Tatiller, arkadaşlarınızı ve ailenizi bir araya getirmek ve unutulmaz şarap ve yemek sevgisini, kendi benzersiz lezzetlerinize hitap edecek şekilde paylaşmak için ideal zamandır. Bir temaya odaklanmak, tarifleri, içecekleri, dekoru, yemek takımlarını ve müziği - sıradan bir akşam yemeğini sıra dışı bir akşama dönüştüren tüm bileşenleri - seçerken yolunda gitmenizi sağlar.

Bir parti teması seçerken kişisel stil anlayışınızı ve zaten sahip olduğunuz öğeleri düşünün. Son teknoloji ve çağdaş, sanatsal ve eklektik mi yoksa besleyici ve nostaljik misiniz?

Yemekleriniz Modern Sanat Müzesi'ne ait gibi görünüyorsa ve Apple Store'da her zaman ilk sırada sizseniz, o zaman Merrily Modern tema sizin için.

San Francisco'nun 1960'larda havadar tarzı ve modern organik gıda hareketi size göreyse, daha çok Boho tatilleri yazın.

Stresi azaltmanın en iyi şekilde sıcak bir güveçte veya köpüren bir tencerede güveçte bulunacağına inanıyorsanız, O Tencere ve Tavaları Çıngırak tema.

Seçiminiz ne olursa olsun, bu partilerin her biri kutlamanızı ayrı kılacaktır.

---

Merrily Modern

Herkes akıllı telefonuna kapılmışsa, konuşmayı devam ettirmek zordur, bu nedenle yüksek teknolojili bir tatil için masaya kendi cihazlarınızı yükleyin.

Stratejik olarak yerleştirilmiş tabletler (ör. İPad, Kindle Fire HD, vb.), Bir şarap bölgesinin slayt gösterisini veya akşam yemeğinizi hazırladığınız videoları barındırabilir. Yapısız veya moleküler mutfak temiz, modern çizgilerle tabaklarda parlayacak.

Bir indüksiyonlu brülörde yemek masası kenarını bitirmek, son teknoloji ev yemeklerinin yüksekliğidir. Elektrikli tirbuşonlar, karabiber değirmenleri ve peynir rendeleri, pastanın bir resmini Pinterest'te yayınlama zamanı gelene kadar boştaki elleri meşgul edecek.

Menü

Ev yemekleri için moleküler gastronomi düşündüğünüzden daha kolay olabilir. Tyler Florence Fresh * (Clarkson Potter, 2012) yemekleri ana malzemelerine göre ayırır ve 'inci' yapmak ve sous vide pişirmek için eğitici teknikler sunar. Evde Modernist Mutfak ** Nathan Myhrvold ve Maxime Bilet tarafından yazılan (The Cooking Lab, 2012), belki de evde teknik yemek pişirme üzerine kesin bir metin sunuyor. Kendi mutfağınızda oluşturabileceğiniz pratik tavsiyeler ve modaya uygun tariflerle doludur.

Beyaz Çedar Gougère *
Yeşil Salata
Tıraşlanmış Bebek Havuç, Gül Yoğurdu, Çemen, Nar ve Nane *
Organik Tavuk, İsrail Kuskusu ve Fesleğen Suyu *
Düdüklü Pişmiş Paella del Bosco **
Fıstıklı Dondurma **
Limonlu Lor Sous-Vide **

Menü Dışı

Tıraşlanmış Bebek Havuç, Gül Yoğurt, Çemen, Nar ve Nane

Tarif uyarlandı Tyler Florence Fresh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012) tarafından

1 su bardağı sade% 2 yoğurt
1 çorba kaşığı portakal çiçeği balı
1 çorba kaşığı gül suyu
1 tatlı kaşığı taze limon suyu
½ çay kaşığı öğütülmüş çemen, artı tadı daha fazlası
Koşer tuzu, yetecek kadar
6 kırmızı, sarı ve / veya turuncu havuç, soyulmuş ve bir mandolin kullanılarak uzun, ince şeritler halinde dilimlenmiş
2 yemek kaşığı ezilmiş ve hafif kızartılmış fıstık
2 yemek kaşığı taze nane yaprağı
¼ garnitür için organik gül yaprakları
Garnitür için ¼ fincan mikro kişniş
Nar jeli incileri (tarif aşağıdaki gibidir)

Yoğurt, bal, gül suyu, limon suyu, yarım çay kaşığı çemen otu ve tuzu blenderde karıştırarak gül yoğurdu hazırlayın. Üste bir köpük tabakası yükselene kadar karıştırın.

