Görelilik teorilerini yazarken zaman ayıran Albert Einstein, şu ölümsüz söz ile geldi: 'Öğrenmeyi bıraktığınızda ölmeye başlarsınız.'

Peki Einstein’ın bonmotları ve birinin ufkunu genişletmenin önemi ile ilgili diğer ünlü alıntıları şaraba yansıtılabilir mi? Kesinlikle yapabilirler. Ne kadar şarap tadılırsa tadına bakılsın, damak tadınız ne kadar iyi olursa olsun, farklı bölgelerden veya ülkelerden farklı şarapları denemekten en iyi bildiklerimizden (ve beğendiklerimizden) öğrenilecek değerli dersler vardır.

Bu noktayı test ederek, kısa bir süre önce Şarap Meraklısı meslektaşlarımın önerdiği şarapların kapaklarını açtığım veya kırdığım bir egzersiz yaptım: 1) neredeyse sadece İspanyol ve Arjantin tadımı 'günlük işimden' kaçmak ve son 15 yıldır bu dergide yaptığım Şili şarapları ve 2) benim kadar olmadığım ülkelerden, Avustralya, Almanya ve hatta Birleşik Devletler'deki şarapların nitelikleri ve özellikleri hakkında biraz bilgi edindim. Devletler.

Moss Wood’un 2008 Moss Wood Üzüm Bağı Cabernet Sauvignon’unu Batı Avustralya’daki Margaret River’dan ele alın: Bu 92 puanlık 101 dolarlık şarabı içmeden önce, Aussie Cabs hakkındaki izlenimim çoğunun ya güveç gibi ya da olgunlaşmamış ve yeşil olduğu yönündeydi. Bununla birlikte, bu dengeli Cabernet aydınlatıcıydı, burun ve damakta biraz sazlık ve baharatlıydı, ancak hiç yeşil değildi. Ve Avustralyalı eleştirmen Joe Czerwinski'nin de belirttiği gibi, esnek ve olgunlaşmıştı, ağır ya da abartılı değildi. Gelecekte, benzer fiyatlı bir Bordeaux veya Napa Cabernet yerine Moss Wood içer miydim? Kesinlikle!

Riesling'i seviyorum, ön koluma dövme yaptırmak ya da onu dünyanın en büyük şarap üzümü ilan etmek için yeterli değil, ama özellikle kuru stillerde çok seviyorum. Bloomer Creek’in 2013 Riesling adlı eseri, New York’un Finger Lakes bölgesinden (26 $, 89 puan) Tanzen Dame Auten Vineyard Clone 10 adlı eş eleştirmenim Anna Lee Iijima’nın tatma notuna sadık kaldı. Mineral ve asitle dolu şarap, narenciye, yeşil meyilli limon ve Granny Smith elması tatları verdi. Burrata ve olgun yadigarı domateslerle eşleştirilen şişe mükemmeldi, New York Riesling'in potansiyeli için bir açıklama yapıyordu.

Bunun aksine, Anna Lee’nin, tercihen Mosel’den çok beğenilen Alman Riesling’lerinden birini tatmak istedim, çünkü bölgeyi uzun zamandır dünyanın en eksiksiz Riesling'leriyle ilişkilendirdim. Ama ne kadar küçük olursa olsun rahat bölgemden çıkmak için, Rheingau'dan Baron Knyphausen'in 2011 Erbacher Michelmark Erste Lage'ini seçtim (68 $ 92 puan). İnce taneli asidite ile birlikte narenciye ve tropikal meyve aromalarının karışımını çok sevdim. Bunu içerseniz, Alman ve Avusturya Rieslinglerinin neden bu kadar kuduz sadık olduğunu daha iyi anlayacaksınız. Bu, baştan aşağı korkunç bir cevherdir.

Oregon ve California Pinot Noirs'e yemin ederdim, neredeyse her zaman onları benzer fiyatlı Burgundi'lerden daha eğlenceli buluyordum. Ama yıllar geçtikçe California Pinots beni kaybetti. Çok fazla renk, çok fazla olgunluk, çok fazla şekerlenmiş tatlılık, ağız hissinde çok ağır, çok pahalı. Bu yüzden WE'nin Sonoma County ve Golden State'in diğer bölgelerini eleştirmeni Virginie Boone'a, altı üzüm bağından elde edilen bir meyve karışımı olan Red Car'ın 2012 Sonoma Pinot'unda ne aranacağını sordum (40 dolar, 88 puan tam açıklama: 32,99 dolara aldım ).

'Ağır, yapışkan bir Pinot değil,' dedi. 'Gerçekten büyük umutların yoksa oldukça iyi.' Nitekim, Kaliforniya meyve-meşe bombası karikatürünün tam tersi, hafif, gevrek sapları ve canlı kırmızı meyve aromalarıyla açık saçık yapıya sahipti.

Bu hikayenin ahlaki nedir? Hepimizin en sevdiğimiz ve / veya tanıdık üzüm türlerine, üreticilerine, bölgelerine ve şarap tarzlarına sahip olsak da, şarap dünyası yalnızca bildiklerinizi içmek için çok çeşitli ve ilgi çekicidir. Ya da Einstein'ın söylediği gibi, memleketi Almanya'dan çok fazla Riesling'in etkisi altındaysa: bir şeyler öğrenin ve yaşıyorsunuz.