Genel olarak, şarap severler harika biranın dünyasına girmeye başladıklarında, zengin bira mirası ve Belçika gibi olağanüstü kalitesi ile tanınan bir ülkenin biralarıyla başlarlar. Belçika tarzı biralara en popüler giriş, beyaz veya buğday biraları olarak da bilinen zekâlardır. Daha hafif görünümleri, canlı efervesansları, orta dereceli alkolleri ve yumuşak olmasına rağmen karmaşık aroma ve lezzet profilleri göz önüne alındığında, dünyanın her yerinden zevkle tüketilecek ustalıkla hazırlanmış içkiler için harika bir giriş niteliğindedirler.

Oradan insanlar genellikle soluk biralardan saisonsa, bière brutlardan üçlülere kadar diğer tarzlara geçerler. Ancak, diğer ülkelerden ve yerli zanaat bira üreticilerinden gelen ifadeler de dahil olmak üzere her stilin sunduğu ödülü bir kez deneyimledikten sonra, karanlık tarafa geçmeyi düşünmenin zamanı geldi: Belçikalı koyu biralar.

İri ve cesur, bunlar bira dünyasının kaba zorbalarından bazıları. Geleneksel olarak şişe ile şartlandırılmış, karmaşık, zengin ve malt olup, önemli esterler, baharatlı fenoller ve düşük ila orta derecede acılık içerirler. Tipik tatlı baharat profilleri de tatil yemeklerini tamamlamak için doğal bir uyum sağlar. Alkol tipik olarak% 8-11 arasında değişmekle birlikte,% 15'e kadar çıkabilirler, bu da kolay içme örneklerini biraz tehlikeli hale getirir. Yoğunlukları, ağırlıkları ve yapıları göz önüne alındığında, genellikle yaşlanmaya iyi adaylardır.

Bu geleneksel tarzların mükemmel örnekleri artık anavatanın dışında bulunabilir.Birçok Amerikan bira fabrikası, genellikle fevkalade lezzetli sonuçlarla bunları yorumlamaya başlar.

Nereye dönerseniz dönün, Eski Dünya veya Yeni, bu karanlık güzellikleri denemek için mükemmel bir zaman. Her şeyden ikisini aldığınızdan emin olun - biri şimdi içmek, diğeri gelecek yıl saklamak için.

Şimdi İçilecek Beş İmparatorluk Stouts veya Uzakta Sincap

Chimay Grand Réserve Ale Barrel Yaşlı Dark Ale (Belgian Strong Dark Ale Bières de Chimay, Belçika) $ 40/750 ml, 94 puan . Klasik Trappist bira fabrikasından yeni bir sürüm olan bu klasik Grand Réserve veya Blue, Chimay,% 22'si eski rom fıçılarında yaşlandırıldı. Meyveli kek, vanilya fasulyesi ve kızarmış meşe dalgaları ile ifade edilen yoğun, odunsu aromalar ve tatlarla yüklüdür ve taze karamel, esmer şeker, kızarmış ekmek, romlu baba ve içkiye batırılmış kuru üzüm ve çileklerin zengin özünün üzerinde yer alır. Yuvarlak ve kremsidir, ağzı dolduran bir damağa ve uzun, baharatlı yüzeyde ortaya çıkan hoş bir sıcaklığa sahiptir. Manneken-Brussel İthalatı. abv:% 10,5

The Bruery (Belgian Strong Dark Ale The Bruery, CA) 11 $ / 750 ml, 92 puan . California'daki güç merkezi The Bruery'nin bu yeni sürümü, hurma, şeker ve kişnişle demlenmiş Belçika tarzı bir manastır birasıdır. Tüm bu notlar, stilde bulunan oldukça tutarlı tanımlayıcılardır, bu nedenle eklemeler birayla sorunsuz bir şekilde örtüşüyor gibi görünüyor. Hurma ve yanmış şeker notaları burun ve ağızda ön plana çıkar ve destekleyici tonlarda karamelli malt, esmer ekmek, siyah erik, kuru üzüm ve ince odun baharatları bulunur. Genel olarak, oldukça tatlı ve zarif bir şekilde pürüzsüz, bitişte ortaya çıkan hoş bir sıcaklığa sahip, ancak keskin olmamasına ve karşılamasını abartmamasına rağmen. abv:% 9,5

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, CA) 21/750 ml $, 91 puan . Gelenekçiler bu ezber bozan demleme konusunda sorun yaşayabilir, ancak bazen rahat bölgenizin dışına çıkmak iyidir. Böğürtlenle demlenmiş, fıçıda fermente edilmiş Belçika tarzı dörtlü bir bira. Meyve ilavesi, tipik olarak zengin, zengin ve ağzı dolduran bir stile daha parlak bir çizgi katar, meyvemsi bir canlılık verirken, fıçı yaşlanmasından gelen yabani organizmalar baştan sona ekşi, asidik bir kesim verir. Hala kavrulmuş malt, kuru incir, siyah erik, ağaç kabuğu ve odun baharatının tipik dörtlü notalarını, sadece daha kaldırılmış, sıkıca sarılmış bir ambalajda sergiliyor. abv:% 10,2

Hardywood Barrel Serisi Bourbon Barrel Cru (Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery, VA) 18 $ / 750 ml, 91 puan . Bourbon fıçılarında yıllandırılan bu Abbey tarzı dörtlü bira, gönülsüzler için değil. Camda parlak bir maun rengi, ilk kaynamış Bourbony aroması kolayca gözden kaçmaz, ancak zamanla koyu kiraz, erik, şekerleme, esmer ekmek ve karamel notalarını açığa çıkararak çöküşe kadar devam eder. Pürüzsüz ve sıcaktır, bitişine kadar baharatlı bir yumruk atar, ancak biranın genel yoğunluğu ve niyetiyle uyumludur. Bu, tatil sonrası akşam yemeği için mükemmel bir paylaşılabilir seçim. abv:% 12