Büyük Sur, Kaliforniya , dört saat güneyinde Napa ve beş saat kuzeyinde Melekler , ve ex nihilo, ufka kadar tüm okyanus görünür ve sonra aniden: masmavi bir denizden çıkıntı yapan siyah bir dağ silsilesi. Santa Lucias, yeşil sekoyalar ve dikenli adaçayı ile örtülüdür ve şiddetli dağ yamacına, puslu, dalgalı okyanusun 90 metre yukarısına oyulmuş, Route 1'dir.

Bugün Big Sur, yerel halk için çekici olan ama aynı zamanda onu savunmasız kılan izole edilmiş durumda. California'nın çoğu gibi, her yıl yıkıcı orman yangınları . Sonunda söndüklerinde bunu çamur kaymaları takip eder. Buna göre, acil servisler bazen sekoyalardan bile daha azizdir. Girip çıkmanın tek yolu Route 1 olduğundan, Big Sur'a giren veya çıkan otoyol boyunca çıkan orman yangınları onu daha da yabancılaştırıyor. bu Big Sur Gıda ve Şarap Vakfı 501 c3 kar amacı gütmeyen bir hayır kurumu olan festivali yönetiyor ve gelirini, toplumdaki sanat ve eğitim kuruluşlarının yanı sıra toprağı koruyan ilk müdahale ekiplerine bağışlıyor.

Her İçkinin Bilmesi Gereken 9 Yemek Festivali

Kasım ayının açık bir Cuma günü, Big Sur Yiyecek ve Şarap Festivali'nde, kasabanın gizli, doğal güzelliğinin her bir parçasını gördük: kara yol, yeşil alan, mavinin iki cezbedici tonunu ayıran ince ufuk, Pasifik ve büyük bir California gökyüzü. Bunları uzun uzadıya düşündük çünkü arkamızdan servis otobüsleri geliyordu ve onlarla birlikte tüm gövde takımı (ve katılımcıların yarısı) 'Stemware ile Yürüyüş' adlı bir etkinlik için.

O sabah halktan çitle çevrili özel kıyı arazisinde yürürdük. Festival, şimdiye kadar çok az kişinin gördüğü nefes kesen manzaralar bulmasıyla ünlüdür ve bu, özellikle herkesin gitmek için can atmasına neden olmuştur. Beklenen bir katılımcı, 'Hayatım boyunca burada yaşadım ve onu hiç görmedim' dedi.

Susamış olmamıza rağmen, hiç kimse gecikmeden şikayet etmedi, bu da bir şekilde duruşmayı daha çekici kılıyordu - büyük ifşadan önce dramatik bir duraklama. Festival tamamen gönüllülük esasına dayalıdır; her kuruş doğrudan topluluğa geri akar. Bu nedenle, toplantının zenginliğine, ödüllü şeflerden oluşan bir tabur tarafından hazırlanan tüm iyi şarap ve yemeklere rağmen, tüm hafta sonu, planlamacıları her etkinlikten sadece bir adım öndeymiş gibi hissettiriyor, Indiana Jones tüm dünyayı dolaşıyor. çöken taş zemin. Her nasılsa, gösterişle çekmeyi başarıyorlar.

Kasım ayı, hasattan hemen sonraki zamanlaması göz önüne alındığında, aynı zamanda, bölge şarap üreticilerini bir duraklama anında çektikleri, aylarca erken sabahlardan sonra kitaplarda başka bir hasatta savunmasız bir şekilde memnuniyetle iç çektikleri bir festivaldir. geceler. O nefesi almak için ne yer.

Servis minibüsleri nihayet geldiğinde, gönüllüler gövde yazılımını çıkarmak için yarışır. Kapılar açıldıktan sonra başka bir gönüllü bardakları dağıttı. Roederer Malikanesi Brut Rosé , beni ve 34 misafirin her birini uyardı, burası aktif bir inek merasıydı ve adımlarımızı izlememiz için. Denize bakan uçurum yüzüne doğru hafif yokuştan aşağı inerken sağlam görünen (ve nihayetinde haklı olduğu kanıtlanan) bu tavsiyeye uyduk.

Konuştuğum her sivil şarap katılımcısı, oraya gitmek için ülkenin dört bir yanından seyahat etmişti (yerel şarap üreticilerinin yanı sıra, festival, sommeliers ve ticaretin diğer üyelerinin yıllık, sade bir yakınsaması haline geldi). Hepsi deneyimli şarap festivali müdavimleriydi. Üniforma, bunu en iyisi olarak adlandırdılar.

Şarap garsonu Jenna Congdon, 'Kısmen onu takan insanlardır,' diyor. Martine Şarapları , Kuzey Kaliforniya merkezli bir ithalatçı ve bir festival gönüllüsü. 'Hepsi yerliler, bu yüzden arkasında çok fazla yürek, çok fazla ruh var. Bu her düzeyde çevirir. Zevk, hazcılığın ötesindedir.” Ayrıca, etkinliklere uygun düzeyde hizmet sunmak için çok çalışmak gerektiğini söylüyor. Neredeyse hiç hücresel servis yok. 'Bir şeyler ters giderse bu çok büyük bir zorluktur - bir an için gövde takımı olmadan yürüyüş yapabileceğimizi düşündük,' diye şaka yaptı.

Sapsız Şarap Kadehi İyi mi? Araştırıyoruz

Yürüyüşün ilk durağında, bir festival gönüllüsü olan Tajha Sophia Chappellet-Lanier, şu anda üzerinde bulunduğumuz arazinin tarihini anlattı. 'Notley's Landing, Big Sur sahilinde, gemilerin gelip satmak için kereste toplarken çiftlik sahipleri için malları bırakıp bırakabildiği kilit yerlerden biriydi' dedi. Bundan küçük bir yerleşim büyüdü. Route 1'in açılmasıyla birlikte, kısa süre sonra terk edildi.

Grup yürüyüşe çıktığında, birkaçımız oyalandık. Uçurumun kenarından aşağı, aşağıdaki küçük korsan koyuna baktık, dalgaların girip çıktığı küçük bir kum parçası. Eksik olan tek şey, güneşte ağartılmış kemikler ve bir kafatasıyla tamamlanan bir hazine sandığıydı. 'İnsanların oradan erzak taşıdığını hayal edebiliyor musun?' diye sordu. Elimizden geldiğince içeri aldık. O küçük kumsal, deniz mavisi sulardan yükselen kara kayalar - artık özel mülktü. Bir daha asla göremeyebiliriz.

Bu makale ilk olarak Haziran/Temmuz 2023 sayısında yayınlanmıştır. Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!