Etrafta sürmek Jumilla arasına sıkışmış engebeli bir şarap bölgesi İspanya Akdeniz kıyıları ve ovaları leke geçmekten kaçınmak mümkün değildir. Jumilla Kalesi —Jumilla'nın hikayelerle dolu geçmişinin kalıcı bir dönüm noktası. Bölgeyle aynı adı taşıyan kasabaya girerken veya çıkarken kale, hangi yöne veya hangi yoldan giderseniz gidin görünür hale gelir. Geçen yaz kocam ve ben ziyaret ettiğimizde, kalenin yanından her geçişimizde bir kasede yüzen akvaryum balığı gibi olduğumuzu, ancak sanki ilk kez fark ediyormuş gibi varlığı karşısında sürekli sersemlediğimizi söyledik.

Jumilla, kelimenin tam anlamıyla kalenin gölgesinde bulunuyorsa, mecazi olarak, ucuz dökme şarap üreticisi ve kuzeydeki daha ünlü şarap bölgelerinin gölgesi olarak kendi gölgesinde var olur. Burada ana üzüm, zengin, sulu bir kırmızı çeşit olan Monastrell'dir. Rhône Vadisi olarak tanıyacak Mourvedre ve bizim Avustralyalı arkadaşlar Mataro olarak daha iyi bilebilir. En eskileri de dahil olmak üzere arkeolojik buluntuların kanıtladığı gibi, 5.000 yıl öncesine uzanan bir şarapçılık geçmişine sahip. şarap asma bulunan tohumlar Avrupa ; en yüksek yüzdesi organik dünyanın herhangi bir bölgesinin üzüm bağları; ve hem güç hem de zarafetle dolup taşan şaraplar üreten özel bir üzüm çeşidi ile Jumilla'nın modern şarap dünyasında kolay bir yol bulacağını düşünürdünüz.

Kocam ve ben geçen yaz Jumilla'yı ziyaret etmek için Malaga yakınlarındaki sahil kasabasından dışarı çıktığımızda, yerel İspanyol arkadaşlarımız planlarımıza inanamadılar. Ticari marka üzümün olduğu daha çok katlı bir ismi neden ziyaret etmediğimizi anlayamadılar. Tempranillo oteller ve şarap imalathaneleri uluslararası turizm ticareti düşünülerek tasarlanmıştır. Arkadaşlarımızın anlamadığı şey, İspanya'daki diğer bölgelerin çoğunun şaraplarının %60'ını dahili olarak ve %40'ını dünyanın geri kalanına satarken, Jumilla'nın damak ve cüzdan dostu şaraplarının çoğunun - yüzde 70'lik bir oranla - ihracat pazarı. Ve 47.000 dönümlük üzüm bağlarının çoğu rustik görünümlü çalılık asmalara ev sahipliği yapsa da, Jumilla'nın üreticilerinin çoğu, 21. yüzyılda geleceğe güvenle bakmaktadır. Bununla birlikte, geçmiş ve şimdi yan yana rahatça oturur ve çelişkiler boldur.

Her Şeyin Merkezi

Modern çağda Castillo de Jumilla'nın şarap satmak için bir araç olarak önemini fark eden ilk kişi, kurucu Antonio Bleda olabilir. Bleda Şaraphaneleri 1915'te. Şimdi ailesinin dördüncü nesli tarafından işletilen şaraphane, biri Castillo de Jumilla olarak adlandırılan iki çeşit şarap üretiyor. Bleda, adı 1960 yılında, Jumilla'nın D.O. veya Origen Denominacion olarak tanınmasından altı yıl önce kaydetti. Tahmin edebileceğiniz gibi, Castillo de Jumilla serisi, şaraphanenin daha geleneksel, Monastrell bazlı şarap katmanıdır. Dördüncü nesil bir aile üyesi olan genel müdür Antonio José Bleda Jiménez'in açıkladığı gibi, “Jumilla şarabı ve şatosu ile tanınırdı. Antonio, anıtla şarabı eşleştirdi.” Bleda, adını bölgede öne çıkan bir tür Akdeniz çamından alan Pino Doncel markasıyla da şarap üretiyor. Pino Doncel, Bleda'nın detaylandırdığı, karışımlardaki diğer Fransız çeşitlerinden dolayı daha “modern” çizgi olarak tanımlanıyor. Sira , Küçük Verdot ve Merlot .

