11 şarap kooperatifi ve 55 alan ve şato arasında bölünmüş 1.500'den fazla üyesi ile Şarapları, Mythique serisi teklifleriyle Corbières, Minervois, Saint Chinian ve Faugères gibi birçok AOP'tan geliyor. olağanüstü kalite ve benzersiz kimlik.

86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). Pasternak Şarap İthalatı. En iyi satın alım.
abv: % 12.5 Fiyat : 11 TL

Laudun Chusclan şarap üreticileri

Daha önce komşu köyler Laudun (1925) ve Chusclan'da (1939) kurulmuş olan iki ayrı kooperatif, 2008'de toplam 200 yetiştiricinin 2.300 hektarlık (yaklaşık 5.750 dönüm) çalıştığı bir kooperatifle birleşti. Gard bölgesindeki Rhône'un daha az gidilen sağ yakasında yer alan odak noktası, daha az miktarda Mourvèdre, Carignan ve Cinsault içeren geleneksel Güney Rhône türleri olan Grenache ve Syrah üzerindedir. Kooperatif, kendi etiketi altındaki şaraplara ek olarak, çeşitli négocantlara ve ithalatçılara özel markaları için önemli bir şarap tedarikçisidir.

89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (Côtes du Rhône Köyleri). Terra Firma USA, Inc.
abv: % 14.5 Fiyat: 17 $

İTALYA

Santadi şaraphanesi

Cantina di Santadi 50. yıl dönümünü kutlarken, Sardunya'nın ikonik şarabı Terre Brune Carignano del Sulcis'i üretmektedir. Giacomo Tachis'in liderliğindeki eleştirel beğeni sayesinde, bu 200 üyeli kooperatif, genellikle keşfedilmemiş bu Akdeniz adasının şarap yapma potansiyelini kanıtlıyor.

92 Tarımsal Punic 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
abv: % 14.5 Fiyat: 60 ABD doları

Soave şaraphanesi

1898'de kurulan Cantina di Soave, Amarone ve ripasso şaraplarıyla yakından özdeşleşmiş Soave ve Valpolicella bölgelerine yayılmış 2.200 yetiştirici ve 15.000 dönümlük asmaya sahiptir. Tüm DOC Soave'in% 45'ini ve DOC Valpolicella'nın% 50'sini kontrol eder. Grup, çevresindeki tüm küçük kooperatifleri agresif bir şekilde satın aldı ve artırılmış dağıtım ağı sayesinde ABD'de büyük bir ürün lansmanı için hazırlanıyor.

90 Cantina di Soave 2006 Rocca Sveva (Amarone della Valpolicella). MW İthalat.
abv: % 14.5 Fiyat: 60 ABD doları

Cantina La Vis

Trento'da bulunan Cantina La Vis, bugün birçok kooperatifin modelidir. 1858'de kurulan, 1948'de bir kooperatif haline geldi, ardından 1980'lerin ortalarında liderlik rolü üstlendi ve her bir bağcılık alanının terörünü incelerken üretim kalitesini artırdı. Bugün, Trentino ve Alto Adige'de 1.500 üye ve 3.600 dönümdür. Birincil üzümleri Müller-Thurgau ve Chardonnay'dir. Grup ayrıca Toskana'da Villa Cafaggio ve Poggio Morino olmak üzere iki şarap imalathanesi işletmektedir.

91 La Vis 2007 Portreler Merlot (Trentino). Ethica Şarapları. Editörün Seçimi.
abv: % 13 Fiyat: 17 $

Şaraphane San Michele Appiano (St. Michael-Eppan)

İtalya'nın uzak kuzeyinden (Cantina Terlano, Cantina Girlan ve Colterenzio ile birlikte) ünlü mükemmel kümeslerden biri olan bu zanaatkar şaraphanesi, iki dilli (Almanca ve İtalyanca) Alto Adige'nin kalite ve detaylara gösterilen ilginin temsilcisidir. Bu kooperatif 1907'de kuruldu ve 350 üyesi var. 30'dan fazla ülkeye şarap ihraç etmektedir.

91 Şaraphane San Michele Appiano 2010 St. Valentin Sauvignon (Alto Adige). Martin Scott Şarapları.
abv: % 14 Fiyat: 38 $

Cantina Tollo

Orta İtalya'nın Abruzzo bölgesinde bulunan Cantina Tollo, çiftçilerin aynı zamanda şirketin sahibi olduğu birinci düzey bir kooperatiftir. 1960 yılında kurulmuştur ve 8.600 dönümden fazla üzüm yetiştiren 980 üyesi vardır. Misyonu, her fiyat noktasında Abruzzo'dan Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo ve Sangiovese Terre di Chieti gibi yüksek kaliteli, geleneksel şaraplar sunmaktır.

