Washington Eyaleti son 15 yılda, 200 şarap imalathanesinden bugün 940'ın üzerine çıkarak patlayıcı bir büyüme yaşadı. Bu büyümeyle birlikte, Washington şarabının ne olduğu ve nasıl yapılması gerektiği konusunda kendi fikirleri olan yetenekli bir şarap üreticileri akını geldi.

Genç olmalarına rağmen birçoğu stili çeşitlendirdi ve eyalet çapında genel kaliteyi artırdı. Burada kronikleştirilen beş şarap üreticisi, Washington'un şarapları üzerinde çok büyük bir etkiye sahip olanlar arasında.

Victor Palencia

Palencia Şarapları / Monarca Şarapları

Victor Palencia, 'Yetiştirilmem üzüm bağlarında oldu' diyor.

Doğmak Meksika Palencia, iki yaşındayken ailesiyle birlikte doğu Washington'a geldi. Babası eyaletin üzüm bağlarında çalışmaya başladı ve 13 yaşındayken Palencia okuldan sonra ona katılacaktı. 'Çok emek yoğundu' diyor.

Liseye gel, komşusunun şaraphanesinde çalışmaya geçti. Söğüt Kreti . “Şarap yapımına aşık oldum. Son sınıftayken, tamamen yapmak istediğim şeyin bu olduğuna karar vermiştim. '

Palencia'ya burs verildi Walla Walla Community College’ın bağcılık ve enoloji programı. Hala reşit olmamasına rağmen, tatmaması koşuluyla programa katılmasına izin verildi. Palencia, 'Bu erken dönemlerde biraz engeldi' diyor.

Program süresince yerel şarap imalathanelerinde staj yaptı ve 20 yaşında bitirdiğinde Willow Crest'te şarap üreticisi oldu.

O zamandan beri Palencia, eyaletin şarap endüstrisinde üst sıralara çıktı. Halen bir milyondan fazla şarap kasasının üretimini denetleyen özel bir tesiste şarap yapımının müdürü olarak çalışıyor ve bu da onu eyaletteki en büyük tesislerden biri yapıyor.

'Pek çok insan büyük üretimin bir montaj hattı olduğunu düşünüyor, ancak gerçekten çok fazla sanat var' diyor. 'Mayalayıcı ister 1,5 ton ister 100 ton olsun, ihtiyaç duyduğu dikkat miktarı çok benzer.'

Palencia, 2013 yılında kendi markalarını piyasaya sürdü. Palencia Şarabı s ve Monarca Şarapları .

'Bir inanç sıçraması yaptım,' diyor. 'Şarap imalathaneleri hayallerimin bir kutlaması ve asla yapamayacağımı düşündüğüm bir şey yapıyor.' 940'ın üzerinde şarap imalathanesinin bulunduğu bir eyalette sadece iki Latin şarap üreticisinden biri olan Palenia, “Hayal mümkün. Çok fazla fırsat var. '

Şu anda 33 yaşında olan Palencia, şimdiden 13 yıllık şarap üretimine sahip. 'İnsanların beni artık eski askerlerden biri olarak görmesi gerçekten alçakgönüllü,' diyor. 'Hayır, hayır, hayır. Sadece ısınıyorum! ''

Côte Bonneville'den Kerry Shiels / Fotoğraf Grant Gunderson

Kerry Shiels

Bonneville Sahili

Kerry Shiels ilk şarabını ortaokulda yaptı. Bir bilim projesinin parçasıydı.

Ne olduğunu bile hatırlamıyorum, dedi. Kırmızıydı. Berbattı.'

Shiels'in ebeveynleri dikmişti DuBrul Üzüm Bağı içinde Yakima Vadisi 1992'de, daha sonra kurucu Bonneville Sahili şaraphane. Ancak erken dönemlerde şarap endüstrisine katılmakla ilgilenmiyordu.

Shiels, '17 yaşında olan herkes gibi ben de evden ayrılmak ve daha büyük bir dünya yaşamak istedim' diyor.

Bu yüzden üniversitede makine mühendisliği okumayı seçti, sonra araba şirketine katıldı. Fiat Torino'da İtalya , prototipler üzerinde çalışıyor. Daha çok iş rolüne geçtikten sonra Shiels, değişiklik zamanının geldiğine karar verdi.

'Washington şu anda dünyanın şarap yapmak için en havalı yerlerinden biri.' - Kerry Shiels, şarap üreticisi, Côte Bonneville

'Elektronik tablolar ve Powerpoints oluşturuyordum. Hayatımın geri kalanında bunu yapmak istemediğime karar verdim. '

Bunun yerine, odak noktasını şarap yapımına çevirmeye karar verdi. Shiels, 'Bir şeyler yapmayı seviyorum' diyor. 'Bir şeyler yapmayı seviyorsanız, şarap oldukça iyidir.'

