1983 yılında, Carmel Vadisi en eski Amerikan Bağcılık Bölgelerinden (AVA) biri olarak onaylandı, bölgenin birincil odak noktası içten büyümekti. Cabernet Sauvignon ve bordo güneydoğuya doğru uzanan ılık kanyonlarda, soğuk sulardan uzakta çeşitler Monterey Körfezi . Ancak son on yıllarda, Pinot Noir popülaritesinin artması ve pek çok kişinin daha taze şarap türleri aramasının ardından, şarap tüccarları, sabit okyanus esintilerinin tüm yıl boyunca sıcaklıkları daha soğuk tuttuğu, denize çok daha yakın olan yamaçlara ekim yapmaya başladı.

Bugün, çoğunluğu Pinot Noir olan yaklaşık 90 dönümlük arazi var ve Chardonnay Pasifik Okyanusu'na 10 milden daha az mesafede ve Carmel Valley AVA'nın kuzeybatı sınırının hemen dışında bulunan bu açık yamaçlarda üzüm bağları yetiştiriliyor. Çalışmalarda olan bir düzine dönümlük arazi ve gelecekte bu araziyi ikiye katlama potansiyeliyle, küçük bir şarap tüccarları topluluğu -sahipleri tarafından yönetilen. pelio , Messier ve Albatros Sırtı üzüm bağları - şimdi bu farklı terörü sergilemek için kendi unvanlarını savunuyorlar. Ekim ayında, toplam 4.100 dönümden fazlasını kapsayacak olan Carmel Coast AVA'yı oluşturmak için federal hükümete bir başvuruda bulundular.

Havada ve Toprakta Farklı Bir Şey

1994'ten beri Carmel Valley'deki ve Monterey'deki şarap imalathaneleri için danışmanlık yapan şarap üreticisi Greg Vita, 'Monterey County söz konusu olduğunda, burası meyve aldığım en heyecan verici alandır' diyor. yıllar önce Holman Çiftliği önerilen unvanın hemen dışında yer alan, ancak benzer kıyı etkisine sahip olan. 2014 yılında Vita, Pelio'da çiftçiliği devraldı ve 2018'de başladığından beri Messier projesine dahil oldu.

Mevcut Carmel Valley unvanına kıyasla sıcaklık farklılıkları oldukça açık olsa da Vita, Carmel Coast'un Monterey'in denizden etkilenen diğer yıldızından da farklı olduğuna inanıyor: Saint Lucia Yaylaları .

Kıyı ve İç Şarap Bölgeleri Arasındaki Farklar

Vita, 'Meyve arasındaki fark gece ve gündüzdür' diyor. 'Santa Lucia Highlands daha çok vişne Cankurtaran tatlarına ve daha hafif tanenler . Gerçekten küçük meyveleri ve küçük kümeleri olan Pelio'ya gidersiniz ve çok daha fazla tanen vardır. Chardonnay'ler çok daha fazlası Chablis benzeri - çok fazla meyve değil, ancak daha mineralli, ıslak granit özellikleri ortaya çıkıyor. Hem Pinot Noir hem de Chardonnay son derece uzun ömürlü, burada Santa Lucia Highlands şaraplarının çok daha hızlı olgunluğa ulaşma eğiliminde olduğunu hissediyorum.

Garrett Bowlus, yaklaşık 15 yıl önce, babasıyla birlikte üzüm dikmeyi düşündükleri sıralarda, bir aile tatilinde bölgeye rastladı. oregon . Pinot'nun Ekim ayı sonuna kadar, bazen Kasım ayına kadar, hatta Mart ayında tomurcukların açılmasıyla birlikte oradan alındığını öğrendiler. Bowlus, 'Bu bizim için iyiye işaretti' diyor. 'Asılma süresi sadece çılgınca.'

O daha da büyülendi topraklar , tortul kayaların kireçli bir karışımı, çoğu iki atomlu toprakla dolu eski deniz yatağını yükseltti. 'Oraya çıktığınızda, her yer taş,' diyor. 'Proje daha büyük bir ölçekte gerçekleşti çünkü çok heyecan vericiydi.'

Şarap üreticileri Carmel Sahilinde Büyük Bahis Yapıyor

Bowlus ve babası, Oregon'da bir avuç dolusu arazi dikmek yerine, rüzgarlı tepelerde 25 dönümlük Pinot Noir ve Chardonnay geliştirerek her şeyi yaptılar. Üzüm bağına Albatros Sırtı adını verdiler - 1930'larda aynı sırtlardan planörler uçuran büyük büyük büyükbabaya bir selam - ve bölgenin en açık savunucuları oldular, hatta etiketlerine 'Carmel Sahili' koydular.

Montreal doğumlu, Teksas'ta ikamet eden mühendislik yöneticisi Luc Messier de bölgeye uzaktan çekildi. Domaine Jean Grivot'tan Etienne Grivot'un yardımıyla bordo , Messier bakıyordu Fransa Oregon'a Sonoma üzüm dikmek için umut verici bir yer için.