Jumilla'da yetişen tek şey üzüm ve çam değildir. Yüksek yayla aynı zamanda kekik, biberiye, kekik ve badem ağaçlarına da ev sahipliği yapıyor. Badem çiçeği çizimi, şarapların etiketlerini süslüyor. Silvano Garcia , bölgenin doğal bolluğuna haraç ödeyerek. Şaraphane ortağı Fini Vargas (ve genel müdür ve ailenin üçüncü nesli Silvano García Abellán'ın eşi) tarafından çizilen çizimler, ilk bakışta Japon kiraz çiçekleri için karıştırılabilir. García Abellán'ın belirttiği gibi, 'Etiketler üzerindeki tasarım, tüketiciye ulaşan ilk şeylerden biridir' ve ekliyor, 'Bu aynı zamanda her şarabın parçası olan öğeleri ve tarihi aktarmanın da bir yoludur.'

Border Grape: Grenache Katalonya ve Roussillon'u Nasıl Bağlar?

Yaklaşık 25 yıl öncesine kadar Jumilla'da şişeler ve etiketler bir düşünce bile değildi. 20. yüzyıl boyunca, buradan gelen şarap kıta genelinde toplu olarak satıldı ve yerel üreticiler yakın geçmişte daha tanıdık paketleme tarzına geçti. Görsel olarak en heyecan verici etiketlerden bazıları şu adreste bulunur: ego bodegas 2011 yılında İspanyol Santo Ortiz ve Romanya doğumlu Ioana Paunescu tarafından kurulan sahneye yeni katılan çift, aynı zamanda şarap üreten Ego Bodegas'ı anlatıyor. Bacara Malikanesi yılda 3.000.000 şişe Monastrell ve kırmızı karışım olmasına rağmen bir “butik şaraphane” olarak markalaştırmaktadır. Hepsi sosyal medya çağına uygun etiket görselleriyle yüzlerce farklı şarap yapıyorlar.

Ego'daki ekip birbirine sıkı sıkıya bağlı bir aile gibi çalışıyor gibi görünüyor ve bu, göz alıcı grafiklerini ortaya çıkaran işbirliğinde açıkça görülüyor. Ioana'nın bana söylediği gibi, ' etiket tasarımı süreç daha çok bir ekip oluşturma oturumu gibidir… Genellikle herkesi rahat bir Cuma öğleden sonra, konsept, isim, etiket ve etiketlerin arkasındaki hikaye hakkında bir beyin fırtınası oturumu yapmak için toplarız. Bazen en iyi fikir, finans departmanımızdaki bir meslektaşımızdan veya bir bağ elinden gelebilir. Yaratıcılıklarına ve mevcut piyasa trendlerini gözlemlemelerine şaşıracaksınız.”

Duvarlar Konuşabilseydi

Dikkate değer çağdaş etiket tasarımına sahip bir diğer üretici ise mahzenler Çekici siyah beyaz grafikleri rahat ama şık tadım odasında yankılanıyor. Muri Veteres şarabının adı ve optik çizgi grafiği, çevredeki bölgenin zengin tarihine ve ikonik üzüm çeşidine saygı gösterir. Etiket resmi, antik çağın bir kapısını tasvir ediyor. Sagunto Kalesi yakın Valensiya MÖ 2. yüzyıla tarihlenen.

