Çiçek bileşenleri yıllardır kokteyl kültüründe kök salmıştır. Örneğin, creme de violette'deki menekşe, havacılık kokteyline mavi rengini veren çiçek ilavesiydi.

Bugün, bu kokulu iksirler, yaratıcı barmenler gül suyu ve lavantadan ebegümeci ve mürver çiçeğine kadar her şeyi imza içeceklerine karıştırdıkça yeni bir ivme kazanıyor ve çoğunlukla cin kullanarak.

Yeni çiçek baskısı, St-Germain'in San Francisco kokteyl sahnesinde büyük bir sıçrama yaptığı 2007'de tartışmalı bir şekilde başladı. 2009'un sonunda, lezzetli mürver çiçeği likörü ülke çapında içki listelerinde yer aldı. Kurnaz miksologlar, çeşitli yenilebilir çiçeklerden kendi basit şuruplarını ve acılarını yaratarak denemeye başladılar.

Boston'daki Rendezvous'ta miksolog Scott Holliday, 'Çiçek tüketmenin egzotik ve yasak olduğuna dair bir not var' diyor. “İçeceklerimizi bitkilerin cinsel organları ile zenginleştirmekten bahsediyoruz. Küçük dozlarda baştan çıkaran, ancak ağır kullanılırsa kaba hale gelen maddelerdir. '
Ülkenin dört bir yanındaki barlar, müşterileri yerleştirmesi zor, ancak yine de ikna eden ince kokular ve tatlarla cezbeden içecekler yaratmak için çiçek ilaveleri kullanıyor.

Örneğin Seattle, Canlis'te bulunan cin bazlı Apéritif of Puyam kokteyli, mürver çiçeği başları, bitki polipodisi ve Navarro Vineyard'ın Gewürztraminer Üzüm Suyu'nun karıştırılmasıyla evde yapılan Squamish iksirinin bir dokunuşunu içeriyor. Güzel kokteyl, yenilebilir çiçeklerle süslenmiş olarak gelir.

Rendezvous'ta Holliday gül aromalı bir şurup olan gulab sharbat ile bir Orient Express yapıyor. Holliday, 'Orient Express' adı, aslında İstanbul'da sona eren aynı adı taşıyan ve Güller Şehri olarak da bilinen yolcu treni hizmetinden geliyor, 'diyor Holliday. Gül, cin, narenciye ve kakulenin daha parlak tatları için koyu renkli, baharatlı bir fon görevi görür - belki de bir buket çiçekten daha iyi almak için.

Puyam Aperatifi

Nezaket Canlis Seattle, Washington'da

2 ons Ebb + Flow Gin
& frac12 ons Chartreuse Sarı
1 ons Squamish İksiri (aşağıya bakın)
Bir tutam limon suyu
Garnitür için yenilebilir çiçek yaprağı

Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda cin, Chartreuse, Squamish İksiri ve limon suyunu karıştırıp sallayın. Bir kokteyl bardağına süzün ve bir taç yaprağıyla süsleyin.

Squamish İksiri için

2 su bardağı Navarro Gewürztraminer suyu
3 Baş Avrupa Mürver çiçeği (sambucus nigra)
14 ons Polipody rizomları (polydodium glycyrrhiza)

Üç malzemeyi de birleştirin ve karıştırın.

Calamity Jane

Robert (Bobby) Magee'nin izniyle, miksolog Urban MUTFAK San Diego, Kaliforniya'da

Bu martini, genellikle kenarları sert olduğu düşünülen bitmemiş bir viskinin gücünü, mürver çiçeği ve lavantanın daha rafine ve pürüzsüz tatlarıyla birleştirir.

2 ons beyaz viski
& frac14 ons mürver çiçeği likörü
& frac14 ons lavanta likörü
Lavanta yaprakları, garnitür için

Bir kokteyl çalkalayıcıda viski, mürver çiçeği ve lavanta likörünü karıştırın ve sallayın. Buzla doldurulmuş bir kokteyl bardağına süzün ve lavanta yapraklarıyla süsleyin.

Ardıç Atlama

Bu kokteyl, çırçırın güçlü ardıç aromasını taze, ferahlatıcı salatalığın notalarıyla birleştirir. Ebegümeci likörünün eklenmesi, canlı bir kızıl renk ve lezzetli ahududu ve ravent aromaları katar.

2 ons cin
& frac12 ons ebegümeci likörü
Splash of club soda
Çamurlu salatalık dilimi
Garnitür için salatalık dilimi

Buzla doldurulmuş bir kokteyl çalkalayıcıda cin, ebegümeci likörü, soda ve çamurlu salatalığı karıştırın, karıştırın, martini bardağına dökün ve salatalık dilimi ile süsleyin.

Doğu Ekspresi

Scott Holliday, miksolog'un izniyle Buluşma Boston, Massachusetts'te

Bu kokteyle, adı aslında güller şehri İstanbul'da biten aynı adlı yolcu treni servisinden geliyor. Bu nedenle, bu eşsiz cin içeceğinin kuru gülleri şeker, kakule ve limon kabuğu rendesi (gulab şerbet şurubu için) içeren bir kaseye dökerek başlaması şaşırtıcı değil. Gül, cin, narenciye, kakule ve narın daha parlak tatları için koyu renkli, baharatlı bir fon görevi görür.

Doğu Ekspresi için:
1 ons gulab sharbat şurubu (aşağıdaki tarife bakın)
2 ve frac12 ons cin
Garnitür için kurutulmuş gül tomurcuğu

Buzla doldurulmuş bir kokteyl çalkalayıcıda, şurubu ve çırpıcıyı birleştirin, kuvvetlice çalkalayın, sonra bir kokteyl bardağına süzün. Kuru bir gül tomurcuğu ile süsleyin.

Gulab şerbet şurubu için:
2 su bardağı şeker
8 ons kurutulmuş güller
3 yemek kaşığı ezilmiş yeşil kakule
Lezzet ve meyve suyu için 7 limon
2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı nar ekşisi

Büyük bir kapta şeker, gül ve kakuleyi karıştırın. Bir mikro uçağı kullanarak limonların lezzetini ekleyin. Kaynayan suyu kaseye dökün ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Karışımı soğurken birkaç kez karıştırarak 20 dakika bekletin. 20 dakika sonra karışımı kapaklı temiz bir kaba süzün. Nar ekşisini ve limon suyunu ekleyin (çekirdeksiz). İyi çalkala. İki haftaya kadar buzdolabında saklayın. Yaklaşık 4 bardak verir.