benAlmanya, Kanada ve New York'un sert kışlarında, şarap üreticileri yüzyıllardır simyacıların antik çağda yapmaya çalıştıkları şeyi yaptılar - altın yaratmak. Suyu, toprağı ve asmaları manipüle ederek, bu ustalar ince üzüm suyunu viskoz bir nektara dönüştürürler. Sonbaharda hasattan aylar sonra, seçkin Riesling, Vidal ve ara sıra Cabernet Franc kümeleri asmada küf ve aç bağ zararlılarından kaynaklanan tehditleri riske atıyor. Ocak ayının acı bir soğuk gecesi için sabırsızlanıyorlar ve sonunda sertleşiyorlar - çekirdekten cilde. Bir vinter neden donmuş üzüm ister ki? Amaç vardır ve arzu vardır ve bağcının zihninde sıvı altın vardır. Bu modern simyacıların çökmekte olan buz şarabını - o kadar tatlı ve canlı ki, sanki neşe, gençlik ve hatta yaz güneşi her damlasında hapsolmuş gibi donmuş üzümlerden - altın iksir yaratıyorlar.