Britanya Kolombiyası'nda gelişen çok çeşitli şarap üzümlerinden daha da şaşırtıcı olanı, bunların büyümesi gerçeğidir. 49. paralel ABD'yi tanımlar. Kanadalı sınır, Kuzey Dakota gibi soğuk Amerikan eyaletlerini sınırlayan bir çizgi ve Minnesota ve dünyanın diğer tarafında Avrupa'nın en havalı şarap bölgelerinden geçiyor.

Ancak iklim burada farklı işler. Nemi sıyıran Cascade ve Coast Dağları'nın doğusunda arazi kavrulmuş. Eyaletin güney bölgesi, içine kadar uzanan Sonoran Çölü'nün en uzak noktasına ev sahipliği yapmaktadır. Meksika .

Okanagan Vadisi yaklaşık 200 şarap imalathanesine ve 8.600'den fazla ekili dönüme ev sahipliği yapar ve il genelindeki toplamın% 84'ünü oluşturur. Vadi, alçak tepeler ve basamaklı banklarla çevrili bir göl zincirini takip ederek 150 mil boyunca kuzey / güney yönünde uzanır. Son buzul çağı buzulları çakıl, silt ve kum karışımını biriktirdi ve ardından erozyon, üzerinde mahsullerin yetiştirildiği büyük alüvyal yelpazeler yarattı.

Okanagan'ın başlıca şehirleri Vernon, Kelowna ve Penticton'dur. Şaraplık üzüm yetiştiriciliği Okanagan tarımına önemli bir katkı sağlamadan çok önce, bölge zaten elmaları, şeftalileri ve diğer meyve bahçeleriyle ünlüydü. Ancak bugün, şarap üretimini çevreleyen kültür, iki resmi alt başlık, Golden Mile Bench ve Okanagan Falls ve Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton ve Kelowna / Lake County dahil olmak üzere birkaç resmi olmayan alt bölge oluşturacak kadar gelişmiştir.

Fotoğrafı çeken Meg Baggott

Britanya Kolombiyası'nda yasağın uygulanması kısa ve büyük ölçüde etkisizdi ve Yasak sonrası ilk Okanagan üzüm bağları 1927 civarında Kelowna'da toprağa girdi.

Calona Bağları 1932'de açılan, İçki Yasağı sonrası ilk şarap imalathanesiydi, ancak modern şarap çağının gerçek başlangıcı Kuzey Amerika Serbest Ticaret Anlaşması (NAFTA) ve eyaletin Vintners Quality Alliance 1990'da (VQA) standartları.

B.C. VQA, resmi tadımlar tarafından onaylanan kalite standartlarının yanı sıra bölgedeki şarapların etiketlenmesi için özel düzenlemeler getirdi. Buna ek olarak, hükümet eski asmaları söküp yerine Avrupa şarap üzümleri koymanın maliyetine yardım etti. Çoğu Okanagan şarabı artık etikette gösterilen üzüm, bağ bozumu ve bölgeyi doğrulayan ve katı kalite standartlarını karşıladıklarını garanti eden VQA unvanını kazanmaktadır.

Vancouver'ın Şarap ve Yemek Sahnesine İçeriden Bir Rehber

Okanagan'da yetiştirilen tanıdık çeşitler bile benzersiz lezzet profilleri sunar. Kırmızı ve beyaz şarapların üretimi neredeyse tam olarak ortadan ikiye ayrılır ve pano boyunca, canlı asitli yoğun beyazlar, kırmızılar ise genellikle dili kırpar. tanenler . Bölgenin kısa, sıcak büyüme mevsimi asitleri, tanenleri ve genel tatları yoğunlaştırır. Ve Okanagan’ın her gün fazladan iki saat güneş ışığı alması ( Napa Vadisi ) geç tomurcuk kırılmasını ve kısaltılmış hasadı telafi edin.

B.C.'nin en sıcak üzüm bağları, Washington sınır. Yağış azdır ve topraklar kumdur. Ortaya çıkan kalın tanenli şaraplar lehine Syrah , Merlot ve diğeri Bordeaux kırmızılar, sıcak iklim beyazları ile birlikte Viognier .

Daha kuzeyde, benchland üzüm bağları neredeyse 2,300 fit yükselir. İçlerinde kırmızı üzümler, daha soğuk iklim çeşitlerinin yanında yetişir. Beyaz bir üzüm çeşiti , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc ve Pinot Gris . Bu şaraplar, narin aromatikler ve mineralle ıslatılmış asidite ile saf yoğunluğa göre arıtmayı tercih eden zarif tatlar gösterir. Ve en kuzeydeki üzüm bağlarında, topraklar ana kaya ve alüvyona dönüşür ve Riesling ve kohortları merkez sahneyi alır. Buzlu şaraplar da sıklıkla yapılır ve yıllık Kış Şarap Festivali benzersiz karakterini kutlar.

Fotoğrafı çeken Meg Baggott

B.C.'yi Anlamak Şarap Standartları

Coğrafi İşaret Alanları (GI), Britanya Kolombiyası'nda en geniş bağcılık bölgelerinin nasıl tanımlandığıdır. Tamamen bölge içinden geldiğinin onaylanması için şarapların VQA (Vintners Quality Alliance) standartlarına da uyması gerekir. Orijinal GI'ler arasında Vancouver Adası, Körfez Adaları, Fraser Vadisi, Similkameen Vadisi ve Okanagan Vadisi'nin yanı sıra üzümlerin dış kaynaklardan geldiğini veya birden fazla bölgeden gelen üzümlerin bir karışımı olduğunu belirten her şey dahil British Columbia adı yer alıyor. . Temmuz 2018'de dört yeni GI resmi hale geldi: Okanagan'ın kuzeyinde Lillooet, Thompson Vadisi ve Shuswap ve daha doğuda Kootenay.

