Yılda kabarcıklı bir zaman varsa, bu tatil mevsimidir. Şükran Günü'nü, Noel'i, Hanukkah'ı, Kwanzaa'yı ya da işten sadece birkaç gün izinli kutlayın, bir mantar çalma mevsimi ...

Bu nedenle, Satın Alma Rehberi her Aralık ayında dünyanın dört bir yanından gelen köpüklü şaraplara odaklanıyor ve bu sayıda 400'den fazla köpüklü güzelliğin incelemelerini yapıyor. Denenmiş ve doğrulanmış klasiklerin yanı sıra, Crémant d’Alsace, Avusturya köpüklü şarabı ve İtalyan Vino Spumante gibi bazı kutunun dışında kalan seçenekleri de kapsıyoruz.

Ancak, bu sayı için incelenen 171 eski olmayan Champagnes arasından yüksek kalite için yalnızca eski Champagnes'e bakmanıza gerek yok, yarısından fazlası 90 puan veya daha fazla. Ve aynı zamanda 30 $ 'dan başlayan seçeneklerle makul fiyatlılar.

Şampanya için hem eski hem de klasik olmayan seçimlerin en son sürümlerine bir göz atıyoruz. Krug 2002 Brut ile mükemmel bir puan kazandı, yalnızca üçüncü Şampanya Şarap Meraklısı tarafından 100 puanla ödüllendirildi (Krug’un 1998 Clos du Mesnil birinci ve Salon’un 2002 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut ikinci oldu). Ancak, bu sayı için incelenen 171 eski olmayan Champagnes arasından yüksek kalite için yalnızca eski Champagnes'e bakmanıza gerek yok, yarısından fazlası 90 puan veya daha fazla. Ve aynı zamanda 30 $ 'dan başlayan seçeneklerle makul fiyatlılar.

İtalyan Editör Kerin O’Keefe, İtalya'dan en son metodo classico maytapları değerlendiriyor. Çarpıcı Franciacortas'tan Trento köpüklü köpüklere kadar, Alta Langa ve Lessini Durello'dan bir avuç özel seçim, size bir dizi seçenek sunuyoruz.

Ayrıca Eski Dünya'dan, Almanya, Portekiz ve İspanya'dan kuru beyaz ve kırmızı şaraplar hakkında incelemelerimiz var. Yeni Dünya'ya dönersek, sorunu tamamlamak için Avustralya, Kaliforniya ve Oregon'dan yüzlerce seçimi inceliyoruz. Ve her zaman olduğu gibi, binlerce yorum daha (ışıltılı, hareketsiz ve arada kalan her şey) ile eksiksiz veritabanımıza göz atmayı unutmayın. www.winemag.com/ratings

Şampanya

2002 Turu Brut (Şampanya) 259 $, 100 puan. Bu, bu yüzyılın şimdiye kadarki en büyük şampanya mahsulünden muhteşem bir şarap. Hala genç, neredeyse eşit miktarda Pinot Noir ve Chardonnay'i Pinot Meunier ile harmanlıyor. Minerallik ve zengin elma ve yeşil meyveler dengelenir ve asitlik saf, parfümlü bir tazelik çizgisiyle şarabı keser. Şarap şimdi içilebilir, ancak 2020'lere doğru yaşlanacak. Moët Hennessy ABD. Kiler Seçimi. —Roger Voss

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Şampanya) 520 $, 98 puan. Salon’un piyasaya sürülmesi enderdir ve harika bir rekolte anlamına gelir - son sürüm 2002'dir. Le Mesnil-sur-Oger'deki büyük üzüm bağlarından gelen bu 2004, Chardonnay in Champagne'ın özünü yakalayan karmaşık ve konsantre bir oyundur. Yaşlanma kabiliyetinin bir parçası olan saflık ve gevrek dokuya yoğun minerallik ve olgun elma ve turunçgiller eşlik eder. Şarap uzun yıllar, kesinlikle 2025 ve sonrasında devam edebilir. Bağ Markaları. Kiler Seçimi. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) 95 $, 97 puan. Bu kaliteli bağ bozumunun ayırt edici özelliği olan olgunluk ve asitlik arasındaki denge, bu etkileyici şarapta iyi ifade edilir. Keskin, güçlü bir mineralite çizgisine sahip, aynı zamanda gevrek ve zengin. Meyveli olması için daha olgunlaşması için içmeye hazır, 2018 yılına kadar yaşlanması gerekecek. Kobrand. Kiler Seçimi. —R.V.

Pierre Gerbais NV L'Osmose Extra Brut (Champagne) 61 $ 94 puan. Bu şekilde etiketlenmemiş olmasına rağmen, biri kuzeye, diğeri güneye bakan Chardonnay'ın iki eski asma parselinden üretilen bir blanc de blancs. Bu kendi başına bu sek şarabın dengesine yardımcı olur. Olgun elma ve pembe greyfurt aromalarıyla kontrast oluşturan gergin mineral dokusu ile parfümlü ve gevrektir. Şimdi iç. Le Serbet. Editörün Seçimi. —R.V.