“Biz seviyoruz terör ve iklim, ”diyor Carmel Sahili'nin yakınlardaki Monterey Körfezi'nin derin, soğuk suları nedeniyle küresel ısınmadan diğer şarap bölgelerine göre daha az etkileneceğine inanan Messier. Pinot ve Chardonnay arasında bölünmüş yaklaşık 20 dönümlük bir alan ektiler ve şarap yapmak için Burgundy'den ekipman ithal ettiler. “Bunu birlikte yapıyoruz Yeni Dünya meyvesi ve Eski Dünya tarifleri Bağının açılış meyvesinden etkilenen Messier, ”diyor. “İlk hasattan çok memnunuz. Çok ilgi göreceğini düşünüyoruz.”

Emlak şişelemelerine ek olarak, bu Carmel Coast üzüm bağları, kendi adını taşıyan markasında hem Pelio hem de Albatross Ridge kullanan Samuel Louis Smith gibi şarap üreticilerine meyve satıyor.

“Beyaz şeyl kombinasyonu ve kil bunda serin iklim elde etmeye çalıştığım şey için mükemmel dengeyi sağlıyor gibi görünüyor: çok kemikli olmadan biraz daha yağsız ve daha yapıya dayalı şaraplar, ”diyor aynı zamanda şarap üreticisi olan Smith. Morgan Şaraphanesi içinde Saint Lucia Yaylaları . 'Şarap yapımı tarzı ne olursa olsun, bu bölge şarapları biraz daha fazla tanıtma eğilimindedir. dünyevilik ön planda, meyvemsilik ise daha çok destekleyici bir rol oynuyor.”

Carmel Coast vızıltısı nispeten yeni olsa da, Talbott ailesi Elmas T Bağ 1980'lerde aynı yokuşlarda.

Robb Talbott, 'Kesinlikle bir öncüydüm, çünkü birçok insan bana bunun yanlış çeşitler olduğunu ve okyanusa çok yakın olduğum için briximi alamayacağımı söyledi,' diye anımsıyor Robb Talbott. 1982'de Diamond T'de Chardonnay'i kurdu ve 1990'ların sonunda Pinot Noir'ı ekledi. 'Onların yanıldığını kanıtladım.'

Bu şarapların eski şarapları, bugün yapılan stillerden daha olgundu, ancak yine de bölgenin denizcilik özelliklerini taşıyorlar. “Konumu, o doğal ferahlığı, minerallik ve şarapların tuzlu kalitesi,” diyor Bowlus. 'Çok benzersizler ve toprakla ve kıyının yakınlığıyla konuşuyorlar.'

Yeni Bir AVA İçin Örnek Oluşturma

Şarap tüccarları, Carmel Sahili'nin kendi unvanını hak ettiğini kanıtlamak için, dünya çapında çok sayıda başka AVA teklifinde çalışmış olan coğrafi danışman Patrick Shabram'ı tuttu. Kaliforniya , dan Sta. Rita Tepeleri için Batı Sonoma Sahili . yaşadığı halde Kolorado , ailesi o lise son sınıftayken Carmel Valley'e taşındı, bu yüzden bölgeyi iyi biliyor.

Monterey şeylinin ve diğer tortul kayaçların bölgenin sırtlarındaki manzaraya hakim olduğunu ve onları vadinin aşağısında bulunan granitik topraklardan farklı kıldığını buldu. Shabram, 'Toprak, dürüst olmayı beklediğimden daha net bir sınırlayıcıydı' diye açıklıyor.

Carmel Valley unvanının batı kenarlarına kıyasla, Carmel Sahili üzüm bağlarının ne kadar soğuk olduğunu keşfettiğinde daha da şaşırdı. Folktale ve Carmel Valley Ranch'te vadi tabanına daha yakın iki eski, küçük üzüm bağını da içeren uygulamada bu sıcaklıkları birincil argüman yaptı.

California Chardonnays, 25 ABD Doları veya Daha Azına Deneyecek

Shabram, 'Aslında Albatros Sırtı'ndan düşen dalgaları görebilirsiniz,' dedi. 'Deniz havasının bu hareketini bozan hiçbir şey yok.'

Yapılan başvuru ile birlikte şarap tüccarlarının artık herhangi bir itiraz veya değişiklik olmaksızın yıllarca sürebilen AVA onay sürecini sabırla beklemesi gerekiyor. Bu gerçekleştiğinde Vita, tüm Carmel şarabı konseptine yardımcı olacağına inanıyor.

Gazi, 'Carmel Valley'i olması gerektiği gibi bölüyoruz' diyor. 'Carmel Valley'deki insanların çoğu daha ağır kırmızılar yetiştiriyor ve bu bölge daha çok Chardonnay ve Pinot Noir gibi soğuk çeşitler için. Aldığımız yoğunluk, yavaş olgunlaşma nedeniyle muazzam. Monterey County'deki her şeyden tamamen farklı.