Hasat çalıştıktan sonra Joseph Phelps Üzüm Bağları ve sonra bir ipucu Avustralya , Shiels girdi California Üniversitesi, Davis şarap programı, çalışma aşkı ve stajyerlik Folio Fine Wine Ortakları ders çalışırken. 'Haftada üç gün okula gittim ve ardından haftada dört gün daha Koç ,' diyor. Kendimi oldukça dağınık bir şekilde çalıştırıyordum.

Walla Walla ve Woodinville, Washington'da Yeme İçme

Mezun olduktan sonra hasatta çalıştı Arjantin sonunda ailesinin şaraphanesine şarap üreticisi olarak katılmak için eve dönmeden önce. 'Şaraphanedeki pozisyonumu kazanmak istedim' diyor. Sırf ailem olduğu için içine girmek istemedim.

Şu anda 39 yaşında olan Shiels, Washington şarabına sıkı sıkıya inanıyor. Eyaletin bir dizi çeşidi başarıyla yetiştirme yeteneğine işaret ediyor. 'Bağımızda var Beyaz bir üzüm çeşiti ve Cabernet ve yan yana büyüyorlar ”diyor. 'Bunu içinde yapamazsın Napa . Bunu içinde yapamazsın Bordeaux . Bunu içinde yapamazsın Almanya . Bu çok Washington olan bir şey. '

Mark Ryan Şaraphanesi ve Manu Propria Şaraphanesi'nden Mike Macmorran / Fotoğraf Grant Gunderson

Mike Macmorran

Mark Ryan Şaraphanesi ve Manu Propria Şaraphanesi

Mike Macmorran, 'En eski anılarımdan biri, büyük büyükannemle bir bankta oturup onun mayalı salatalıklarını ve lahanalarını seyretmek' diyor. Mark Ryan ve Kendi eli Woodinville'deki şarap imalathaneleri. 'Bir şeyleri mayalamayı seviyordu. İlgimi uyandırdı. '

Macmorran’ın fermantasyona olan hayranlığı, onu bilim okumaya ve bir tıp diploması almaya yöneltti. Seattle . Okulunun ikinci yılının sonunda eşi hayatını değiştirecek bir soru sordu.

Macmorran, “Bana doktorluğum bitince ne yapmak istediğimi sordu” diyor. Ona küçük bir şaraphane açmak istediğimi söyledim. Dedi ki, 'Bir gün tıp fakültesine şarap imalathanesine mi gideceksin? Neden 30 yıllık süreci bir kenara bırakmıyorsunuz? '

'En eski anılarımdan biri, büyük büyükannemle bir bankta oturup onun fermente salatalıklarını ve lahanalarını seyretmek.' - Mike Macmorran, şarap üreticisi, Mark Ryan Şaraphanesi ve Manu Propria Şaraphanesi

Tıp kariyerini askıya alan Macmorran, şimdi 40 yaşında, gönüllü olarak çalışmaya başladı. DeLille Mahzenleri 2005 yılında Woodinville'de. 2006'da mahzen işçisi olarak tam zamanlı işe alındı ​​ve oradan yardımcı şarap yapımcılığına kadar çalıştı. 2008'de Mark Ryan Winery'ye katıldı ve ertesi yıl şarap üreticisi oldu.

Macmorran yaklaşımıyla ilgili olarak 'Mark McNeilly’nin şaraphaneyi 1999’da başlattığı andan itibaren tarzına sadık kalmaya çalışıyorum' diyor. 'Şaraplar daha büyük ve daha geniş omuzlu, tam meyveli bir profile sahip.'

Bu, kendi markası Manu Propria'nın tam tersi. Odak noktası Cabernet Sauvignon'u Kızıl Söğüt Üzüm Bağı , 1972'de Mike Sauer tarafından dikildi.

'Kırmızı Söğüt şaraplarıyla birlikte, meyve oradadır, ancak bana biraz daha soğuk bir iklimi anımsatan bu meyve olmayan unsurlara sarılmıştır' diyor.

Nihayetinde Macmorran’ın Manu Propria ile niyeti şarabın kendisinden daha büyük.

'Bu sektöre çok şey katan insanları tanımanın önemli olduğunu düşünüyorum' diyor. 'İşte Manu Propria'nın konusu bu: Mike Sauer ve ailesini onurlandırmak ve bu sektör için yaptıkları.'

Latta Şaraplarından Andrew Latta / Fotoğraf Grant Gunderson

Andrew Latta

Şarap tenekesi

Andrew Latta şaraba olan ilgisi ilk ortaya çıktığında sadece 13 yaşındaydı. 'Babamın bir arkadaşı bana bir sahteciliği nasıl tespit edeceğimi anlattı Chianti , ”Diyor Latta. 'Ah, bunun tadı pek iyi olmadığını düşündüğüm bazı şeylerden daha fazlası var!' Diye düşündüm. '

Kuzeydeki koleje giderken Kentucky , Latta şarapla ilgili elinden gelen her şeyi öğrenerek faturaları ödemek için masaları bekledi. Sommelier olmak için okudu ve bir yılını Phuket'teki beş yıldızlı bir tesiste şarap direktörü olarak geçirdi. Tayland , sonra bağcılık ve enoloji okumak için Walla Walla'ya taşındı.

