Tofu, eklediğiniz hemen hemen her türlü tada uyum sağlayabilen nötr bir tuvaldir. Ancak daha önce tofu pişirdiyseniz, yapmakla bozmak arasında ince bir çizgi olduğunu bilirsiniz. 'Tofuyu dondurabilir miyim?' diye merak ettiyseniz. Son kullanma tarihi yaklaşırken harika bir haber var. Soya peynirinin dondurulması yalnızca bitki bazlı proteininizin bozulmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda tofuya 'daha etli' bir doku vermenin de bir yoludur. Soya peynirinin popülaritesi dünya çapında artmaya devam ettiğinden, tofuyu bitki bazlı bir ikame olarak kullanmadan önce dondurmanızı önemle tavsiye ederiz. kızartmalar . Bir sonraki klasik etsiz tarifiniz için tofuyu dondurmaya yönelik bazı ipuçları ve püf noktaları için okumaya devam edin.

Dondurulmuş tofu (solda) ve paketin hemen dışında. Katlyn Moncada

Tofu Nasıl Dondurulur

Evet, soya peynirinin dondurulması planlamanız gereken ekstra bir adımdır, ancak buna değer. Tofu suda saklandığından buz kristalleri oluşur ve blokta gözenekli, süngerimsi delikler açılır (yukarıdaki fotoğrafa bakın), böylece daha çiğnenebilir bir doku elde edilir. Tofuyu dondurmanın birkaç farklı yolu vardır, ancak en popüler yöntemler şunlardır:

Tofu dondurma seçeneği 1:Açılmamış tofu paketinin tamamını dondurucuya koymanız yeterli. Bu rotada buzların çözülmesi daha uzun sürecek, ancak bunun gerçekten işe yaradığını gördük.Tofu dondurma seçeneği 2:Tofuyu çıkarın ve dilimleyin veya küpler halinde kesin, ardından hava geçirmez bir kapta veya dondurucu torbada dondurun.

Yukarıdaki görselden de görebileceğiniz gibi donmuş tofunun rengi biraz daha sarıdır. Endişelenmeyin, bu tamamen normaldir; bu sadece soya proteini donduğunda olan şeydir. İkinci seçeneği tercih ederseniz, suyun bir kısmını dışarı atmak için tofunuzu sıktığınızdan veya hafifçe vurduğunuzdan emin olun.

Tofu Nasıl Çözülür

Tamam, bir blok donmuş tofunuz var, şimdi ne olacak? Tofuyu çözmenin en kolay yolu, onu buzdolabında bekletmektir. Kabı bir kaseye koyun veya bir havluya sarın, böylece temizleyecek su birikintisi kalmaz. Dondurulmuş tofuyu hızlı bir şekilde çözmeniz gerekiyorsa, onu sıcak suya batırın veya mikrodalgada çözün (paket mikrodalgaya dayanıklı olduğu sürece). Tofu çözüldükten sonra, en sevdiğiniz tofu yemeklerinde pişirmeden önce ekstra nemini boşaltın ve bastırın.

Evde Paket Servisinizi Almak için 21 Asya Esintili Vejetaryen Tarif

Jason Donnelly

Çıtır Tofu Tarifimizi Deneyin

Dondurulmuş Tofu Pişirme

Artık tofuyu nasıl donduracağınızı öğrendiğinize göre, her zamanki gibi marine edebilir, pişirebilir veya kızartabilirsiniz. Dondurulmuş tofu kullanarak bu yemeği deneyin; süper kolay, çıtır tofu 'tavada kızartılmış' (yukarıdaki resimde). Hava fritözünde hızlı bir şekilde çalıştırıldıktan sonra tofu, ev yapımı tatlı zencefil-soya sosunu güzelce emer. Cidden, sadece tofu sıkmaktan çok daha güçlü bir lezzet bombası. Peki dokuya gelince? Tavuğa çarpıcı biçimde benzer. Dondurucu tofuyu bir deneyin; vegan yemeklerinizin ne kadar iyi ortaya çıktığına kesinlikle hayran kalacaksınız.

Dondurularak Marine Edilmiş ve Baharatlı Tofu

Marine edilmiş tofu genellikle buzdolabında üç güne kadar dayanabilir, ancak yeterince iyi dondurursanız, 6 aya kadar lezzetli, tecrübeli tofunun tadını çıkarabilirsiniz. Dondurulmuş tofu, marinatları ve baharatları, basitçe tofuya basmaktan (ki henüz yapmadıysanız bunu yapmalısınız) daha iyi emer, ardından baharatlayın ve hemen pişirin. Tofuyu dondurduğunuzda daha süngerimsi hale gelir ve cepler artık eklenen marinat veya baharatlardan daha fazla lezzet alabilir. Bunu yapmak için, en sevdiğiniz turşuyu hazırlayın ve tofuyu dondurmadan önce (yukarıda açıklandığı gibi) 10 dakika boyunca bu sosta bekletin. Sen
Hatta tofuyu kesip porsiyonlara ayırabilir, farklı soslarla marine edebilir ve onu yemek öncesi hazırlığınızda kullanışlı hale getirebilirsiniz.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder