California’nın büyüklüğü göz önüne alındığında Orta Sahil Yaklaşık 100.000'i üzüm bağlarına ekilen 6,8 milyon dönümlük devasa bir lakap olan unvan, çok çeşitli şaraplık üzümlerin bulunması şaşırtıcı olmamalıdır. Ancak Golden State'in çalkantılı tektoniği ve Central Coast'un oldukça soğuk Pasifik Okyanusu ile aşırı sıcak San Joaquin Vadisi arasındaki konumu sayesinde, bölge soğuktan sıcağa, güneşli ve gölgeli, kuzeyden güneye akla gelebilecek her kombinasyonun mikro iklimleriyle doludur. yüzey, volkanik topraklardan tortullara. Yani birden fazla çeşit hayatta kalmakla kalmaz, gelişebilirler.

Bugün, giderek olgunlaşan, deneyimli ve yine de sürekli olarak yaratıcı olan şarap üreticileri stoğu, küresel ilgiyi hak eden bir dizi şarap üretiyor. Bazı fiyat dalgalanmaları sürüyor, ancak çoğu zaman bu şaraplar, Kaliforniya ve ötesindeki diğer birçok yere kıyasla hala pazarlık. Ayrıca, özellikle kırmızı şaraplar söz konusu olduğunda herkes için bir şeyler var.

Sadece birden fazla çeşit hayatta kalamaz, gelişebilirler.

Örneğin Santa Cruz Dağları'nda, şaraplar, kurutulmuş otlar ve biberli baharatlarla dolu lezzetli bir kaliteye sahiptir. Sadece güneyde, Santa Lucia Dağlık Bölgesi'nin (Salinas yakınında) Pinot toprakları koyu, siyah kiraz aromalı şaraplar sunarken, sahilin daha aşağısındaki Edna ve Santa Maria vadileri daha gösterişli, süslü versiyonlar yapma eğilimindedir.

Kendisi büyük bir bölge olan ancak şimdi 11 alt adlandırmaya bölünmüş olan Paso Robles, inanılmaz derecede zengin Rhône ve Bordeaux tarzı karışımlarıyla bilinir. Batı Sahili'ndeki batıdan doğuya uzanan tek vadilerden biri olan Santa Ynez Vadisi, Pinot üreten havalı Sta ile farklı iklimlerin bir resmini mükemmel bir şekilde çiziyor. Uzak batıda Rita Hills, ortada Syrah odaklı Ballard Kanyonu ve daha sıcak doğuda, daha Bordo dostu Los Olivos Bölgesi ve Santa Barbara bölgesindeki Happy Canyon.

Grenache ve Sangiovese'den Petite Sirah ve Zinfandel gibi Cali klasiklerine kadar tüm bölgedeki diğer kırmızı üzümleri atın ve Central Coast paleti olabildiğince renkli.

Santa Barbara Köpüklü Şaraplarla Kabarcıklar

McIntyre Vineyards NV L'Homme Qui Ris Methode Champenoise Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 36 $, 93 puan. Ünlü Santa Barbara sanatçısı James Jarvaise'nin bir resminin yer aldığı ve adını taşıyan bu ilgi çekici şişeleme, Anjou armutunu, limon dilimini, yeşil plüotu, elma şarabını ve burunda güçlü maya notalarını gösteriyor. Bu eşsiz aromalar, sarı çiçekler, sarı kavun, limon çiçeği ve limon mineçiçeği karışımının hafif tereyağlı tosttan oluşan bir lezzet bazında süzüldüğü damağa taşınır.

Bernardus 2014 Rosella’s Vineyard Chardonnay (Santa Lucia Highlands) 40 $, 93 puan. Parlak Meyer limonu, deniz tuzu, kurutulmuş yasemin, mandalina çiçekleri ve biraz limon peyniri, bu tek üzüm bağının burnunda inanılmaz bir keskinlik ve zenginlik uyumunda bir araya geliyor. Bu tang ile olgunlaşan formül, turta elma-muhallebi tatlarının, yuvarlak bir badem tonunda bitmeden önce kireç özü ve kumkuat asitliği ile vurulduğu damağa uzanır.

Lexington 2013 Gist Ranch Estate Cabernet Franc (Santa Cruz Dağları) 45 $, 93 puan. Burunda nazik ve ilginç olan bu şişeleme, pek çok sihirle dolu. Burunda biber, yaban mersini, menekşe kek, toz, Sichuan biberi ve yontma kayrak gösterisi. İnce taneli tanenler, kireçli bir doku sağlarken, yükselen bir asitlik bu büyük çeşitlilik ifadesinde mürver, olgunlaşmamış yaban mersini, tütün ve güçlü çiçek aromaları sunar. Editörün Seçimi.

