Damıtımcıların alkollü içecekleri şarap tutan fıçılarda 'bitirmeleri' uzun zamandır bir gelenektir. Şimdi, bir avuç şarap imalathanesi eski viski fıçılarında yıllandırılan şaraplar.

Bu şişeler hem şarap hem de viski severleri memnun edecek mi? Bir çift adam Şarap Meraklısı uzmanlar, Kıdemli Tadım Koordinatörü Fiona Adams ve Kıdemli Dijital Editör Jameson Fink, cevapları bulmak için birkaç örneği örneklemede bana katıldı.

Viski Bitmiş Şarap

1000 Stories 2015 Bourbon Barrel Yaşlı Zinfandel (California) 19 $ . Mendocino ve Sonoma kaynaklı bu Zin, yeni ve kullanılmış Bourbon varillerde belirsiz bir süre için yaşlandırılmıştır. Çok az viski etkisi fark edilebilir. Adams ve Fink, sulu, meyvemsi Zin'in fıçı etkisini 'yutabileceği' konusunda anlaştılar.

Cooper & Thief 2014 Bourbon Barrel Yaşlı Kırmızı Şarap Karışımı (California) 25 $ . Merlot, Syrah, Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon ve diğer çeşitlerin bu karışımı, eski Bourbon fıçılarında üç ay geçirdi. Hacimce yüzde 17 alkol oranıyla sonuç, topraksı ve konsantre haşlanmış kiraz notası ile viskoz, Port benzeri bir dökülmedir. Maalesef namlu, Bourbon'dan daha fazla etki sunuyor. Adams, 'Dünyevi ve odunsu' diyor. Daldan bir ısırık almış gibi hissediyorum.

Amerikan Viskisini Değiştiren Yedi Şişe

En İyi Seçim

Robert Mondavi Private Selection 2015 Yaşında Bourbon Varillerinde Cabernet Sauvignon (Monterey County) 15 $ . Eski Bourbon fıçılarında 'en az üç ay' yaşlandırılmış olan bu, meyveyi ince kahverengi şeker veya finişte dulce de leche benzeri tatlılıkla güzel bir şekilde dengeler. Fink, 'Bu mutlu ortam olabilir' diyor.

Şarapla Bitmiş Viski

Glenmorangie Milsean Private Edition Tekli Malt Scotch Viski 99 $ Mağaza . Bu sınırlı sayıda üretilen, tek malt viski, bir zamanlar Portekiz kırmızı şarabı içeren fıçılarda 'birkaç yıl' geçirdi. Bu fıçılar, viski girmeden önce çok kızartılmıştı, bu da muhtemelen herhangi bir şarap etkisini yok etti. Kırmızı meyveli şarap etkisinin yalnızca en bariz fısıltıları olsa da, viskiden keyif aldık.

Tavşan Deliği Düz Bourbon Viski PX Sherry Fıçıları Parmak İzi Sürümü ile Tamamlandı . Eski PX Sherry fıçılarında bitiren bir Kentucky yeni üyesi, baskın not yapışkan şekerlemeyi öneriyor. Buz, önemli miktarda alkol ısısını yumuşatmaya yardımcı olur ve portakal kabuğu ve akçaağaç şurubu benzeri notalar ortaya çıkarır.

En İyi Seçim

Moon Harbour Pier 1 Harmanlanmış Viski 59 $ Mağaza . Fransa'da üretilen ve Sauternes fıçılarında tamamlanan bu, zarif bir papatya vurgusuyla tamamlanan bir sürü altın bal, kuru kayısı ve marmelat notalarına sahiptir. Adams, onu mavi peynir ve şekerlenmiş cevizle eşleştirmeyi öneriyor. Fink, 'Smaç mükemmelliği' diyor.