Bitirmek için, havuç şeritlerini büyük bir kase buzlu suya koyun ve gevrekleşip kıvrılmasına izin verin.

Havuçları süzün ve antep fıstığı, nane yaprakları ve bir tutam çemenle bir tabakta servis edin. Gül yoğurt köpüğü ile gezdirmek için bir kaşık kullanın. Gül yaprakları, kişniş ve nar jeli incileriyle süsleyin. 4 kişilik .

Nar Jeli İncileri

2 su bardağı zeytinyağı
½ fincan şekersiz% 100 nar suyu
1¾ çay kaşığı agar tozu

Zeytinyağını küçük bir bardağa dökün ve 38 ° F'ye soğutmak için yaklaşık 30 dakika dondurucuya koyun.

Orta ateşte küçük bir tencerede, nar suyunu ve agar agarını kaynatın. Agar agarı tamamen çözmek için iyice çırpın. Ateşten alın ve buzdolabında 5 dakika soğutun.

Büyük bir plastik şırıngayı veya plastik bir sıkma şişesini nar suyu karışımıyla düzgünce kesilmiş bir uçla doldurun ve büyük damlaları dikkatlice soğutulmuş zeytinyağına dağıtın. Suyu karışımı yağda soğudukça jel inciler oluşturacaktır. İncileri yağda birkaç dakika sertleşmeye bırakın. Kullanmaya hazır olduğunda incileri süzün.

Organik Tavuk, İsrail Kuskus, Pesto Et Suyu ve Fesleğen

Tarif uyarlandı Tyler Florence Fresh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012) tarafından

Göğüs kemiği ve kaburgalar çıkarılmış ancak deri ve kanat eklemi tutturulmuş bu kesi 'havayolu' kesiği olarak adlandırılır.

2 kemiksiz tavuk göğsü, deri ve kanat eklemi takılı
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
1 limon, yarısı 5 dilime dilimlenmiş, yarısı suyu sıkılmış
Koşer tuzu ve taze karabiber
½ fincan natürel sızma zeytinyağı, artı 2 yemek kaşığı bölünmüş
1 pound İsrail kuskusu
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
4 bardak hafifçe paketlenmiş taze fesleğen yaprağı, ayrıca garnitür için tomurcuklar
1 su bardağı hafif paketlenmiş taze düz yaprak maydanoz
1½ fincan ince öğütülmüş Parmigiano-Reggiano, bölünmüş
1 diş rendelenmiş sarımsak
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Yarım göğsü ayrı vakumlu poşetlere koyun ve her bir poşete bir dal kekik, bir dal biberiye ve 2 limon dilimi ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve her poşete 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Sous vide pişirmek için torbaları kapatın ve 1 saat boyunca 149 ° F'de tutulan bir su banyosuna yerleştirin (nota bakın). Torbaları sudan çıkarın.

Orta boy bir tencerede 3 bardak suyu kaynatın. Tuz ve limon dilimi sıkın. Sonra kuskusu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Sıvı tamamen emilmeyecek, boşaltmayınız.

Fesleğen, maydanoz, 1 su bardağı Parmigiano-Reggiano, sarımsak, yarım limon suyu ve yarım su bardağı zeytinyağını bir blenderde karıştırıp püre haline getirin. Tavuğu vakumlu poşetten çıkarın ve nazikçe kurulayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tavuğu derisinin yüzü aşağı gelecek şekilde ekleyin ve kabuğu çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar 3 dakika kavurun.

Pestoyu sıcak kuskusa katlayın, parlak yeşile dönecektir. Tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile tatlandırın. Tavuğu kuskusla birlikte servis edin ve taze fesleğen tomurcukları ve yarım fincan Parmigiano-Reggiano ile süsleyin. 2 kişilik .

Not: Sous vide pişirme için, profesyonel mutfaklar suyu ısıtmak ve tutarlı bir sıcaklıkta tutmak için bir daldırma sirkülatör kullanır, ancak bunlar oldukça pahalıdır. Evde kullanım için daha makul fiyatlı, sıcaklık kontrollü sous vide üniteleri (bazen su fırınları olarak adlandırılır) mevcuttur veya aynısını büyük bir su kabı ve doğru bir termometre ile doğaçlama yapabilirsiniz. Su kabının tutarlı bir sıcaklık sağlamak için yeterince büyük olduğundan emin olun ve çok ısınırsa termometreyi sık sık kontrol edin, sıcaklığı düşürmek için buz küpleri ekleyin.

