Liseden sonraki yazdan beri profesyonel bir gazeteci olarak, Los Angeles'ın müstehcen ve huysuz şair ödülü Charles Bukowski'nin bilgeliğine her zaman abone oldum.

Arkadaşlar arasında birkaç kokteyl, en utangaç insanda bile hikaye anlatma içgüdülerinin kilidini açar.

'Nasıl Harika Bir Yazar Olunur' adlı şiirinde insanlara 'sadece daha fazla bira / daha çok bira içmelerini' tavsiye ediyor. Seks, kumar, geç uyumak ve Brahms ve Bach'ın müziği de önerilir, müzelerden kaçınmaktan ve kredi kartı faturalarınızı ödemekten bahsetmiyorum bile. Ama beni gerçekten etkileyen şey şerbetçiotu desteğiydi.

Bukowski, 'Bira sürekli kandır.'

Günlük infüzyonlar, yıpranmış manuel daktilolardan akıllı telefonlara kadar dijital çağda onlarca yıllık gazete konserlerinde ve serbest çalışmamda beni ayakta tuttu. Bir müzik ve film eleştirmeni olarak barlar ve partiler benim doğal yaşam alanım oldu. Ve son birkaç yılda, özellikle, küçük parti içkilerin (çoğunlukla cin ve Bourbon) pazarlanması beni daha da ateşli bir imbiber yaptı.

Şarap agnostik bir şey olmuştum, burada ve orada bir kadehin tadını çıkarıyordum, ancak genellikle zanaat yapımı veya damıtılmış bir şeye uyuyordum.

Akşamlarımın çoğunda iyi stoklanmış bir bar ile yerel bir suşi lokantasında ikiye bir indirimli bir saat. Bu, Utah, Montreal veya Polonya gibi yerlerde festivalleri filme almak için seyahat etmediğim zamanlar idi; ikincisi, votkanın musluk suyu gibi aktığı sık ve favori bir yerdi.

Yıllar geçtikçe yüksek bir tolerans geliştirdim. Doğru yerde doğru şirket - Florida, Sarasota'da yıldızların altında mesai sonrası bir jakuzi, Wroclaw, Polonya'da lezzetli siyah kiraz votkası sunan bir bar - hayatın en büyük zevklerinden biriydi. Sırlar anlatıldı. Şüpheli yargılamalar yapıldı. Romantikler alevlendi. Ömür boyu süren arkadaşlıklar sahte.

Arkadaşlar arasında birkaç kokteyl, en utangaç insanda bile hikaye anlatma içgüdülerinin kilidini açar.

Ancak geçen sonbaharda kardiyoloğum içkiyi bırakmamı zorunlu kılan korkunç bir haber verdi. Karar vermek kolaydı ve şimdiye kadar uyması oldukça kolaydı. Erkekler alkolü kestiklerinde çok fazla kilo verme eğilimindedir. Günde birkaç yüz kalori içiyordum, bu yüzden yağdan arındırılmış bir diyet ve günlük egzersizin yardımıyla bir ton düşürdüm.
Arka Odada Bordeaux

Sağlığım düzeldikçe, damağım da iyileşti: Daha önce hiç deneyimlemediğim bir şarap tadı geliştirmeye başladım. Geçmişte, bir şarap agnostikiydim, burada ve orada bir kadehin tadını çıkarıyor, ancak genellikle el yapımı veya damıtılmış bir şeye uyuyordum. Dans kartımdaki daha zor şeylerle üzümlere olan minnettarlığımı geliştirdim: ister bir aşçıda arkadaşlarla bir şişe Malbec paylaşırken, ister yerel bir çiftlikten masaya kırmızının inceliklerini keşfederken ara sıra iyi davranışımı otla beslenen sığır etinden yapılmış bir burgerle ödüllendir.

Memnuniyeti nicelikten ziyade nitelikten almak faydalı bir ders oldu ve tıpkı film ve müziğe yönelik eleştirel bir takdir geliştirdiğim gibi şarap zevkimi geliştirmeye yardımcı oldu. Son damlasına kadar her bardağın tadını çıkarıyorum.