Meyve biraları — Bu kadar aşırı tepkilere neden olan başka bir bira tarzı bilmiyorum. Springsteen, Yankees, Woody Allen filmleri ve hatta pancarlar gibi, insanlar ya onları seviyor ya da onlardan nefret ediyor gibi görünüyor, arada hiçbir şey yok.

En iyi örnekler, ister kurutulmuş, ister soyulmuş, püre veya bütün formda olsun, her zaman gerçek meyveye döner.

Tecrübelerime göre, meyve biralarını genellikle aşırı şekerlenmiş, tatlı ya da 'yapay' tatma olarak gören insanlar geçmişte kalmış olabilir veya denemek için yanlış seçimler yapmış olabilir. Bazen kategoriyi bir bütün olarak örneklediğine inandığınız tatsız bir bira içtikten sonra olumsuz bir algının ötesine geçmek zordur.

Zanaat patlamasından önce veya hatta bazı büyük üretim seçimleriyle yapay özler ve aromalar meyve biralarına lezzetlerini verebilir. Ancak en iyi örnekler her zaman gerçek anlaşmayı ya kurutulmuş, soyulmuş, püre ya da bütün (çilek durumunda olduğu gibi) biçiminde kullanır.

Kendi Goldilocks meyve biralarınızı seçmenizde bir diğer önemli faktör biranın tabanıdır. Genel bir stil olarak, meyve biraları çok gevşek bir şekilde tanımlanmıştır, temel biralar bir lagerden soluk bir biraya ve hatta bir şişeye kadar hemen hemen her şey olabilir. Ve büyük olasılıkla, temel birayı meyveli olmayan haliyle beğenmezseniz, meyveli halini de kazmayacaksınız.

Ancak gerçek şu ki, bugün mevcut olan çok çeşitli kaliteli meyve biraları ile neredeyse her damak tadına hitap edecek bir şeyler var. Malzemelere ve temel stile dikkat ederek, size en uygun olanı bulabilirsiniz.

Sıcak Havalarda Buğday Birası

Önerilen Meyve Biraları

Bruery Terreux 2017 Meyvesi: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 puan, 12/750 ml . Bruery Terreux’un Frucht serisindeki en son sürüm, boysenberries ile meşe palamududa yıllandırılan bu ekşi Berlin tarzı buğday birasıdır. Dengeli, karmaşık ve son derece keyifli, göz kamaştırıcı bir mor-yakut rengi döküyor, kabarık açık pembe bir kafa ile. Buket büyük ölçüde meyvemsidir, ancak temiz ve çekici bir şekilde, karışık meyveler, erik ve üzümlü üzüm tonlarının yoğun meyve aromalarıyla, ilave meşe baharatı, deri, ahır hokkası ve kuru ot notalarıyla övünür. Hafif gövdeli damak, yüksek karbonatlaşma ve parlak, ekşi asidik bir dikiş ile kaldırılan canlı meyve aromaları ile aynı şeyi daha fazlasını sunar. abv:% 4,5

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) 18, 500 ml, 92 puan . Bu harmanlanmış fıçı-kehribar gazoz, o zamanın bir kısmı ahududu ile Kaliforniya şarap fıçılarında yaşlandırıldı. Bulutlu maun renkli, canlı buket, ekşi kırmızı şarap sirkesi ve hafif kızartılmış meşe kokuları ile tamamlanan ekşi funk ve ekşi meyvenin agresif notalarını sunar. Ekşi notalara rağmen, asidik tatlar ve canlı karbonatlaşma ile tamamen kaldırılmış olsa da, ağız hissi şaşırtıcı derecede dolgun ve kremsidir. Uzun bitiş, ekşi meyve, kakao tozu ve odun baharatı aromaları ile kaplanmıştır. abv:% 5,7

Anchor's Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) 10/12 ons 6 paket, 89 puan . Teneke kutularda bulunan bir seçim olan Kaliforniya portakal kabukları biraya eklenirken, ikincil fermantasyon sırasında kan portakal meyvesi eklenerek hem burunda hem de ağızda taze, katmanlı bir meyve karakteri elde edilir. Göze çarpan kan-portakal aroması ve aşırı güçlü olmayan tadı ile keskin, sulu ve canlandırıcıdır ve hafif, narenciye şerbetçiotu acısı ve yumuşak malt çekirdeğiyle uyumludur. Son derece temiz, parlak ve hafif kurudur. abv:% 4,5

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (American IPA Coronado Brewing Co., CA) 11/12 $ ons 6 paket, 89 puan . Bu seçki, taze guava püresiyle Centennial, Chinook ve Columbus şerbetçiotu ile hazırlanan Coronado’nun Islander IPA'sıyla evleniyor. Filtresiz, cesur ve meyveli bir seçim, burun ve ağızda karamel malt çekirdeği ve topraksı, bitkisel şerbetçiotu acısıyla tamamlanan tropikal meyve salatası notalarıyla doludur. Orta ağırlıktaki ağız hissi pürüzsüz ve tatmin edicidir, sadece damağı kaldırmaya ve cilayı taze tutmaya yetecek kadar karbonatlaşmaya sahiptir. Finiş, kuru, topraksı baharat, tatlı meyve ve acı narenciye özünün hoş bir karışımıdır. abv:% 7