Dekor

Renklerinizi basit ve akıcı tutun: ihtiyacınız olan tek şey beyaz, siyah ve gümüş. Tabaklar, bardaklar ve çatal bıçak takımları için minimum süslemeli kare kenarları ve çağdaş şekilleri arayın. Gri veya gümüş bir masa örtüsü veya metalik servis altlığı ve paslanmaz çelik şarj cihazları tercih edin. Küçük cam veya krom objeleri dekorasyon olarak kullanın. Masa üstü çiçekleri bir zorunluluksa, parlak bir kapta bir orkide veya bir test tüpü veya beher içinde tek bir sap düşünün. Her kursun başında, Facebook ve Twitter için en yeni mutfağınızın fotoğraflarını çekmek için zaman ayırın. Modern çizgiler ve teknik dokunuşlar için, Fusion Infinity Şarap Kadehi Seti (199 dolara 16 bardak) ve Şarap Meraklısı Elektrikli Butonlu Tirbuşon (29.95 $), her ikisi de wineenthusiast.com .

Şarap listesi

Modern tatiliniz için Yeni Dünya'ya odaklanın. Sloganı 'Soy ağacı yok, tozlu şişeler yok, sadece kaliteli şarap' olan Şilili yapımcı Cono Sur'dan yalın, temiz Sauvignon Blanc veya Chardonnay'i arayın. Ya da daha güneyde Bodega Chacra'dan Pinot Noirs için Arjantin'in Patagonya bölgesine bakın - asmalar eski olabilir, ancak Patagonya'nın Rio Negro Vadisi, ülkenin en yeni kaliteli şarap üretim bölgelerinden biridir. Shiraz veya Cabernet Sauvignon için, 2011'de ilk şirket içi mahsulünü üretene kadar sanal bir şaraphane olan First Drop'tan şişeleme için Avustralya'nın Barossa Vadisi'ne gidin.

Bira ve Kokteyller

Agar ve nitrojen kullanarak kokteyllere moleküler geçebilir veya sade, üç kat damıtılmış alkollü içkiler mimari çizgilerle berrak bardaklarda servis edebilirsiniz. Bira için, Birra del Borgo ve Birrificio Le Baladin gibi bira fabrikalarının katı yudumlar sunduğu İtalya'ya bakın.

Oynatma listesi

Hôtel Costes veya City Lounge gibi gecenin göz alıcı, çağdaş tonunu vurgulayan derlemeleri arayın. LCD Soundsystem’in This Is Happening ürünündeki canlı müzikle bir üst seviyeye çıkabilirsiniz.

---

Boho tatilleri

Retro, tıpkı organik ve yerel kaynaklı mutfakta olduğu gibi, çok popülerdir, bu nedenle mevsimi 1960'ların Bohem tarzında kutlayın. Her misafirden bir yemek getirmesini isteyerek ortak ruhu yayabilirsiniz ya da hep birlikte masayı kurmak ya da temizlemek için katılabilirsiniz.

Bu tuhaf parti, etkileşimi, sağlıklı beslenmeyi ve tipik tatil yemeklerinin alışılmışın dışında yiyecek ve içeceklerin paylaşılmasını teşvik ediyor.

Menü

Hayvan dostlarınıza karşı nazik olun ve tatiller için bitki temelli bir şölen düzenleyin. Nava Atlas’ın Yeşiller Hakkında Vahşi * (Sterling, 2012), yapraklı sebzelerin gerçek bir bereketini kullanarak neredeyse sonsuz çeşitlilikte mezeler ve ana yemekler sunmaktadır. Toplanmış Lezzet: Arka Bahçenizde veya Çiftçi Pazarında Muhteşem Malzemeler Bulmak ** (Clarkson Potter, 2012), Tama Matsuoka Wong, Eddy Leroux ile birlikte, masada yabani bitkileri kullanmak için mevsimlik bir rehberdir.

Fırında Pişmiş Lahana Cipsi *
Şarap ve Hardalda Kızartılmış Asya Yeşilleri *
Ardıç Meyveli Karamelize Kızarmış Hindiba **
Hoisin-Glazed Bok Choy with Tofu and Soba Noodles *
Yabani Üzümlü Crème Brûlée **

Menü Dışı

Ardıç Meyveli Karamelize Kızarmış Hindiba

Dan uyarlandı Toplanmış Lezzet: Arka Bahçenizde veya Çiftçi Pazarında Muhteşem Malzemeler Bulmak (Clarkson Potter, 2012), Tama Matsuoka Wong, Eddy Leroux ile

4 orta boy Belçika hindiba
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı öğütülmüş kurutulmuş doğu kırmızı sedir ardıç meyveleri ve servis için daha fazlası
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Fırını önceden 325 ° F'ye ısıtın.

