Yeşil yaşam tarzı trendine, gece kulüplerine ve salonlarına bağlanan en yeni işletmelerden bazıları, sadece organik alkollü içkiler ve organik veya sürdürülebilir şekilde yetiştirilen üzümlerden yapılan şarapları yudumlayan mekanlar değil. Birçoğu eko mantrasına tam gaz bağlı kalıyor ve güneş enerjisi ve düşük voltajlı aydınlatmadan bambu duvarlara ve geri dönüştürülmüş veya yenilenebilir ağaçlardan yapılmış mobilyalara kadar her şeye sahip.

Daha yeşil etik vaaz veren kulüplerden biri Mark Klemen'in Kelebek Sosyal Kulübü 2007 başlarında Chicago'da, Klemen'in 10 yıllık girişimi Funky Buddha Lounge'dan bir kapı aşağıda açılan. Müşteriler bira ve aynı eski martini ve cin tonikleri içmek yerine organik şarabı, Çin bitkisel toniklerini ve gogo meyveleri ile yapılan karışımları yudumlarlar. İç mekan koçandan (kum, kil ve saman karışımı) oluşur ve Maya kültürüne çeşitli sanat eserleriyle atıfta bulunurken, çalışanların ürettiği bir bisiklet kulübün aydınlatma ve ses sistemine güç sağlar.

Ayrıca Chicago'da, 5.000 metrekarelik West Loop'ta Lümen Alçak gerilim aydınlatma, bambudan yapılmış masalar ve bir LED kurulumu dahil olmak üzere pek çok yeşil ürünle 2007 baharında açıldı. Funky, özel yapım modüler mobilyalar, arka planda asitli caz ve derin ev sağlar.

Çevre dostu salonlarda uzun zamandır öncü olarak kabul edilen San Francisco'da birkaç seçenek var. Bir koltuğa geç Yield Wine Bar Şehrin Dogpatch semtinde, tümü organik ve biyodinamik olarak yetiştirilen üzümlerden yapılan harika bir şarap seçkisi. Liste, geri dönüştürülmüş kağıda basılır ve personel, başlangıçları ve kişisel favorileri yansıtmak için seçenekleri aylık olarak değiştirir.

Ya da içine girin XYZ W San Francisco'nun içinde, dünyanın dört bir yanından gelen biyodinamik şarapların yanı sıra modern Kaliforniya mutfağı sunan bir restoran / şarap barı. Çarşamba günleri, bu şaraplardan bazıları ücretsiz kanepelerle eşleştirilirken, bir DJ şarkıları çeviriyor.

Ülkenin başkentinde, Hotel Palomar’ın içinde Fransa, İtalya ve Callifornia'dan organik şaraplar sipariş edebilirsiniz. Urbana Restaurant ve Şarap Barı sadece 14-17 $ arası. Ve ülkenin en büyük parti başkentlerinden biri olan New York City'de çevre dostu bir gece kulübü var Yeşil Ev, SoHo'da 2008'de açıldı. Bazı müdavimlerin ne kadar dünyevi olduğu belli olmasa da, LEED sertifikalı kuruluş kesinlikle yeşil bir onay damgası alıyor. Rüzgar enerjisiyle çalışan bir ses sistemi, sürdürülebilir bambu duvarlar, kapsamlı bir organik kokteyl menüsü ve Ali Hewson (Bono'nun karısı) tarafından tasarlanan organik kıyafetlerle giyinmiş çalışanlara sahiptir.