DIR-DİRva Vollmer, Rheinhessen'i Alman şarap yapımında canlandırıcı bir yaklaşımın merkez üssü yapan enerjiyi somutlaştırıyor.

Dört nesil boyunca, Vollmer’ın ailesi bir kooperatife satmak için üzüm (diğer mahsullerle birlikte) yetiştirdi. Her yıl ailesinin üzümlerini dağıtmaktan rahatsız olan o, Geisenheim Üniversitesi'nde şarapçılık okudu ve California'daki William Hill Estate ve Atlas Peak'te staj yaptı.

Mezuniyetten önce bile, Vollmer babasının 8,5 hektarlık üzüm bağlarının sorumluluğunu üstlendi ve aynı adı taşıyan şaraphaneyi kurdu (yukarıda resmedilen kocası Robert Wagner'in yardımıyla) ve onu bir patates mahzeninden dönüştürdü. Üretimi o zamandan beri 4.000 şişeden 40.000 şişeye çıktı ve şu anda Rheinhessen'de en çok konuşulan şarap üreticilerinden biri.

---

Kendi şaraphanenizi nasıl kurdunuz?
Erkek arkadaşım [şimdi kocam] ve ben her zaman kendi şaraphanemizi kurmayı düşünüyorduk, ama bu dokunulmaz bir rüya gibi görünüyordu.

2006 Noel'i için birbirimize iki özel hediye verdik. Planlama yapmadan, birbirimize paslanmaz çelik bir şarap tankı verdik. Bundan daha önce hiç konuşmamıştık ama birdenbire iki tankımız oldu ve bunun kader olduğunu anladık. Biz de bunu yapmaya karar verdik ve 2007'de daha fazla tank satın aldık.

Aile işini nasıl dönüştürdünüz?
Babam beni her zaman cesaretlendirdi, ancak ailemi kooperatiflere üzüm satmak yerine kendi şarabımızı şişeleyebileceğimize dair 'sıvı kanıtlarla' ikna etmek zorunda kaldım.

Bağda, geleneksel olarak yapmanız gereken şeyleri yaptık, ama temel düzeyde. Kaliteli bağ işi konusunda fanatiğim ve üzümleri bırakmak annemin anlaması çok zordu. Onu ikna etmek için bağı ikiye böldüm, bir yarısını temelde diğer yarısını daha yüksek kalitede çalışarak ve sonra iki ayrı şarap yaptım. Ailem şarapları tattı ve ilerlemenin doğru yolu olduğuna ikna oldu.

Bir kadın olarak, şarap üreticisi olmak daha mı zordu?
Geleneksel olarak, bir ailenin sadece erkek çocuğunun bir işi devralacağına dair yazılı olmayan bir yasa vardı. Ama benim durumumda babamın oğlu yoktu ve diğer tek olasılık işi durdurmak olurdu.

Büyürken, erkeklerin yaptığı tüm zor işleri yaptım. Bazen insanlar 'Oh, bu senin için çok ağır' derdi ama yine de yaptım. Traktörler ve şeker pancarı dolu 40 tonluk kamyonları sürdüm. Şaraphanenin bir kısmını ödemek için Frankfurt havaalanında devasa kar küreme makinelerini kullandım. Güçlü olmam ve çok çalışmam gerektiğini biliyordum.

Okuldaki erkekler beni kendilerinden biri olarak kabul ettiler, vücudun zayıflığından dolayı daha az olan biri değil.

İzlenecek 6 Yenilikçi Rheinhessen Şarap Üreticisi

Süreç bugün genç kadınlar için çok farklı mı?
Gençken Avusturya'dan kadın şarap üreticilerinin hikayelerini okudum, ancak hiçbir kadın şarap üreticisiyle gerçek bir temasım yoktu ve çok az kadın Geisenheim'da şarapçılık üzerine çalışıyordu.

Ama bugün, bu bölgede giderek daha çok görüyorsunuz. Bugün kadınlar bunu yapmanın mümkün olduğunu gördüler - neden takip etmesinler?

İş ve aileyi nasıl dengeliyorsunuz?
Kızım şu anda bir buçuk yaşında ve bir diğeri Ocak'ta doğacak. İkisi de Ocak ayı bebeği çünkü mümkün olmanın tek yolu bu. Hasat zamanında çocuğum olamaz!

Annem ve kocamın annesi aktifler ve onlar olmadan bu mümkün olmazdı.

Kızım şaraphanede her zaman yanımda. Traktörü veya forklifti sürerken ve müşterilerim olduğunda o benimle. Bana bodrumda şişeler uzatıyor - bazen şişeleri düşürüyor - ama öğreniyor.

Gençken, kadın şarap üreticileriyle gerçek bir temasım yoktu. Ama bugün bölgede daha çok görüyorsunuz.

Noel gelenekleriniz neler?
Noel, aile temelli bir gelenektir. Babamla bir müzik grubunda sahne aldığımız kiliseye gidiyoruz. Sonrasında eve gelip 83 yaşındaki anneannemin hazırladığı sosis ve patates salatası yiyoruz. Kız kardeşim ve ben çocukluğumuzdan beri hep birlikte piyano ve trombon çalıyorduk, bu yüzden birinin her zaman bir şeyler yapması gerekiyor.

Noel'de hangi şarapları içersiniz?
Her gün kendi şaraplarımızı içeriz, bu nedenle çoğunlukla yıllar içinde topladığımız 'kupa' şaraplarını içeriz. Dünyanın dört bir yanından diğer şarap üreticileriyle değiştirdiğimiz veya diğer şarap bölgelerini ziyaret ederken satın aldığımız şaraplar.

Geçen yıl, en iyi arkadaşımla Şili'ye yaptığım bir sırt çantasıyla gezme turundan bir Şili şarabı içtik. Özel bir yolculuktu çünkü sadece iki kadındık.