Bodegas Carchelo'nun ihracat müdürü ve üçüncü nesil aile üyesi olan Helio Abellán'ın açıkladığı gibi, 'Sagunto'nun kale duvarları çok eskiydi ve Romalılar onlara 'gazi duvarları' ya da Latince muri veteres diyorlardı. Eski duvarların yanında bir sürü asma vardı ve orada yaşayan insanlar onlardan harika şaraplar yapardı. Ancak bu asmaların bir adı yoktu, bu yüzden Romalılar onlara duvarların popüler adını verdiler: Muri Veteres.” Kale ve kasaba da Orta Çağ'da bu isimle gitti. Sonunda Latince'ye bozuldu morvedre , Monastrell'in Fransızca adı türetilmiştir.

Hem Hapishane Şaraphaneleri hem de yakın Hacienda del Carche isimlerini, korunan bir bölge parkı olan yerel dağ silsilesi Sierra del Carche'den alırlar. Hacienda del Carche, Infiltrado'su için yenilikçi şişe tasarımıyla paketleme oyununda komşusunu bir adım öteye taşıdı. Uzun bir dünyada Bordo ve eğimli omuzlu bordo şişeler, Infiltrado'nun benzersiz şekli öne çıkıyor ve daha çok bir şişe üst düzey şişeye benziyor. zeytin yağı veya içindeki filtrelenmemiş şaraptan tortuyu çıkarmak için özel olarak tasarlanmış bir sürahiden ziyade balzamik sirke. İhracat müdürü Isidoro Pérez de Tudela Guirao bana şunları söyledi: “Adı bir kelime oyunu anlamına geliyor: İspanyolca kelime sızmak hem 'filtrelenmemiş' hem de 'sızıntı yapan' anlamına geliyor, bu da bize dedektif hikayelerindeki gizli ajanları düşündürüyor.” Şişe tasarımıyla ilgili olarak, 'Dekantör tasarımı sayesinde, şarap doğrudan tanktan filtresiz olarak şişelenebilir, böylece tüketildiğinde tüm orijinal özelliklerini korur' dedi.

Miktar Üzerinden Kalite

Hacienda del Carche, üretim ve tatma odası alanını aşağıdakilerle paylaşıyor: Ermitaj Evi şemsiyesi altında Esans Şarapları . Tadım tesisi, rehberli ve sesli turlar sunan bir şarap müzesine sahiptir. Jumilla'da turist kalitesi iyi bir otel yok, bu nedenle şarapçılık turizminde çalışan Miriam Soler Abarca'ya göre, konu ziyaretçilere geldiğinde, “en yüksek oran Murcia ve Murcia bölgelerinden geliyor. Alicante ”, turistlerin bir günlüğüne Jumilla'yı ziyaret edebilecekleri yakındaki alanlar.

Sahilden gelen ziyaretçiler de ağaçların altında tadım yapmak için geliyorlar. Elena Şaraphanesi , adını 1995 yılında babası şaraphanenin adını Vino Pacheco'dan değiştiren Elena Pacheco'dan alıyor. Dört kız kardeşin en küçüğü olan Pacheco, babasının “aile şirketinin mirasını bir kadına emanet etmekten başka seçeneği olmadığını” açıkladı çünkü oğulları yoktu. Şarap üreticisi olmanın sıra dışı bir yolu olup olmadığı sorulduğunda, Pacheco, 'Bugünlerde zor değil ama 80'ler ve 90'larda öyleydi. Bir iş yürüten bir kadın bulmak çok nadirdi.” Ayrıca, bölgedeki diğer birçok şarap imalathanesi gibi, “Daha önce ailem, İspanya'daki diğer şarap imalathanelerine üzüm seçmeden toplu olarak satmak için şaraplar yapardı. Nicelik, nitelikten daha önemliydi.”

