İster şarap işinde olun, ister sadece şarap içme işinde olun, bir tekdüze düşmeniz kaçınılmazdır. Marka tanınırlığına, üzüm çeşitlerine aşinalığa veya benzeri bilinen yerlere varsayılan olarak Bordeaux ve Bordo , Barolo veya Rioja .

Geniş çapta seyahat etme ayrıcalığına sahip biri olarak, az bilinen şarap bölgelerini keşfetme şansını asla geri çevirmedim. Ve bu daha az gidilen yolların tümsekleri olsa da (tam anlamıyla, Romanya'da at arabalarına sık sık rastladığımız inek otlaklarından geçen toprak “yollarda” ya da bir gün tabutun bağlı küçük bir arabada olduğu gibi. çatı), ayrıca önemli noktaları da vardı.

Bu yürüyüşte bana eşlik eden diğer yazar, bağın harikulade doğası karşısında dehşete düşerken, büyülenmiştim.

Birkaç yıl önce Fransa'nın güney ve güneybatısındaki küçük bölgeleri gezdim. Şaraplardan bazıları harikaydı: Gaillac ve Côtes de Gascogne'dan ekşi, gevrek beyazlar, zengin, benzersiz Malbecs itibaren Cahors ve Fronton'da Négrette'den yapılan dumanlı, baştan çıkarıcı kırmızılar.

İster ihmal edilmiş bir mülkün ve kayıp üzüm çeşitlerinin romantik bir şekilde geri kazanılması, ister bir Malbec yapımcısının bana söylediği gibi, sahip olmayan küçük bir bölge için tanınma elde etmek için pratik bir mücadele olsun, şarap üreticilerinin hikayeleri de aynı derecede ilgi çekiciydi Arjantin'in seks ve tangosu.

Daha iyi bilinen bölgelerde bile bu küçük hikayeler var. Bordeaux’daki St-Emilion’a yaptığım bir ziyarette, öğleden sonrayı geçirmek için Premier Grand Cru Classé malikanesini ziyaret ettim. Chateau Coutet , tuhaflığı uzun geçmişine ve mevcut yönetimine yansıyan bir şaraphane.

Bana üzüm bağının 'Dünyadaki en heyecan verici teröristlerden biri' olduğu söylendi. Her ne kadar sahibi Xavier David Beaulieu bu tür başlıkları ve kuralları önemsemese de.

Margaret River'da 1955 Bentley'de yolculuk

Temyizin en prestijli mülklerinden bazılarının (aralarında Angelus, Beauséjour ve Canon) ortasındaki programlanmamış 32 akrelik arsa, varsayılan olarak biyodinamiktir. Yüzyıllardır burada gelişen yabani glayola ve Roma laleleri gibi, daha da nadir bulunan flora için gelen nadir kuşları ve böcekleri cezbetmiştir.

Bu yürüyüşte bana eşlik eden diğer şarap yazarı, bağın harikulade doğası karşısında dehşete düşerken, büyülenmiştim.

Cesaretimin bir ödülü olarak Beaulieu mağarasından maceracılara kadeh kaldırmak için büyükannesi tarafından yapılan nadir bir şişe çıkardı. O öğleden sonra diğer yazarın nereye gittiğini bilmiyorum ama karanlıkta kaldım ve garip gece kuşları çıkıp üzümleri gagalayana kadar, Beaulieu'nun hiçbir itirazı yok.

Gelecekteki şarap seyahatlerinin marki bölgelerindeki bakımlı mülkleri de içereceğini bildiğim kadar, umarım bu küçük, garip hazineleri de içerirler. Ve bir dahaki sefere içki içtiğinizde, alışılmışın dışında benzer bir şey deneyin.