Dış yaprakları çıkararak ve sert dipleri keserek hindileri hazırlayın.

Küçük, ağır, fırına dayanıklı bir tavada tereyağını orta-kısık ateşte eritin, hindileri ekleyin ve ardıç ve şeker serpin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir tarafta renk değiştikten yaklaşık 25 dakika sonra veya dış kenarları orta karamel kahverengisine dönene kadar hindileri nazikçe çevirerek pişirin.

Tavayı kapatın ve yaklaşık 45 dakika fırına aktarın. Hindiba, koyu çikolata rengine dönmeli ancak yine de yumuşak ve erimiş olmalıdır. Servis yapmadan önce bir tutam ardıç serpin. 4 kişilik.

Hoisin-Glazed Bok Choy with Tofu & Soba Noodles

Tarif uyarlandı Yabani Yeşiller Hakkında: Lahana, Yakamoz, Roka, Bok Choy ve Herkesin Sevdiği Diğer Yapraklı Sebzeler için 125 Nefis Vegan Tarif Nava Atlas (Sterling, 2012) tarafından

Biraz narenciye içeren bu hızlı, lezzetli tofu ve yeşil yemek, soba eriştesi olmadan bile lezzetlidir - veya alternatif olarak, pirinç, darı veya kinoa gibi sıcak pişmiş tahıllar üzerinde servis edin.

1 (8 ons) paket soba noodle
⅓ fincan dilimlenmiş veya dilimlenmiş badem
1 (14-16 ons) küvet ekstra sert tofu, süzülmüş ve küp küp doğranmış
2 yemek kaşığı zeytin veya diğer sağlıklı bitkisel yağ
6 saplı Çin lahanası veya 2 küçük çörek, çapraz olarak dilimlenmiş, yaprakları doğranmış
Boyuna dörde bölünmüş 12 bebek havuç veya çapraz olarak soyulmuş ve dilimlenmiş 3 orta boy havuç
2 adet ince dilimlenmiş taze soğan
2 çay kaşığı taze rendelenmiş veya kavanozda zencefil
¼ fincan hoisin sosu
¼ fincan taze portakal suyu
1 çorba kaşığı soya sosu veya tamari veya tadı
Taze çekilmiş biber, yetecek kadar

Erişteleri tamamen pişene kadar paketin talimatlarına göre pişirin, ardından süzün.

Bir tavayı veya büyük bir tavayı ısıtın. Kuru tavaya bademleri ve kızarmış ekmeği orta ateşte ilave edin, çok hafif kahverengileşene kadar sık ​​sık karıştırın. Bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.

Yağı aynı tavada ısıtın. Tofuyu ekleyin ve çoğu tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte soteleyin, sık sık karıştırın.

Çin lahanası, havuç, yeşil soğan ve zencefili ekleyin. Çin lahanası yaprakları biraz solana kadar bir veya iki dakika soteleyin, ardından hoisin sosunu ve portakal suyunu ekleyin. Ocağı yüksek konuma getirin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alın.

Erişteleri ekleyin ve diğer malzemelerle birlikte tavaya atın. Soya sosu ve karabiberle tatlandırın ve hemen servis edin. 4-6 kişilik .

Dekor

60'larda hayat daha basitti ve malzeme seçiminiz de öyle olmalı. Rafya veya kenevir gibi doğal lifler, tatil masanızda mükemmeldir. Rustik servis altlıkları ve çarşaflarla toprak tonlarının temelini atın ve ardından renkli peçeteler, tabaklar ve cam eşyalarla havaya uçurun. Canlı bitkiler - kesilmiş çiçekler değil - hippi tatil masasına aittir ve eğlenceli ve eğlenceli bir dokunuş için samanla sarılmış Chianti şişelerinde çok renkli damlama mumları getirir. Kuvars veya yeşim taşından oyulmuş küçük çeşni kaseleri, tatil masasına 60'ların enerjisini katar. İle samimi, dünyevi bir ortam yaratın Şarap Mantarı Mumları (Dörtlü set için 19,95 $) ve dönemin kendin yap el sanatları çılgınlığı ile Şarap Mantarı Servis Tepsisi Kiti (39.95 $), her ikisi de wineenthusiast.com .