'Washington'da ve Walla Walla'da çok fazla potansiyel gördüm' diyor.

Latta çalışmaya başladı Dunham Mahzenleri ve 2006'da winemaker ile röportaj yaptı Charles Smith (K Vintners, Wines of Substance, Sixto, ViNO, CasaSmith), yıldızı hızla yükselen. İyi gitmedi.

'Washington'da ve Walla Walla'da çok fazla potansiyel gördüm.' —Andrew Latta, şarap üreticisi, Latta Wines

Latta, 'Hayatımda yaşadığım en tartışmalı röportajı yaptık,' diyor. Smith onu üzümler, üreticiler ve şaraplar konusunda ızgara yaptı. 'Bana ilk beş büyümenin ne olduğunu sorardı ve sonra cevap verirken, beni atlatmak için süper saniyelerden bahsetmeye başlardı.'

Ve sonra Smith, Latta'ya bir iş teklif etti.

2006–2014 yılları arasında Smith için şarap üreticisi olarak çalıştı ve altı farklı markada 750.000'den fazla şarap kasası içerecek şekilde büyüyen bir programı yönetti.

Latta, 'Charles bana muazzam bir sorumluluk, güven ve hareket alanı verdi,' dedi. Onsuz olduğum yerde olmazdım.

2011'de Latta başladı Şarap tenekesi yan proje olarak. 2014'te Charles Smith Wines'ı tam zamanlı bir çaba haline getirmek için bıraktı.

Şimdi 39, Latta odaklanıyor Grenache , Malbec ve Roussanne . Latta şaraphanedeki hedefi hakkında '% 100 çeşit ve site odaklı' diyor.

'Sadece Washington'un yapmak istediği şarapları yapmaya çalışıyorum,' dedi. “Burada konsantrasyonunuz ve zenginliğiniz var ama aynı zamanda dengeniz de var. Şarap yapmak için harika bir yer. '

Ryan Crane Kerloo Cellars / Fotoğraf Grant Gunderson

Ryan Crane

Kerloo Mahzenleri

Ryan Crane, üniversitede masa beklerken şaraba ilgi duymaya başladı. Bir distribütör için kısa bir süre şarap sattıktan ve bir endüstriyel boyama şirketinde çalıştıktan sonra, bağcılık ve enoloji okumak için 2005 yılında Walla Walla'ya taşındı.

Crane, 'Dalmaya başladım,' dedi. 'Dürüst olmak gerekirse, Washington Eyaletinden şarap yapmak için elimi denemek istemekten başka bir şey değildi.'

Stints çalıştı Demirci Mahzenleri ve Git Piyano , sonra kendi şaraphanesini kurdu, Kerloo Mahzenleri , 2007'de bir piyango ile.

'Size bir şeyler hissettiren bir şarap portföyü oluşturmak istedim.' —Ryan Crane, şarap üreticisi, Kerloo Cellars

Param yoktu, dedi. '10.000 dolarım falan vardı, bu yüzden' 10.000 dolara ne kadar meyve alabilirim? 'Dedim. Böyle, vincin çağrısından sonra adını alan Kerloo Cellars başlamıştı.

Kerloo'da Crane, her biri arka etikette listelenen belirli üzüm bağlarının belirli bloklarından gelen şaraplara odaklanıyor.

Crane, 'Yer duygusu yokmuş gibi hissettiğim bir sürü şarabı tatıyordum,' dedi. 'Size bir şeyler hissettiren bir şarap portföyü oluşturmak istedim.'

Washington Şarabının Çeşitliliği

Kerloo uzmanlaşmıştır Syrah , Mourvèdre ve Grenache ama aynı zamanda diğer çeşitlerle de uğraşıyor Malbec ve Tempranillo .

'Washington'da ümit verici olduğunu düşündüğüm diğer eğlenceli çeşitlerin olduğu çoğunlukla bir Rhône dükkanıyız' diyor.

Üzüm ne olursa olsun, 41 yaşındaki Crane, eski moda bir tarzda şarap yapmaya odaklanıyor. 'Meyveye gerçekten nazik davranıyoruz,' dedi. “Tüm Syrah ve Grenache'ye ayak basıyoruz. Herhangi bir destemmerden ya da herhangi bir şeyden geçmez. Bütün kümelerin şaraplara biraz doku, uzunluk ve toprak kısıtlaması getirmesini istiyorum. '

Nihayetinde, Kerloo'daki vurgu, karakterli şaraplar yaratmaktır.

Crane, 'Benim için her parti farklı bir hikaye anlatıyor' diyor. 'Amaç, insanların damak zevkine meydan okuyan şaraplar yaratmak ve Washington'da sahip olduğumuz meyvenin çiğliğine odaklanmak.'

'Size bir şeyler hissettiren bir şarap portföyü oluşturmak istedim.'