Bugün Viña Elena, şarap adı verilen bir dizi tek parçadan şarap yapıyor. Marin Mist Boğazı Paraje Marín adlı %100 Monastrell şarabı içeren koleksiyon, Airen İçinde yetiştiği bağdan dolayı Las Encebras adını alan ve gül Hem Monastrell hem de Airén'in yetiştirildiği 'bölmeli' bir bağa atıfta bulunan Parcela Particiones adlı iki üzümden harmanlanmıştır.

Hem İspanya'da hem de uluslararası pazarda daha iyi bilinen yerel oyunculardan ikisi John Gil ve Luzon Şaraphaneleri . Her biri yüksek kaliteli, uygun fiyatlı Monastrell için bir üne sahip olsa da, her iki şarap imalathanesi de diğer küçük parti tekliflerinin yanı sıra daha yüksek kaliteli şişelere sahiptir. Bir şişe Juan Gil Silver Label Monastrell'in fiyatı 16 dolar, ancak El Nido'ları ABD pazarında 145 dolar alıyor. El Nido'yu Juan Gil'in diğer şişelerinden ayıran şeyin ne olduğu sorulduğunda, dördüncü nesil sahibi Miguel Gil şöyle açıklıyor: özel şaraplarımızı zanaatkar bir şekilde üretmek için prosedür ve uygun ekipman ve araçlar.” 'En iyi şaraplarımız, giriş seviyesi şaraplarımıza kıyasla çok daha eski üzüm bağlarından daha düşük verimle geliyorlar' diye ekledi.

Castillo de Jumilla, “Jumilla'nın en temsili kültürel ve tarihi unsuru” ise, şarap son derece yakın bir saniyedir. Ve kale, tepenin tepesinde çağlar boyunca değişmeden otururken, Jumilla'dan gelen şarap, toprağı işleyen ve en önemli tarımsal ürününü şişeleyen ailelerin tutkusu, ustalığı ve özverisi sayesinde çeşitli şekillerde gelişiyor.

Jumilla Kalesi

Dr. Estefanía Gandía Cutillas, Müze ve Belediye Arkeoloğu tarafından sağlanan bilgilerden uyarlanmıştır. Jumilla Konseyi .

Şehrin üzerinde yükselen Castillo de Jumilla, 'Jumilla'nın en temsili kültürel ve tarihi unsurudur' - şarap son derece yakın bir saniyedir. Cerro del Castillo'daki (Kale Tepesi) yerleşim 3.500 yıl öncesine, Tunç Çağı'na kadar uzanıyor. Demir Çağı'nda büyük kerpiç tuğlalar eklendi ve bundan sonra Romalılar duvarın görünen kısmını inşa ettiler. Ancak bugün bildiğimiz kale, çevredeki bölgeyi savunmak ve kontrol etmek için Moors tarafından 11. yüzyılda inşa edilmiştir. Daha sonra 13. yüzyıldan 15. yüzyıla kadar Murcia, Aragon ve Kastilya krallıkları arasında gidip geldi. 15. yüzyılda, yonca kuleyi ekleyen ve ailesi 400 yıl boyunca sahip olmaya devam eden Villena Markisi'nin mülkü oldu.

Klasik Bir Karıştırma Üzümü Dünya Çapında Solo Bir Yıldız Oluyor

Castillo şu anda Jumilla Kent Konseyi'nin malıdır. Jumilla'nın kültür turizminin gelişmesi için en önemli unsurlarından biridir ve mimari ve tarihi önemi nedeniyle bölgede en çok ziyaret edilen yerlerden biridir. Rehberli turların yanı sıra konserler, tarihi rekreasyonlar, şarap tadımları, tiyatro etkinlikleri ve düğün kutlamaları için de kullanılmaktadır. Kale, Jumilla'nın ve halkının tarihsel gelişimine tanıklık eden, Jumilla'nın en temsili kültürel ve tarihi unsurudur.

Bu makale ilk olarak Kasım 2022 sayısında yayınlanmıştır. Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak burada bugün abone olmak için!