Tazelik, Arjantin genelinde anın teması haline geldi ve sonuçta zarafet, gerginlik, doğal asitlik ve düşük alkolü vurgulayan şaraplar ortaya çıktı.

Ülkedeki ekili yüzölçümünün yaklaşık yarısı, eteklerine ve And Dağları'nın yamaçlarına dikilen üzüm bağları ile 1.000 masl'nin (3.300 ft) üzerindedir. Rakım, Arjantin şaraplarının ifadesine yansıyan bir sıcaklık regülatörü görevi görür.

Arjantinli üreticiler bugün yeni bir çığır açıyor ve şarap yapımını yeniden tanımlıyor. Güney enlemlerinin daha soğuk sıcaklıklarını veya Atlantik Okyanusu'nun etkisini aramak için şarap sınırını Batıya, yükseklere, Güney ve Doğu'ya ittiler. Şarap yapım teknikleri açısından, geriye bakmak ve doğal bir şekilde şarap yapmakla ilgilidir. Şimdi yerel şarap imalathaneleri, bir kez daha merkez sahneye çıkan, ister fıçı ister yumurta şeklinde betonarme betonu da içeren bir avuç eski teknolojiyi tercih ediyor. Betonda fermente olmak ve yaşlandırmak sadece tazeliğe yardımcı olur.

Arjantin'in şarap endüstrisi, karbon emisyonlarının azaltılması, atıkların geri dönüştürülmesi, suyun yeniden kullanılması, şarapların işlenmesinin en aza indirilmesi ve alternatif enerji üretim yöntemlerinin uygulanması gibi uygulamalar ve politikalar dahil olmak üzere önemli bir sosyal ve çevresel taahhütle uzun vadeli faaliyetler öngörmektedir.

Arjantin Şarapları Şaraplarını Keşfedin