Maya, tahılın kaynatılmasından elde edilen şekerli sıvı olan wortu biraya dönüştüren temel bileşendir. Çoğu bira türü sadece bir maya türü gerektirse de, bazı bira üreticileri sınırları zorluyor ve iki veya daha fazlasıyla çalışıyor. Camda gerçekten öne çıkan bir tat için daha derin bir karakter ve karmaşıklık katabilir.

Samuel Adams Sam ’76

Boston Bira Şirketi

Bu yeni hit, fermantasyon sırasında daha düşük sıcaklıklara sahip olan lager mayası ile en iyi sıcaklıkta yıkanan bira mayasını birleştiriyor. bira hem gevrek hem de meyvemsi, bir Kölsch'i andırıyor. Havalimanındaki duraklamalar sırasında bir vahadan bahsetmeye bile gerek yok, her gün keyifli bir yelken.

İki Işık

Allagash Bira Fabrikası

Hem şarap severler hem de bira hayranları bu sezonun gerisinde kalabilir serbest bırakmak ile demlenmiş Sauvignon Blanc ve sonra her ikisiyle de mayalanmış Şampanya ve daha büyük mayalar. Şarap spritzerine benzer aromalara sahip parlak, efervesan bir tada sahiptir.

Kenevir Birasının Patlaması

Gri Bira

Little Beast Brewing

İle işbirliği Boedecker Mahzenleri , bu şu şekilde başlar Pinot Gris laktobasil ile aşılanmış ve sonra şıra ile harmanlanmış meyve suyu. karışım ile fermente edildi Saccharomyces . Brettanomyces ikincil fermantasyona eklenir, ardından altı ay meşe üzerinde yaşlandırılır. Şarap rengi, çiçeksi ve hafif ekşi, bu ağırlık% 9,4 oranında alkol içerir.

Ahşap sezonu

Yazoo Bira Fabrikası

Bu, uzun bir açık hava çalışmasının ardından hoş bir ödüldür. Belçika çiftlik evi tarzı fakat yulaf, Pilsner maltı ve yaşlanmış şerbetçiotundan yapılır, daha sonra kusursuz bir Belçika tadı veren klasik bir Wallonian mayası ile fermente edilir. Bira, 600 litrelik meşe fıçılarda olgunlaştırıldıktan sonra, bir tutam Brettanomyces alır ve bu da hafif bir limon asiditesi verir.

Kurt Ale Muhafız Bira Ağlayan Çocuk

Mad Fritz Brewing Co.

Bu ileri malt fakat tazeyken güzeldir, ancak zamanla karmaşıklaşır. Hem Belçika Schelde hem de Fransız Saison mayasıyla fermente edilmiş, Chardonnay puncheon ve şişelemeden önce az miktarda şampanya mayası alır. Sonuç, şarabı ve ahşabı andıran topraksı ve baharatlıdır ve kuru bir yüzey sunar.