İçecekler

Gelişmekte Olan Kaliforniya Tarzı Viski

Kaliforniya en çok şarabı ile tanınır, ancak aynı zamanda gelişen bir viski kültürüne de sahiptir. Aslında, en yeni şişeleri, yeni bir 'California tarzı' viski için hak iddia eden bir avuç dolusu içerir.

Los Angeleslı yapımcı CALI Distillery hafif baharatlı viskisini piyasaya sürdüğünde, 'viskiyi Kaliforniya ruhu olarak yeniden tasarladık' dedi. Petaluma'daki Griffo İçki Fabrikası, Stony Point şişelemesine yerel terör katmak için yabani mayanın gelişmesini teşvik etmek için açık hava fermantasyonunu kullanıyor.

Graton Distilling Co.’ya ait Redwood Empire American Whiskey, Sonoma’nın başka bir yerinde şarap ve Port fıçılarında dinlendirilmiş iki yaşındaki bir çavdarın küçük bir kısmıyla yapılır. İşte şu anda dökülmeye değer sekiz Kaliforniya yapımı viski.

Bir Profesyonel Gibi Ruhları Tatmanın Kuralları

Amerikan Viskisine Girmek ve Girmek

Aziz George Ruhları, Alameda

Oakland'ın hemen güneyindeki bu içki fabrikası, yeni hobisinin 'varil hırsızlığı' olduğu konusunda şaka yapıyor. Viski Üretici, çoğunlukla Tennessee çavdarı ve Bourbon ile yapıldığını ve ayrıca Kentucky Bourbon'un 'en sevdiğimiz damıtma tesislerinden birkaçından çalındığını' belirtiyor. Hepsi St. George tesisinde yapılan malt viskiyle harmanlanmıştır. Bu sipper, pürüzsüz vanilya, baharat ve meşe ile bitişinde kırmızı bir meyve kokusu gösterir. abv:% 43

Çiçek açan haşhaş tarlasının önünde ince bir şişe viski

Cali Distillery'nin izniyle

CALI Viski

Cali İçki Fabrikası, Beverly Hills

'Viskiyi bir Kaliforniya ruhu olarak yeniden tasarladık' diyor bu üreticiler, CALI Viski 'rahat ama sofistike, sağlam bir kenara sahip' olarak. Bu aromalı viski, Kentucky Bourbon ve çavdar ile yapılır, Kaliforniya'dan şifalı otlar, baharatlar ve bitkilerle tamamlanır. Damak, tatlı baharatlar, Red Hot şekerler ve muzlu ekmeği andıran hafif bir notayla başlar. Tatlı ve ılıktır. abv:% 42,5

Bir demlik ve bir kondansatörün soldaki görüntüsü, ıslak kayalar üzerinde mavi etiketli bir şişe viski sağ görüntüsü

Charbay’ın içki fabrikasında / Sara Sanger’den Fotoğraflar ve Doğa Fotoğrafçılığında İçki

Charbay Doubled & Twisted

Charbay İçki Fabrikası, St. Helena

Marko Karakasevic 'şişeye hazır bira' ile viski yapmayı seviyor ve bu dinamik teklif Istisna değil. Viski, Sonoma's Bear Republic Brewing Company tarafından özel olarak hazırlanan üç bira, tek bir malt, bir stout ve bir Pilsner ile başlar. Bu biralar daha sonra viski olarak damıtılır ve ardından tam güçte harmanlanır. Hazır viski pelüş ve biraz hoppalıdır, şişman ise zengin bir kakao notası katar. abv:% 45

Bakır hareketsiz bir sütunun üzerindeki küçük bir pencereye bakan kot pantolon ve tişört giyen adam

Michael Griffo bir sütun fotoğrafına bakıyor / Fotoğraf: Michael Woolsey

Griffo İçki Fabrikası Stony Point Viski

Griffo İçki Fabrikası, Petaluma

Bu bir Kaliforniya yapımı Bourbon başlangıçtan bitime. Üreticiye göre, yerel mayayı “yerel toprakların zengin karakteri için” gelişmeye teşvik etmek için açık kaplarda fermente edilen mısır ve çavdar püresi ile başlıyor. Kabartma baharatı ve ağız sulandıran limon kabuğu rendesi içeren bir ciladan önce, yumuşak vanilya, kahve ve ceviz tonlarıyla belirgin bir şekilde çatlaktır. abv:% 47

Şeftali Brendi, Amerika'nın Unutulmuş Miras Ruhu

Düşük Boşluklu 2 Yıllık Çavdar

Üretim Tesisleri, Ukiah

Bu küçük parti çavdar hala antika bir Konyak üzerinde yapılmıştır ve daha önce Germain-Robin brendi tutan eski Bourbon ve Cognac fıçılarda iki yıl yaşlandırılmıştır. Sonuç, ince baharatlı ve süper ipeksi. Low Gap etiketi ayrıca bir dizi mükemmel buğday viskisi, Bourbon ve harmanlanmış viskileri içerir. abv:% 42,2

Redwood Empire Amerikan Viski

Graton Distilling Company, Graton

Beş ila 11 yaşları arasındaki kaynaklı Bourbonlar ve üç yaşındaki bir çavdar karışımı, Graton'da yapılan iki yaşındaki bir çavdar ile birleştirilir. Bir kısmını viski Ayrıca Sonoma içki fabrikasında şarap ve eski Port fıçılarında dinlendirildi. Bitmiş ürün, canlı bir tarçın-kırmızı cila ile vanilya ve çekirdekli meyve tonlarının yumuşak bir karışımıdır. abv:% 45

Üzerinde mor etiketli ince bir şişe viski, kayalara iki damla, fındık, meyve ve ahşap bir masanın üzerinde bulanık bir kitap

Greenbar Distillery'nin izniyle

Yavaş El Altı Woods Viski

Greenbar İçki Fabrikası, Los Angeles

Ne başlar üç yaşındaki bir Amerikan tek maltı, ceviz, akçaağaç, dut, kızıl meşe ve üzüm odunu çıtaları ile büyük bir Fransız beyaz meşe fıçıda yaşlandırılır. Geleneksel olmayan süreç şaşırtıcı bir karmaşıklık katar. Burun ve damakta erik, meşe, kakao, çay ve karanfil bulunur. Eski Tarzda deneyin. abv:% 42

Kot pantolonlu bir adamın sol resmi ve büyük bir tencerenin önünde bir düğme aşağı, siyah bir arka plana karşı büyük bir viski şişesinin sağ görüntüsü

Sonoma Distillery’nin viski üreticisi Adam Spiegel / Fotoğraf: Michael Woolsey

Sonoma Bourbon Viski

Sonoma Distilling, Rohnert Park

Bu şarap ülkesi etiketi, 2010'da piyasaya sürüldüğünde Kaliforniya yapımı viskiler arasında bir öncü oldu. Eskiden West of Kentucky olarak biliniyordu, buğdaylı Bourbon Midwest'de yetiştirilen mısır ve Kaliforniya ve Kanada'dan elde edilen buğday ile badem ve şekerleme zenginliği için yapılır. Ayrıca, sonbaharda mevsimlik bir sürüm olan kiraz ağacı füme versiyonuna da dikkat edin. abv:% 46