88 Cantina Tollo 2010 Pecorino (Terre di Chieti). Zig Zagando.
abv: % 13.5 Fiyat: 19 $

Mezzacorona

1904 yılında kurulan Mezzacorona'nın Trentino, Alto Adige ve Sicilya arasındaki 9.000 dönümlük araziyi kontrol eden 1.500 üyesi vardır. Ürünü tamamen arazide üretiliyor ve kooperatif kendisini 'bağımsız çiftçilerden oluşan özel bir şirket' olarak görüyor. Şirketin 45 milyon şişesinin yaklaşık% 80'i her yıl ihraç edilmektedir. Mezzacorona, İtalya'nın en hızlı büyüyen şarap şirketlerinden biridir.

92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). Prestige Wine Imports Corp.
abv: % 13.5 Fiyat: 35 ABD doları

İSPANYA

Bodegas San Alejandro

Aragon ilinde önde gelen kırmızı üzüm Garnacha'dır. D.O.'da bulunan Bodegas San Alejandro kooperatifi. 1962 yılında kurulan Calatayud, 1.000 hektardan fazla üzüm bağına bakan 350'den fazla çiftçiden oluşuyor. Yolanda Diaz'ın başını çektiği Bodegas San Alejandro, sağlam kırmızı şarap hayranlarının göz önünde bulundurması gereken iki değer odaklı marka üretiyor: Las Rocas de San Alejandro ve Evodia - ikincisi, Avrupa Mahzenleri ithalatçısı Eric Solomon için özel olarak yapılan özel bir şişeleme.

88 Evodia 2010 Old Vines Garnacha (Calatayud). Avrupa Mahzenleri. En iyi satın alım.
abv: % on beş Fiyat: 9 $

Kapçanlar

10 yaşındaki D.O.'nun en iyi şarapları Katalonya'daki Montsant, 1933'te beş aile tarafından kurulan ancak şu anda 250 hektar Garnacha ve Syrah da dahil olmak üzere diğer üzümleri yetiştiren 80 üyesi bulunan Capçanes kooperatifinden geliyor. Capçanes'in ithalatçısı Eric Solomon, 400 kişilik Capçanes köyünde, tüm komşu Priorat'dakinden daha fazla eski üzüm Garnacha bulunduğunu belirtiyor. Genel olarak, Capçanes'in şarapları şık ama dengelidir.

90 Capçanes 2007 Costers del Gravet (Montsant). Avrupa Mahzenleri.
abv: % 14 Fiyat: 20 $

Martín Códax

Albariño üzümüne ev sahipliği yapan Rías Baixas'ta, Martín Códax grubu 1986 yılında 50 aile tarafından bir yetiştirici kooperatifi olarak kuruldu ve iki mükemmel çeşit Albariños üretti: Martín Códax ve Burgáns - ikincisi, ithalatçı için özel olarak yapılan özel bir şişeleme Avrupa Mahzenlerinden Eric Solomon. Martín Códax, toplamda Salnes bölgesindeki 286 sahip / yetiştiriciden oluşuyor ve uzun vadeli sözleşmeler kapsamında ek 280 yetiştiriciden üzüm alıyor.

90 Martín Códax 2010 Albariño (Rías Baixas). Martín Códax ABD. En iyi satın alım.
abv: % 13 Fiyat: 15 ABD doları

Yeni Dünyadan iki kişi

Kooperatif modeli Avrupa'da doğmuş olsa da, şarap yapımı modeli, birçok küçük bağ arazisi parselinin olduğu ve tek bir üreticinin bunu tek başına yapamayacağı her yerde anlamlıdır. İşte övgüye değer çabalara sahip iki ülke.

AVUSTRALYA

Barossa Valley Estate

Bu 80 yetiştiriciden oluşan grup, kooperatiflerini, Avustralya şarap endüstrisinde zamanların zor olduğu ve hükümetin çiftçilere üzüm bağlarını çekmeleri için para ödediği 1984 yılında kurdu. Amiral gemisi şişeleme, E&E Black Pepper Shiraz, tutarlı bir şekilde Barossa'nın sunduğu en iyi ürünler arasında yer alırken, giriş seviyesi şaraplar sağlam bir değer sağlar. Yıllarca parça sahibi olarak Constellation Brands'a sahip olduktan sonra, şirket artık tamamen yetiştiricilere aittir. Ancak bu, aynı zamanda, son zamanların ABD'de yalnızca ara sıra mevcut olduğu anlamına geliyordu.Astute alıcıları, boru hattının tekrar dolmasını beklerken, E&E veya Ebenezer Shirazes'in iyi depolanmış eski mahsullerini alacaklar.

GÜNEY AFRİKA

KWV

1918'de kurulan ve merkezi Paarl'da (Güney Afrika'nın Western Cape bölgesi) bulunan KWV, ülkenin en iyi şarap üreten bölgelerinden şarap ve üzüm temin etmektedir. Kooperatif, KWV Wines, Roodeberg, Laborie, Golden Kaan, Cathedral Cellar, Café Culture ve KWV brandies gibi kaliteli değeri olan markalarla uluslararası olarak tanınmaktadır.

86 KWV 2010 Sauvignon Blanc (Western Cape). Opici Şaraplar. En iyi satın alım.
abv: % 12.5 Fiyat: 11 $