Her modelde nüanslar olsa da, bir şarap kooperatifi, bir bölgedeki bağcılara (küçük, orta ve büyük benzer şekilde) ortak fayda sağlamak amacıyla toplu olarak sahip olunan bir kuruluştur. Zaman içinde kooperatifler yalnızca kaynakları paylaşıp kolektif iyilik için birlikte hareket etmekle kalmadı, aynı zamanda dışarıdan gelenlerin kendilerini tanıtamayacak veya başka türlü fark edilmeyecek küçük yetiştiricilere ve üreticilere erişmesine yardımcı olacak bir yol da sundular. Birçoğunun çekici şarap verdiği bilinmesine rağmen, bugün radarın altında uçuyorlar. Konsepti merak ediyorsanız, denemek için tarihsel olarak önemli dört bölgesel bağcı kooperatifini okuyun.

Terlano şaraphanesi

Güney Tirol, İtalya

Şarap kooperatifleri İtalya , ancak konsept Alto Adige'de yeni zirvelere ulaşıyor. Orada, çoğu çiftlik aile mülkiyetindedir ve 2,5 dönüm veya daha az alanı kaplar. Bir kooperatife üye olmak, yetiştiricilerin ailede toprağı ve şarapla olan bağı korurken alternatif bir işte çalışmasına olanak tanır.

1893 yılında kurulmuş, Terlano şaraphanesi Güney Tirol'de genellikle kooperatif başarısının bir mihenk taşı olarak gösteriliyor. Bugün dernek 143 üyeye sahip ve yaklaşık 469 dönümlük bir alanı kaplıyor. Tüm şaraplar, 2002'den beri kooperatifin şarap üreticisi olan Rudi Kofler tarafından desteklenen bir başarı olan DOC standartlarına uygundur. Terlan, 1960'lara ve sonrasına kadar uzanan derin bir şarap kitaplığına sahip bölgedeki birkaç şarap imalathanesinden biridir.

Cave de Ribeauvillé / Fotoğraf, Cave de Ribeauvillé'nin izniyle

Ribeauvillé mahzeni

Alsace, Fransa

İçinde Fransa , Alsas en önemli kooperatif pazarına sahiptir. Bölgenin yüksek standartları, konsepte olan tarihsel bağlılık ve kooperatifler arasındaki sıkı yerel rekabet tarafından yönlendiriliyor. Kalabalık gökyüzünde bir yıldız Ribeauville ilk oldu. 1895 yılında, Alsas’ın 1885’e ilhak edilmesinden sonra ihmal edilen üzüm bağlarını restore eden bir grup şarap üreticisi tarafından kurulmuştur. Almanya .

Yurtdışında Gelişen Üç Soğuk İklimli Avrupa Beyaz Şarap

Bazı siteler Haçlı Seferleri'ne kadar uzanıyor. Ribeauvillé şu anda yaklaşık 600 dönümlük arazide sekiz Alsace Grand Cru arazisini yönetiyor. Bu tür değerli paketler, özellikle tüm şarapları için üzümlerin elle hasat edildiği göz önüne alındığında, şaraphane ve yetiştiricilerinin zirvede rekabet etmesine izin verir.

Domain Wachau / Fotoğraf, Domain Wachau'nun izniyle

Domain Wachau

Wachau Vadisi, Avusturya

Kanarya sarısı bir Barok sarayda yer alan ve UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan bağ terasları ile çevrelenen, Domain Wachau bir kooperatifin faydacı görünmesini bekleyenleri genellikle şaşırtır. Gerçekten de, sitenin güzelliği şarapların tonunu belirliyor.

Kökenleri Orta Çağ'a kadar uzansa da, daha sonra 18. yüzyılda, kiler ve sarayın Katolik kilisesinin rehberliğinde inşa edildiği zaman gelişti. Başarısı, kooperatiflerin şu anda sadece% 10-15'ini oluşturduğu bölgede varlığını sürdürmesine izin vermiştir. Avusturya şarap üretimi. Şaraphane müdürü Roman Horvath ve şarap uzmanı / şarap üreticisi Heinz Frischengruber liderliğindeki dernek, aile sahipleri tarafından özenle seçilen küçük üzüm bağlarına odaklanıyor. Onun Yeşil Valtellina ve Beyaz bir üzüm çeşiti kaçırılmaması gereken.

Barbaresco üreticileri / Fotoğraf Barbaresco üreticilerinin izniyle

Barbaresco üreticileri

Piedmont, İtalya

Birinin merkezi Piedmont’s en ünlü şarap bölgeleri kolektif bir proje için bariz bir yer gibi görünmeyebilir. Ancak 1950'lerde, iki dünya savaşı, ekonomik bunalım ve faşist liderliğin ardından, kırsal üzüm yetiştiricileri mücadele ediyordu. Barbaresco’nun kilise rahibi Don Fiorino Marengo, ortaklık yoluyla ileriye doğru bir yol gördü. 19 yetiştiriciyi üç temele dayalı bir kooperatif oluşturmaya ikna etti: yalnızca Nebbiolo şaraplık olacak, yetiştiricinin üzümleri yalnızca kooperatif şaraphanesine satılacak ve yetiştiricilere meyve kalitesine göre ödeme yapılacaktır.

İlk birkaç şarap kilisenin bodrum katında yapıldı. Bugün, Barbaresco üreticileri 53 üyesi güçlü ve yaklaşık 300 dönümlük bir alanı kaplamaktadır. Barbaresco . Kooperatif, bir Barbaresco Kontrollü ve Garantili Menşe Tanımı (DOCG), bir Nebbiolo Langhe Kontrollü Menşe Tanımı (DOC) ve en iyi şaraplarda dokuz Barbaresco Riserva Crus üretir.

Grandes Vinos'un izniyle

Harika Şaraplar

Cariñena, İspanya

Kuzeydoğu İspanya'da Aragon'un sıcak ve kayalık kırsalına yayılmış 700'den fazla küçük üzüm yetiştiricisi bulunmaktadır. Bu çiftçilerin çoğu, eski asma araziler Grenache (Garnacha) ve Carignan (Cariñena) yerel kooperatiflerine katılarak elde edilen sayıca güçlü bir destek olmadan.

Grandes Vinos'un izniyle

Harika Şaraplar 1997 yılında, hükümet ve kamu çıkar grubu finansmanı yardımıyla birleşen birkaç küçük bölgesel kooperatif tarafından kuruldu. Bugün beş kooperatif, Grandes Vinos yönetimi aracılığıyla risk ve kaynakları paylaşıyor. Şaraphane aynı zamanda hassas çiftçilik rehberliği sağlamakta, ayrıca şarapları üretmekte, pazarlamakta ve satmaktadır.

İşbirliği nihayetinde Cariñena'nın kalitesini artırarak dökme şaraptan dış pazarlara hitap edecek şişelenmiş şaraplara geçişe izin verdi. Başka bir deyişle, Grandes Vinos, Cariñena şaraplarını Amerika'daki restoranların ve perakende mağazalarının masalarına ve raflarına yerleştirerek çiftçi ailelerin küreselleşmesine yardımcı oldu.