D.O.P. Cariñena, izlemek için sıcak bir İspanyol bölgesi olarak etiketlendi Şarap Meraklısı yeni bir sayıda. Çok değerli ve yoğun tatlar arıyorsanız, bu tarihi bölge tanımak isteyeceğiniz bir bölge. Cariñena sadece İspanya'nın en eski ikinci bölgesi değil, aynı zamanda kendi çeşitliliğine ve unvanına da ev sahipliği yapıyor. Bu nitelikler, Kuzey İspanya’nın en iyi fiyatlı, en heyecan verici ve yemek dostu şaraplarından bazılarının üretilmesine yol açtı.

Neredeyse 32 mil karelik bu alandaki üreticiler kırmızı meyveleri kırmızı dut, füme et ve fırınlama baharatlarından arındırıyor. Sabit bir tazeleyici asitlik şeridi, bu şaraplara fazladan bir karmaşıklık katmanı da kazandırır. Genellikle 50 yaşın üzerinde olan ve hatta bazen bir yüzyılı geçen asmaların ortalama yaşı ve küçük tanecik boyutu, her fiyattan fazla ürün veren meyveli şarapların üretilmesine yardımcı olan şarap yapımı sürecinde daha fazla cilt teması sağlar nokta. Bölgedeki güçlü rüzgarlar asmaları serin ve nispeten hastalıksız tutar.

Barselona ile Madrid arasındaki Aragon'un Ebro Vadisi'nde bulunan bu bölgede yapılan şarapların büyük bir kısmı, Carignan ve Garnacha üzümleri. Bölge aynı zamanda diğer birçok kırmızı karışımlara ve nefis güllere de ev sahipliği yapmaktadır. Sonuç olarak, bölgedeki şaraplar geçen yıl ABD'deki dağıtımlarını ikiye katladı.

Garnacha'nın Doğum Yeri

Bölgenin şarapçılık kültürünün geçmişi 15^inciyüzyıl ve D.O.P. (Mezhep Korumalı Menşe ) 1932 yılında kuruldu ve Cariñena İspanya'nın resmi olarak tanınan en eski bölgelerinden biri haline geldi. 1415'te, Cariñena şarapları, tercih edilen yiyecek ve içecek kaynakları listesindeydi ve Aragon Kralı I. Ferdinand, Nice'e bir yolculuğa çıkmayı planladı. Üzüm muhtemelen buradan İtalya, Fransa ve Yeni Dünya'ya nakledildi.

Cariñena’nın tek çeşit şarapları ve karışımları, müşterileriniz için bir sonraki harika keşiftir. Bu şarapların çoğu yapısal olarak Fransa'nın Rhône Vadisi'nde bulunanlara benziyor, ancak tat profillerinde çok daha uygun fiyatlı ve erişilebilir.

Benzer Fransız şarapları için 30 $ veya daha fazla indirim yapmakla karşılaştırıldığında, müşterileriniz için cazip bir 10 $ veya camın altında bir fiyat noktası düşünün. Seattle’da daha önce İspanyol restoranı Aragona’da çalışan, Sommeliers’den Christopher Tanghe, 'Bir bütün olarak şaraplar, meyvenin saflığının bir sonucu olarak, paranın karşılığını fazlasıyla verir' diyor.

İlk Üç

Üç üretici, bölgedeki şarapların çoğunu oluşturmaktadır. Adını bulunduğu kasabadan alan Bodegas Paniza, 400 yetiştiriciden oluşan ileri görüşlü bir kooperatiftir. Üzüm bağları, Cariñena'nın en yüksek rakımlarından bazılarında bulunabilir ve tamamen elle hasat edilir. Genç neslin çoğu, bu bağ topraklarını çiftleştirmek için geri dönüyor.

Bodegas San Valero, bölgede uzun bir geçmişe sahiptir ve 700 yetiştiriciden oluşan bir ağa bağlıdır. Şaraphanenin üzüm bağlarının tamamı doğrudan Cariñena köyünü çevrelemektedir ve çoğu tek bağ olarak adlandırılmıştır. Yerli varyeteler burada anahtardır ve ekim alanlarının yüzde 70'ini oluşturur. Bu üzüm bağları, bölgenin bir asırlık en eski Garnacha üzümlerinden bazılarına ev sahipliği yapmaktadır.

Grandes Vinos y Viñedos, D.O.P.'nin 14 büyüyen bölgesinin tamamında üzüm bağları ile çalışır. Cariñena. Üzüm bağlarının çoğu 1.000 ila 2.800 fit yükseklikte bulunabilir ve arazinin üçte biri Garnacha yetiştirmeye ayrılmıştır. Şaraphane, inanılmaz çeşitlilikte şarap yapımı stilleri ve fiyat yelpazesinde değer sunma kabiliyetiyle tanınır.

Çeşitlilik ve Esneklik

Cariñena bölgesi büyük olmasa da, üreticileri çok çeşitli şarap stilleri sunmaktadır. New York'taki Casa Mono & Bar Jamón'dan Rachel Merriam gibi önemli sommelierlere göre, Bölgeden Garnacha çok yönlü ve yemek dostu bir üzümdür.

Efsanevi Garnacha genellikle Cariñena, Tempranillo ve Syrah gibi diğer üzümlerle harmanlanır ve ayrıca gül tarzında da mevcuttur. Üzümün meyvelerle dolu lezzet profili ve yumuşak, erişilebilir tanenler, onu barbekü ve hamburgerlerden baharatlı güveçlere ve kızarmış etlere kadar her şey için ideal bir eşleştirme yapar.

Bu lezzet dolu kırmızıların hem şişe hem de cam yanında ve perakende raflarına sıcak ürünlerle yerleştirilmesi kolaydır. Şüphesiz burası parlak bir geleceğe sahip, yakından takip etmek isteyeceğiniz tarihi bir bölgedir.

Sponsorluğunda