Woodstone Creek Şarap yapımına Cincinnati'nin 45 dakika dışındaki bir ahırda başladı, ancak Sahibi Don Outterson, bu yerin tadım odasına yalnızca mevsimsel trafik sağladığını gördü. Hareketli Cincinnati'ye geçiş, kış aylarını Woodstone Creek'teki Bourbon, votka ve turta tek malt viskiyi arayan yerliler için büyük bir hit haline getirdi.

New Orleans ressam ve heykeltıraş James Michalopoulos, kendi eyaletinin olağanüstü şeker kamışı mahsulünden yararlanmak için 1995 yılında rom damıtmaya başladı. Celebration Distillation's Old New Orleans Rum 1860'lardan kalma eski bir pamuk deposunda, günlerine Fransız parfümerisinde başlayan bir sütun kullanılarak üretilmektedir. Celebration Distillation’ın baharatlı romunda, Food Network yıldızı Emeril Lagasse'yi gururlandıracak bir Cajun tekmesi var.

Chicago merkezli karı-koca ekibi Robert ve Sonat Birnecker, Robert’in Avusturya mirasından ilham alan Koval İçki Fabrikası . Viski serileri, darı ve yulaf gibi alışılmadık yarışmacılardan tek taneli alkollü içkiler içerir (ikincisi özellikle kremsi bir ruh yapar). Komşu Metropolitan Brewery, çekici bir burnu olan geleneksel bir Alman ruhu olan Koval’s Bierbrand'e damıtılmış bir bira sağlar.

Philadelphia Distilling Kurucu ortak Robert John Cassell, Victory Brewing'de kalite güvence müdürü olarak çalışıyordu ve küçük parti alkollü içkilerin önemli olacağından şüphelenmeye başladı. O ve iki ortağı, 2005 yılında damıtım tesisini kurdu ve şimdi, aromatiklerin gerçek bir bitki bahçesine ve güçlü bir anason kaplamasına sahip olan Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whiskey, Penn 1681 Vodka ve Vieux Carré Absinthe Supérieure'yi üretiyor.

Will ve Dave Willis kardeşler, Boston dışındaki aile çiftliğinde sert elma şarabı yaparak büyüdüler ve 20'li yaşlarına geldiklerinde hala bir set üstü ocağa mezun oldular. Profesyonel olmaya karar verdikten sonra Bully Boy Distillers , Boston’ın Roxbury semtinde dükkan açtılar. Bully Boy’un beyaz romu temiz ve hafif başlar, ancak güçlü bir karamel vuruşuyla tamamlanır. Kardeşler ayrıca beyaz viski ve votka yapıyorlar ve şu anda fıçıda yaşlandırılmış koyu rom ve buğday viskisi yaklaşık bir yıl içinde serbest bırakılacak.

Highball İçki Fabrikası (Portland, Oregon): Şehrin Aşağı Eastside Sanayi Bölgesi'nde bulunan Portland'daki Distillery Row, Highball Distillery dahil altı küçük parti üreticiye ev sahipliği yapmaktadır. Yerel çiftliklerde yetiştirilen malzemelerden sertifikalı organik Elemental Votka ve ayrıca cin, rom, viski ve aquavit dahil olmak üzere 20 ek alkol üreten Highball, yalnızca rüzgar enerjisiyle çalışan fotoğraflar kullanıyor.

Breuckelen Damıtma (Brooklyn, New York): Brad Estabrooke finans sektöründeki işini kaybettiğinde yepyeni bir kariyere yöneldi: Damıtmak. İlk ürünü, Amerikan buğdayı ve botaniklerinin lezzetini vurgulamak için tasarlanmış bir cin oldu. Estabrooke bir viski ile takip etti.

Kuru Sinek Damıtma (Spokane, Washington): Kurucular Kent Fleischmann ve Don Poffenroth, bir inanç sıçrayışı yapmaya ve bir içki fabrikası açmaya karar verdiklerinde gıda pazarlamasında çalışıyorlardı. Montana'da uçarak balık avlarken tanışan ikili, en sevdikleri spora, içki fabrikalarına Dry Fly Distilling adını vererek saygı göstermeye karar verdi. Artık şehri çevreleyen tarım arazilerinden elde edilen tahılları kullanarak Spokane Nehri kıyısında viski, votka ve cin damıtıyorlar.

Brooklyn Şaraphanesi (Brooklyn, New York): Kurucular John Stires ve Brian Leventhal, Brooklyn Şaraphanesi'ni açmaya çalışmadan önce New Jersey'deki bir DIY şaraphanesinde birçok akşam geçirdiler. Şarap imalathanelerinin ve salonlarının ziyaretçileri, muslukta ev yapımı şarabın tadını çıkarabilir ve çeşitli küçük ısırıklar sipariş edebilir veya üzümleri ezmeyi ve kendi şarabını şişelemeyi öğrenebilir. Brooklyn Şaraphanesi'nin perde arkası videosunu izlemek için burayı tıklayın .

Louisville Damıtma Şirketi (Louisville, Kentucky): Louisville Distilling Company, Brown-Forman'da Woodford Reserve ve Old Forester gibi kaliteli Bourbon'ları işleyerek itibarını inşa eden Master Distiller Lincoln Henderson'ın en son filmi Angel's Envy'yi üretiyor. Henderson’ın en yeni ruhu, Port fıçılarında yıllandırılan ve onu olağanüstü derinlikte lezzetle dolduran tatlı ve pürüzsüz bir viskidir. Angel's Envy, Kentucky'nin başka bir yerindeki bir içki fabrikasında sözleşmeli olarak üretiliyor, ancak şirket bu yıl Louisville şehir merkezinde damıtmaya başlamayı planlıyor.