Şarap listesi

Organik, biyodinamik ve çevre dostu bu parti için en çok kullanılan kelimelerdir ve Kaliforniya şarapları temaya çok iyi uymaktadır. Benziger Family Winery’nin biyodinamik ve organik olarak yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc veya Chardonnay için Sonoma'ya bakın. Napa’daki Robert Sinskey Vineyards, organik üzümlerden mükemmel Pinot Noir, Pinot Blanc ve Pinot Gris üretmektedir. Ambalaj atıklarını ve karbon emisyonlarını azaltmak istiyorsanız - ve kalabalık için yemek pişiriyorsanız - 3 litrelik Big House Red veya Bota Box Zinfandel kutularında stoklayın.

Bira ve Kokteyller

Crop Organic Vodka veya Brooklyn Gin gibi organik veya küçük parti yerel alkollü içkiler arayın. Q Tonic gibi geleneksel karıştırıcılar kullanın veya meyve ve sebze suları sunun. Amerikan üretim-bira hareketi tüm hızıyla devam ederken, yerel olarak mevcut olanları arayın ve temaya uyması için Oregon'dan Deschutes Brewery ve Utah'tan Uinta Brewing'den organik biraları düşünün.

Oynatma listesi

Peter, Paul ve Mary Bob Dylan'ın şarkılarıyla dönemi canlandırın Judy Collins The Byrds Crosby, Stills, Nash & Young The Doors ve The Mamas and The Papas. Film müziğini Ravi Shankar'ın Hint esintili bazı dünya müzikleriyle tamamlayın.

---

O Tencere ve Tavaları Çıngırak

Tatiller, aile tarzı aile yemeklerinin çocukluk anılarını geri getirir. Eski moda rahat yiyecekler hazırlamak için daha iyi bir zaman yoktur ve onu doğrudan güzel pişirme kaplarınızdan servis etmekten daha iyi bir yol yoktur. Bu sezon fırından sofraya mantranız olsun ve ailenizi beslemenin en iyi yolunun aile tarzı olduğunu unutmayın! Dirsekler masaya ait değil, ancak renkli Hollanda fırınınız, emaye kaplarınız, güveç kaplarınız ve kızartma tavalarınız bu yıl gurur duymayı hak ediyor.

Menü

Tavada servis edilebilecek yemekleri seçin. Rachael Ray’ın Yemeklerde Benim Yılım * (Atria Books, 2012) ünlü Yemek Ağı kişiliğinin bir yıl boyunca pişirip yediği yemek tarifleri ve servis önerileri dahil her şeyin günlük bir günlüğüdür. Mutfak, kalabalık için rahat yiyeceklere doğru ilerliyor ve renkli tencere ile masada servis edildiğinde harika görünecek. Lisa Caponigri’nin Pazar Yemeğine Ne Oldu? ** (Sterling Epicure, 2012) 52 İtalyan tarzı menü düzenler. Sicilya köfte (polpettone alla Siciliana) ve çam fıstıklı somun kek (torta di pinoli) için elinizde iki muhteşem somun tavası olduğundan emin olun.

Mantar ve Bordo Yahni *
Tavuk güveç *
Rezeneli Makarna & Peynir *
Sicilya Köfte **
Çam Fıstıklı Somun Kek **

Menü Dışı

Sicilya Köfte (Sicilya Köfte)

Dan uyarlandı Pazar Yemeğine Ne Oldu? (Sterling Epicure, 2012), Lisa Caponigri tarafından

1 kiloluk domuz eti
1 pound öğütülmüş dana eti
1 pound kıyma sığır filetosu
2 büyük yumurta
1 su bardağı sade ekmek kırıntıları
¼ fincan altın kuru üzüm
¼ bardak çam fıstığı
2 diş doğranmış sarımsak
Deniz tuzu, yetecek kadar
Taze çekilmiş karabiber, yetecek kadar

Fırını 350˚F'ye kadar önceden ısıtın.

Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın. Karışımı 8 x 4 inçlik bir somun tavaya aktarın.

Köfteleri 1 saat veya üstüne kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin. 8-10 arası hizmet verir.