Lombard ve Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Şampanya) 80 $, 94 puan. Aile tarafından işletilen bu Champagne evi, Côte des Blancs'ın en güzel köylerinden birinden üzüm tedarik etmektedir. Sıfır dozaj, meyvenin olgunluğu ve zengin dokusu ile dengelenir. Mineral ve çakmaktaşı, bu tamamen gevrek Şampanya, bir şişe yaşını hak ediyor. Bu şişelemeyi Mart 2016'da 2017'den itibaren dağıtarak içebilirsiniz. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 Brut Millésimé (Şampanya) 42 $, 93 puan. Mükemmel 2008 hasadından bu çok eksiksiz, olgun bir şaraptır. Zengin, güçlü bir geleceği olan yapılandırılmış, konsantre bir şaraba dönüşen gevrek beyaz meyvelerle doludur. Asitlik ve dozaj arasındaki denge tam olarak doğru. 2018'den itibaren ideal olarak iç. Ste. Michelle Wine Estates. Editörün Seçimi. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (Champagne) 55 $, 91 puan. Eşit oranlarda Pinot Noir, Chardonnay ve Pinot Meunier, bunu dengeli bir şarap yapar. Başlangıçta kremsi bir köpük ile yumuşaktır ve ardından gevrek kalması için iyi bir asit tadı verir. Elmanın meyvemsiliği, hala genç olan kaliteli bir bağ bozumundan bir şarabı gösterir. İdeal olarak 2018'den itibaren içilir. Elle Seçilmiş Seçimler. —R.V.

A.R. Lenoble NV Dosage Zéro Brut Nature (Champagne) 49 $, 90 puan. Sıfır gram şeker kalıntısı ile bu şarap, yoğun asitliği dengelemek için olgun meyveye güvenerek olabildiğince kuru. Gevrek elma ve sıkı asidite hakimdir. Birçok sıfır dozlu Champagnes gibi, yaşlanması gerekir, bu yüzden bu şişeyi iki yıl tutun. Cognac One LLC. —R.V.

Köpüklü şarap

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d’Alsace) 40, 93 puan. Altın bir renk ve ballı evrimin burnu, taze tarla mantarlarını ve tebeşirleri anımsatan, şimdiden bir vintage şarabı işaret ediyor. Damak, dozajla eklenen herhangi bir tatlılığa başvurmadan şeftali özü gibi en nazik, cömert ve yumuşak meyvelerle şaşırtıyor. Meyveli tazeliği gerçekten şaşırtıcıdır. Bu, Crémant d’Alsace'in ne olabileceğinin gelişmiş, muhteşem bir şekilde taze bir kanıtıdır. Bu, yiyeceklerin yanında bir aperatiften daha iyi çalışabilir. Her durumda: Bırakın sizinle konuşsun ve uzun bitişin tadını çıkarın. Üzüm Beklentileri (CA). Editörün Seçimi. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d’Alsace) 25, 92 puan. Golden Pearmain elmasının kokulu notaları burnu doldurur. Damak aynı yumuşak damarı takip ederken, kremsi köpük saf limon tazeliğiyle zenginliği vurgular. Kabuk ve bisküvi aromaları aromatik bir fon görevi görür. Ne kadar yuvarlak, taze ve süper dengeli bir Crémant! Son yudum bittikten çok sonra tadını çıkarın. Uzman Şaraplar. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) 27, 92 puan. Golden Delicious'un burun üzerindeki yumuşak notaları damakta gerçekten açılıyor. Vücut incedir, ancak meyve notaları, eski bir Crémant'a yakıştığı gibi ballı bir kaliteye sahiptir. Biscuity kısa kabuk aromaları yumuşak köpük ile vurgulanır ve çok ferahlatıcı, hoş ve hafif vücut için harika bir kontrpuan oluşturur. Finiş kremsi ve maya benzeri yuvarlaklıkla doludur, ancak güzel bir şekilde kurudur. Langdon Shiverick. —A.K.

Riva di San Floriano Brut'un Nino Franco 2015 Bağları (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29, 92 puan. Olgun meyve bahçelerinin, aromatik bitkilerin ve hoş kokulu beyaz bahar çiçeğinin cezbedici kokuları, bu zarif maytapta başrolde. Cömert damakta sulu beyaz şeftali, olgun Granny Smith elması ve mandalina kabuğu çıkar. Taze asidite kremsi tatları parlatırken, zarif bir köpük incelik verir. Terlato Wines International. —Kerin O’Keefe

Dubl NV Brut Method Classico (Köpüklü Şarap) 39 $, 92 puan. Bunda olgun armut, beyaz çiçek, Akdeniz otu, taze pişmiş ekmek ve biraz balın nefis kokuları bir araya geliyor. Zarif ve ışıltılı damak, beyaz şeftali, yeşil elma, limon ve nektarin kabuğu rendesi sunar. Taze asidite kremsi tatları aydınlatırken, yumuşak bir perlaj şıklık katar. Terlato Wines International. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) 40 $, 92 puan. Camdan küçük orman meyvesi, meyve bahçesi ve Alp bitkisinin kokuları yayılıyor. Kremalı damakta, baharat ve enerji verici mineral notaları taze çilek, ezilmiş ahududu ve mandalina lezzetini vurgular. Canlı asitliği ve zarif bir perlage ile taze ve dengelidir. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Aşağı Avusturya) 32,91 dolar. Burun gevrek, gevrek kırmızı elmayı işaret eder ve bu da zarif, küçük kabarcıkların neşeli, harika köpüklü ve taze damağında devam eder. Bu hafif ama tam meyvelidir, Red Delicious ve Braeburn elmalarının tüm gevrekliği, mayadan elde edilen küçük bir kurabiye zenginliğiyle desteklenir. Konsantrasyon ve duruş, mutlak tazelik ve epeyce uzunluk var. Craft + Estate - Winebow Grubu. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (Avusturya köpüklü şarabı) 30 $, 90 puan. Burunda yeşil armut ve yosun oynuyor. Damak, bu çeşitli Grüner notalarını, otolizin kremsi, biscuity notaları ve bu kuru, narin ve kremsi şarabı tamamen ferahlatan çok iştah açıcı limon tazeliğiyle vurguluyor. Bu, olduğundan daha hafif görünüyor ancak çok fazla lezzet veriyor. KWSelection.com. —A.K.