Gary Farrell 2014 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) 65 $, 93 puan. Ebegümeci çiçekleri, nar, çilek, gül yaprağı ve kola aromaları ile burunda capcanlı, tarihi bir bağdan bu şişeleme hem sulu hem de narin. Kurutulmuş rezene, adaçayı ve mor çiçeklerle zenginleştirilmiş kızılcık, nar, ebegümeci ve hatta kırmızı kavunun canlı tatları damakta sergileniyor.

Grassini 2015 Sauvignon Blanc (Santa Barbara'nın Mutlu Kanyonu) 28, 92 puan. Burunda taze ve davetkar olan bu şişeleme, tatlı beyaz çiçekleri, Asya armutunu, sarı greyfurt kabuğunu ve burunda limon çiçeklerini gösterir. Asitlik, çimenli, greyfurt özünden kaynaklanan gerginliğin armut, nektarin ve bal özü aromalarıyla dolu yuvarlak bir orta damakta ilerlediği damakta patlar. Editörün Seçimi.

Wrights Station 2014 Rezerv Chardonnay (Santa Cruz Dağları) 35 $, 92 puan. Asya armudu, şekerlenmiş limon kabukları ve en ufak bir marshmallow ipucu, kuzeydoğuya bakan bir üzüm bağından bu şişelemenin burnunda görünür. Taze nektarin ve beyaz şeftali aromaları, hem ısıtılmış limon tereyağı elementleri hem de tuzlu, tuzlu asidite ile desteklenerek zevkli bir şekilde inceliklidir.

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (Santa Barbara'nın Mutlu Kanyonu) 70 $, 92 puan. Üzümün genç bir ifadesi olan bu şişeleme, sıkıştırılmış olallieberler, şekerlenmiş yaban mersini, menekşe özü ve aynı zamanda hoş bir dumanlı kömür bileşeni ile burunda temiz ve tazedir. Şekerlenmiş yaban mersini aromasının lezzetli miso benzeri tatlarla kesildiği yudumda coşkulu bir enerji var. Nispeten hafif ve esnek olan bu, çok çeşitli yiyeceklerle eşleşecektir.

Dubost 2015 Alexandrine White (Paso Robles) 30 dolar, 91 puan. Grenache Blanc, Roussanne, Picpoul Blanc ve Viognier'in bu harmanının burnunda balmumu, açık sarı kavun, sarı şeftali ve şeftali muhallebi gösterisi. Hafif, taze, ilgi çekici dokulu ve asidik cızırtıyla dolu damağa ıhlamur kabuğu ve sarı armut hakimdir.

Tablas Creek 2015 Büyüyen ve Şişelenen Côtes de Tablas Blanc Sitesi Viognier-Grenache Blanc-Marsanne-Roussanne (Adelaida Bölgesi) 30 $, 91 puan. Bu% 26 Viognier,% 25 Grenache Blanc,% 25 Marsanne ve% 24 Roussanne karışımı, hem gür hem de hafif olmayı başarıyor ve burunda şekerlenmiş kavun, yonca balı, güzel yeşil armut ve limon yağı gösteriyor. Damakta Gala elmaları ve taze limon kabuğu rendesi sunulur, ancak yudum boyunca şaşırtıcı derecede lezzetli kaliteyi korur. Editörün Seçimi.

Chronic Cellars 2014 Mor Cennet (Paso Robles) 15 $, 90 puan. Bu% 77 Zinfandel,% 14 Syrah,% 8 Petite Sirah ve% 1 Grenache karışımı bu fiyata sağlam bir seçimdir. Çilek, kızılcık, siyah ahududu ve dutun canlı meyve tonları, burunda egzotik vanilya ve karanfil ile karıştırılır. Çam füme böğürtlenin sulu ve taze tatları damak tadına turba benzeri bir karakter kazandırır. En iyi satın alım.

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (Los Olivos Bölgesi) 34 $, 89 puan. Bu çok yönlü bir kırmızı şaraptır, etle asılacak kadar koyu ancak daha doyurucu balık yemekleri ve hafif makarnalarla çalışacak kadar hafiftir. Hafifçe kurutulmuş kiraz, erik ve ahududu notaları burnu harekete geçirir ve ardından damak asit kartını sertçe çalarak keskin kırmızı erik, grafit ve kurutulmuş et aromaları sunar.