Rezeneli Makarna & Peynir

Tarif uyarlandı Yemeklerde Benim Yılım Rachael Ray (Atria Books, 2012) tarafından

1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 ampul rezene, kesilmiş ve dörde bölünmüş, ince dilimlenmiş, bir avuç dolusu yaprak ayrılmış ve doğranmış
1 büyük soğan, dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş
4 diş sarımsak, dilimlenmiş
Tatmak için biber ve tuz
3 yemek kaşığı çok amaçlı un
½ fincan sek beyaz şarap
1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
2 su bardağı tam yağlı süt
Taze rendelenmiş hindistan cevizi, yetecek kadar
1 pound İtalyan makarnası veya ziti
1½ – 2 bardak rendelenmiş fontina Val d’Aosta veya Gruyère peyniri
1 fincan taze rendelenmiş Grana Padano veya Parmigiano-Reggiano peyniri
Rezene poleni (isteğe bağlı)
Garnitür için çıtır kızarmış soğan, ev yapımı veya marketten alınmış

Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın.

Makarna için büyük bir tencere suyu kaynatın.

Orta boy bir tencerede veya derin tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tereyağı ekleyin. Tereyağı köpürmeye başladığında rezene, soğan, sarımsak ve tuz ve karabiberi ilave edin. Kısmen örtün ve ara sıra karıştırarak, rezene ve soğan hafif karamel rengine dönene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Rezene ve soğan kenarlarda çok çabuk kızarırsa, ısıyı azaltın.

Rezene ve soğan çok yumuşak ve tatlı hale geldikten sonra unu serpin ve 1 dakika karıştırın. Tavayı şarapla yağdan arındırın. Et suyu ve sütü karıştırın ve koyulaştırmak için yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Sosu tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.

Makarna suyunu tuzlayın ve makarnayı al dente kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Boşaltın.

Fontina'yı ve ½ fincan Grana Padano'yu rezene sosuna ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Makarnayı sosla karıştırın.

Makarna karışımını 9 × 13 inçlik bir fırın tepsisine kazıyın. Kalan rendelenmiş peyniri üstüne koyun ve rezene yaprakları ve rezene poleni serpin (kullanılıyorsa). Kızarana ve köpürene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Çıtır soğanla doldurun. Servis 6 .

Dekor

Bir renk paleti seçerken tencere setiniz rehberiniz olsun. Pişirme kabınız bakır mı, parlak emaye mi, paslanmaz çelik mi, dökme demir mi yoksa karışım mı? Aile tarzı dağınık olabilir, bu nedenle sıcak tencere ve tavalarınız için masa örtüsünü kumaş veya deri servis altlığı ve ahşap, emaye veya mantar sac ayağı yerine atlayın. Tıknaz seramik tabaklar, masadaki çeşitli servis kapları ile en iyi şekilde görünecek ve Mason kavanozları veya bardaklar bira, kokteyller ve hatta şarap için idealdir. En fotojenik servis kaşıklarınızı ve spatulalarınızı çıkarın ve tutacaklarınızın eşit derecede prezentabl olduğundan emin olun. Riedel Stemless 'O' Gözlükler (Dörtlü set için 24,95 ABD doları) ve Mason Kavanoz Bardakları (Dörtlü set için 19,95 ABD doları), her ikisi de şu adresten alınabilir: wineenthusiast.com , akşamın rahat ve eğlenceli tarzını yansıtır.

Şarap listesi

Rahat yemek sezonu, bu yüzden rahat bölgenizde kalın ve bildiklerinizle devam edin. Şarap dükkanınızın Eski Dünya koridoruna gidin. Louis Jadot ve Louis Latour gibi saygın Burgundy evlerinden Chardonnay ve Pinot Noir'de stok yapın. Biraz köpüklü kutlama yapıyorsanız, Moët et Chandon'dan biraz şampanya alın. İtalya, Soave Bolla veya Antinori veya Rocca delle Macìe tarafından şişelenmiş Chianti Classico için gidilecek yerdir. İspanya'dan Muga'dan Tempranillo'dan veya Rioja'daki R. López de Heredia'dan daha klasik olamazsınız.

Bira ve Kokteyller

Eski usulü karıştırın: Konuklarınıza eski moda, martini veya Manhattan gibi klasik kokteyller sunun ya da Büyükannenizin kokteyl kasesini bulup yumurta likörüyle doldurun. Belçikalı bir lambicin asitliği, yoğun yahnilerle güzel bir şekilde eşleşecek ve yemeğin ağırlığını azaltacaktır.

Oynatma listesi

Mutfaktaki klasikleri güncelliyorsunuz, öyleyse neden aynısını müzikte yapmıyorsunuz? Tony Bennett’in Duets II, Trav’lin ’Light by Queen Latifah ve Diana Ross’un The Blue Albümü Frank Sinatra, Ella Fitzgerald ve Mel Tormé’nin orijinallerinin yanı sıra güzelce harmanlayacak ve karışacak.