Bazen eğitim tekerlekleriyle beyaz şarap olarak tüketilen Chardonnay, piyasadaki geniş bulunabilirliği ve genel olarak iyi kalitesi nedeniyle tüketiciler arasında hala favori olmaya devam ediyor. Ama iyinin ötesinde, gerçekten harika Chardonnay zor. Tarihsel olarak, iki ana kamp vardır: Yeni Dünya, yoğun meşe, tereyağlı ve zengin Chardonnay'ler ve zarif, ayrıntılı, mineral temelli Eski Dünya stilleri.

Oregon’un şarap üreticileri, farklı, yere özgü şaraplar üretirken her iki dünyanın da en iyilerini taklit edebilir. Aşağıdakiler gibi öncü şarap imalathanelerine bakın Adelsheim , Eyrie ve Ponzi tekniklere genel bir bakış için.

Eyrie'deki Jason Lett, 1960'ların ortalarında California-Davis Üniversitesi'nden getirilen Draper ve Wente klonlarından eski asma şarapları tercih ediyor. Bu şaraplar zayıf, ince ve özellikle ağırdır. Luisa Ponzi üzüm bağlarına yeni meşe ağacı ekliyor ve yeni klonların ve yabani mayaların etkisini araştırıyor. Fransız Dijon klonlarının tanıtılmasında lider olan Adelsheim, onları fıçı fermantasyonu ve pelerin karıştırılması gibi geleneksel Burgonya teknikleriyle evlendiriyor.

Oregon Şarabının Eski Asmaları

Zengin Oregon Chardonnay şişeleri arayanlar için — yüksek kaliteli Kaliforniya şaraplarını düşünün, ancak farklı ve taze asitliği ile — Serene Estate . Şaraphane, konsantre, özlü meyveleri ve cömert, ancak mantıklı yeni Fransız meşe uygulamasıyla dikkat çeken yarım düzine tek bağ ve rezerv şişeleme üretiyor.

Herhangi bir bölgeden en iyi kalite, olağan üçlü hükümdarlığa bağlıdır: asmaların yaşı, bağın yeri ve şarap yapımcısının becerisi. Hepsi uyum içinde olduklarında, mükemmel şaraplar ortaya çıkar ve Oregon'da, tipik olarak California ve Burgundy'nin ikonik Chardonnay'lerinin çok altında fiyatlara gelirler.

Oregon’un en iyi Chardonnay'ları karmaşıktır - bazen hassastır - ancak her zaman doğal, taze asidite ile dengelenir. Soğuk alanlardan ve bağlardan gelen şaraplar yeşil ve sarı meyveler sergilerken, sıcak yıllar olgun ağaç meyveleri ve hatta tropikal tatlar getiriyor. İçelim!

Oregon Chardonnay: 10 Önerilen Şarap

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Üzüm Bağı Chardonnay (Dundee Hills) 75 $, 96 puan. Bu şarabın dudak şapırdatan şeftali ve kayısı aromaları, tereyağlı tost notalarıyla karıştırılır, ancak canlı asidite ile canlı tutulur. Neredeyse çökmekte olan tatlara rağmen, şaşırtıcı derecede uzun bir yüzeyle hassasiyetini koruyor ve havalandırmayla daha da iyi hale geliyor. 2028'e kadar iç. Kiler Seçimi.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette Valley) 40 $, 94 puan. Larry Stone / Dominique Lafon projesi olan Lingua Franca, Chardonnays ve Pinot Noirs'ın zorlu ve ilgi çekici bir serisini sunuyor. Avni şişeleme, beyaz şeftali ve kavun meyvesi ve kızarmış fındık ve tereyağı ile keskin ve sıkı. Kaplama zarif bir şekilde uzar ve sizi perçinler. Editörün Seçimi.

Winderlea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) 38 dolar, 93 puan. Bu mükemmel şarabın üzümleri Carabella, Hyland ve Thistle Üzüm Bağlarından elde edildi. Portakal, greyfurt, limon özü, elma ve bektaşi üzümü aromalarıyla esnek ve keskin, tümü hafif bir meşe dokunuşuyla çerçevelenmiştir. Bu şık, sofistike ve etkileyici bir şaraptır. Editörün Seçimi.

Shea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) 35 dolar, 92 puan. Pürüzsüz ve zengin olan bu genç şarap, olağanüstü bir dokuya ve ağız hissine sahiptir. Olgun çekirdekli meyvenin bir parça vanilya ve biraz tereyağı ile kusursuz bir karışımı. Editörün Seçimi.

Carabella 2015 Eve's Garden Chardonnay (Chehalem Dağları) 45 $, 91 puan. Bu, şaraphanenin rezerv seviyesindeki Chardonnay ve sadece üç varil üretildi. Ekstra konsantrasyon ve bir minerallik dokunuşu ile elma ve armut meyvesinin ipeksi bir karışımı sunar. Uzun ve dengeli olan bitiş badem aromasıyla sarılır.

Lenné Estate 2016 Chardonnay 40 $ 91 puan. Bu kremsi ve pürüzsüz şarap tadı elma püresi, papaya ve armuttur. Neredeyse yarısı yeni meşede yaşlandırılmıştı, bu da o ipeksi ağız hissine ve karamela bağcıklı yüzeyine katkıda bulunuyor. Bir miktar minerallik asitliği aşılar. Genç olmasına rağmen, bu ilk seferki çaba lezzetlidir ve anında eğlenmeye hazırdır.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay 44 $, 91 puan. Bu şaraphanede fazla Chardonnay üretilmiyor ki bu utanç verici. Bu baharatlı, kızarmış, çok yönlü çaba temiz ve tazedir. Greyfurt, yeşil elma ve beyaz şeftali aromalarını fermuarlı asidite ile karıştırır. Şimdi 2025'e kadar iç.

Keeler 2015 Chardonnay (Eola-Amity Hills) 28 $, 90 puan. Bu şarabın iyi olgunlaşmış sarı ve yeşil meyve aromaları, meyve kabuğu ve bitki notaları ile birlikte gelir. Yeni ve bir yaşındaki Fransız meşe karışımında yaşlanmanın hafif bir tost dokunuşunu gösteren şık, şık ve orta gövdeli.

Stave & Stone 2016 Chardonnay (Columbia Gorge (OR)) 28 $, 90 puan. Kremsi ve dokulu bu canlı şarap, hafif bir vanilya dokunuşu ile birlikte misket limonu, şeftali ve tropikal meyvelerin lezzetli bir karışımını gösterir. Yedi ay boyunca% 17 yeni Fransız meşesinde yaşlandırıldı.

Marshall Davis 2016 Marshall Davis Vineyard Chardonnay 36 $, 90 puan. Bu, sert bir elma ve kavun meyvesi içeren çiğneme gerektiren, çatlaklı, sert bir şaraptır. Asitliği cömert bir narenciye kokusu verir ve tatlar, bir karamel patlamasıyla finiş boyunca güzelce yumuşar.