En iyi B.C. İthalat

Oldukça gizli düzenlemeler, katı tarifeler ve B.C. şarap imalathaneleri tüm envanterlerini tek bir alıcıya satabilir. British Columbia Likör Dağıtım Şubesi —ABD'ye yalnızca bir avuç ihracat yapanların arasında, işte bazı önemli düşüşler var.

• Black Hills Estate Şaraphanesi : Bordo çeşitlerinin Nota Bene karışımı ile ünlüdür. şaraphane Alibi adında baharatlı bir Sémillon-Sauvignon kombinasyonu da yapıyor.
• Burrowing Owl Estate Şaraphanesi : İlk Okanagandan biri yapımcılar uluslararası beğeni kazanmak için mükemmel bir Chardonnay, Cabernets, Pinots ve Bordeaux tarzı karışım dizisi sunar.
• CheckMate Artisanal Şaraphanesi : Mandl’ın prestijinden Anthony proje viski tarzı şişeler, bir satranç teması ve kayda değer, teröre özgü Chardonnays ve Merlots'a odaklanır.
• Kilise ve Eyalet Şarapları : Bordeaux tarzında Coup D’Etat'ı deneyin harman veya Coyote Bowl Serisi kırmızıları.
• Doruğa ulaşır : Tarafından ithal edildi Denizde Şarap Ticareti Kolektifi , şaraphanenin Hipotez, Golden Mile Bench'ten elde edilen karmaşık, göze çarpan Bordeaux tarzı bir karışımdır.
• Foxtrot Üzüm Bağları : Para cezası ile Naramata Bench özelliği arazide yetiştirilen Pinot Noir ve Chardonnay
• Stok Üzüm Bağları Gülüyor : Bordo üzümlerinin bir karışımı olan portföy, Şarap Meraklısı En yüksek puan alan Okanaganı şarap son iki yılda.
• Eski Çam : Vancouver somms'un favorisi, bu şaraphane özellikle iyi Syrahs ve Rhône tarzı beyaz karışımlar yapar.
• Meyer Ailesi Üzüm Bağları : Üzüm bağı tarafından belirlenmiş Chardonnays ve Pinot Noirs, buradaki gidilecek şaraplardır. arazi .
• Mission Hill Aile Sitesi : Bu etkileyici mülk şaraphane güzel sanatlarla doludur ve tüm vadiden temin edilen çok çeşitli şaraplar sunar.
• Painted Rock Estate Şaraphanesi : Kırmızı Simge şaraphanenin beş üzümlü Bordeaux tarzı harman, burada en iyi şarap olan Syrah'lar da mükemmel.
• Tantalus Üzüm Bağları : Zarif, uzun iç diziyle paketlenmiş olağanüstü Riesling'ler için dikkate değer şişeler . Old Vines cuvée'sini ara.
• Tinhorn Creek : Oldfield Serisi Merlot göze çarpan Pinot Gris gibi.
• İlçe 7 : İstenilen Naramata Bankında, bu geniş Emlak en iyisini Gewürztraminer, Sauvignon Blanc ve Pinot Gris gibi beyaz şaraplarıyla yapar.

Fotoğrafı çeken Meg Baggott

Deniz Kenarındaki Üzüm Bağları

Vancouver Adası, 30'dan fazla şarap imalathanesine ev sahipliği yaparken, Körfez Adaları yaklaşık bir düzine şarap imalathanesine ev sahipliği yapıyor. Bunlar teröristler bağcılıkta hayatta kalmanın en keskin köşesine tutunmak. Büyüme mevsimi kısa olmasına rağmen, yazın uzun saatler güneş ışığından enerji alır. Ve adalar sonbaharda donmadığı için üzümler uzun süre asılı kalır.

Kuzey ve Alp Avrupa'nın daha serin iklimleri için yetiştirilen üzüm çeşitleri en iyi şekilde gelişir. Başarılı beyazlar şunları içerir: Asma kazanan (Madeleine Angevine ile Gewürztraminer ) ve Ortega (bir haç Müller-Thurgau ve Siegerrebe). En çok ekilen kırmızı üzüm Avusturya , Zweigelt başka bir sert kırmızı gibi kıyı adalarında büyür, Mareşal Foch . Güller ve köpüklü şaraplar parlıyor, çünkü bu şişeler için üzümler daha düşük şeker seviyelerinde hasat edilebiliyor.

Bir Viski Aşığının Montreal Rehberi

Özenli bağcılık, yetiştiricilerin klasik çeşitlerle başarılı olmasına yardımcı olur. Pinot Noir ve Pinot Gris. Averill Creek Üzüm Bağı Vancouver Adası'nda ilkbaharda plastik filmle sarmaşıklar, doğaçlama seralar oluşturuyor. Sahibi ve genel müdürü Andy Johnston, 'Pinot Noir ve Merlot için erken tomurcuk molasını teşvik ediyor' diyor. Adada yetişen üzümler genellikle oldukça belirgin bir aromatik kaliteye sahiptir, 'nin sahibi David Goudge. Sea Star Üzüm Bağları (Pender Adası) ve Saturn Şaraphanesi . 'Aşırı ısınmadığı için, üzümlerimiz daha küçük ama lezzet dolu olsun diye sulama yapmamız gerekmiyor,' diye ekliyor.

Bu kıyı şişelemelerinin çok azı Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edilmektedir, bu nedenle şarap severlerin M.Ö. taze, canlı tatlarını keşfetmek için. —Risa Wyatt