Kuşkusuz yaban mersini, yüksek antioksidan değerleri ile asma (veya çalı) üzerindeki en sağlıklı meyvedir. Florida Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bazı durumlarda yaban mersini şarabı beyaz veya kırmızı şaraplardan daha sağlıklı bileşikler sağlayabilir. Ancak 'bağcılar' ın bu çok yönlü meyveden şarap yapmasının nedeni bu değil.

Florida, Plant City'deki Keel & Curley Winery'den yaban mersini çiftçisi Joe Keel, 'Fazla meyvemizle yapacak bir şey bulmam gerekiyordu' diyor. Ve bu süreçte, tatlı şarap içen bir pazar buldu - kuru Merlot, Cabernet ve Pinot tadı olmayan biri.

Aslında, ABD'deki yaban mersini yetiştiricileri, şarap yapmak için onları kullanarak hafif hasarlı (taze pazarda satılamayacak kadar kusurlu) meyvelerden kar elde edebileceklerini fark ediyorlar. Ve satışlar artıyor.

İşte saf şarapseverlerin bile damak tadına hitap edecek yaban mersini şarapları üreten üç şarap üreticisi.

Tomasello Şaraphanesi, Hammonton, New Jersey

Hammonton, dünyanın en büyük yaban mersini çiftliği olan Atlantic Blueberry Company'ye ev sahipliği yapmaktadır. Bu nedenle, 1995'te Tomasello'nun eyalette yaban mersini şarabı yapan ilk şaraphane olması şaşırtıcı değil. Köpüklü, yarı kuru ve güçlendirilmiş stillerde yapılan bu şaraplar tatlılar, kuruyemişler ve peynirlerle iyi bir şekilde eşleşmelidir (cheesecake özellikle iyi bir seçimdir). Şaraplar 28 eyalette ve çevrimiçi olarak satılıyor, yarı kuru versiyon için 10/500 ml ve köpüklü için 18/500 ml perakende satış yapıyor.

Keel & Curley Şaraphanesi, Plant City, Florida

Keel & Curley’in tatlı, yarı kuru ve kuru yaban mersini şaraplarından oluşan eksiksiz yelpazesi, hemen hemen her şeyle iyi bir uyum sağlar. Çevrimiçi olarak 13/750 ml dolara satılan Keel & Curley şarapları, Walmart, Total Wine & More ve Publix dahil Florida ve Michigan'daki 1000'den fazla perakende satış noktasında 10 doların altında satılıyor.

Bear Creek Şaraphanesi, Homer, Alaska

Yaban mersini şarabı, Blu Zin (yaban mersini ve beyaz Zinfandel) ve Blueberry Mirlo (yaban mersini ve Merlot) Bear Creek'in özel şarapları arasındadır. Çevrimiçi olarak ve Juno, Fairbanks ve Anchorage'daki içki dükkanlarında ve restoranlarda satılan Bear Creek'in yaban mersini şarabı ve karışımlarının tümünün fiyatı 25 ABD dolarıdır.