Sollama İtalyanca'da bir aracın diğerini geçmesi için kullanılan sembolik bir terimdir.

Film yönetmeni Dino Risi, 1962'de filmiyle icat etti. Sollama Vittorio Gassman'ın rol aldığı ve İngilizceye şu şekilde çevrildi: Kolay Yaşam.

Geçtiğimiz 50 yılda, bu terimin kullanımı herhangi bir kilometre taşı anını tanımlamak için genişledi. 1987'de İtalyan ekonomisi, İngiltere ekonomisini aştı. Milano, 2009 yılında Paris üzerinde dünyanın moda başkenti olarak değerlendirildi.

Bu yıl (2013) sollama hemen hemen herkes üzerinde İtalyan şarabı.

Ben sadece İtalya'nın muazzam üretim gücünden bahsetmiyorum. İtalya'da ifade, biyolojik çeşitlilik ve bölgesel çeşitliliğin yaratıcılığı eşsizdir ve bu nitelikler bir araya geldiğinde, özellikle İtalyan şarabının yurtdışında nasıl alındığı açısından İtalya'yı kutup konumuna getirmiştir.

Son üç yıldır, İtalya gezegendeki bir numaralı şarap üreticisi oldu. İtalyan çiftçi lobisi Coldiretti'ye göre 2012 yılında, Fransa’nın 40,5 milyon hektolitre ürettiği 40,8 milyon hektolitre ile tarihi rakibi Fransa’yı bir kez daha yendi.

İtalya aynı zamanda dünyanın en büyük şarap ihracatçısı ve hem hacim hem de değer açısından Amerika Birleşik Devletleri'ne bir numaralı ihracatçıdır. Vinexpo ve International Wine & Spirit Research tarafından derlenen verilere göre, küresel ihracatı 2007'den 2011'e hacim olarak% 42,7 ve değer olarak% 52,7 arttı.

Bu rakamlar ne kadar etkileyici olsa da, gerçekte yaptıkları muazzam sempati dünya, iyi yemek ve şaraba yüksek öncelik veren İtalyan yaşam tarzını hissediyor. Erişilebilirlik, Pinot Grigio, Chianti ve Prosecco gibi canlandırıcı bir şekilde züppe şarapların gösterdiği gibi çok büyük bir faktördür.

Yaratıcılık başka bir çekicidir. İtalyanlar doğal pazarlamacılar ve son derece etkili iletişimcilerdir. Olaylar, reklamlar ve tüketici eğitimi yoluyla şaraplarını tanıtmak için şu anda mevcut olan Avrupa Birliği şarap sübvansiyonları gibi mevcut fonları kullanma konusunda son derece becerikli olduklarını gösteriyorlar.

Ancak İtalya'nın destesindeki as çeşitliliktir. İtalya, dünyadaki herhangi bir ülkeden daha fazla, yaklaşık 3.000 yerli üzüm çeşidine ev sahipliği yapmaktadır. Bunlardan 350'si şu anda yetiştirilmekte ve ticari şarap yapımında kullanılmaktadır. 500 kişinin daha tanınması için dilekçeler sürüyor.

Wine Enthusiast'ta geçtiğimiz 10 yılda, bu üzümlerden yüzlerce şaraptan yapılan şarapları tattım. Evet, bazı belirsiz çeşitlerin tadı rustik veya kenarlarında biraz sert olabilir. Ama sahip oldukları tek şey kişiliktir.

Mevcut Sangiovese, Nebbiolo ve Aglianico'ya rakip olacak yeni yıldızların, daha fazla araştırma ve deney tamamlandıkça ortaya çıkacağı kesin bir bahis. Bu, İtalya'ya tüketicilerin yeni şaraplara susamış olduğu dış pazarlarda rekabet avantajı sağlıyor.

Ülkenin önde gelen bağcılık uzmanı olan Milano Üniversitesi Profesörü Attilio Scienza, 'İtalyan şarabının son 30 yılda yaşadığı ivmenin ve evrimin doruk noktasını yaşıyoruz,' diyor.

Farklı bölgeler, yerli üzümler ve yenilikçi üreticiler arasında kurulan sinerji, uzun bir başarı listesi oluşturuyor.

Akdeniz adası Sicilya'nın ideal yetiştirme koşulları, bağcıların çiftliklerindeki kimyasalları kaldırarak daha fazla risk alabileceği anlamına geliyor, bu da onu biyodinamik ve doğal şarap üreticileri için bir merkez haline getiriyor.

Campania, Calabria ve Puglia gibi güney bölgeleri, tüm yerli felsefeleri benimsemiş ve ek belgelenmemiş çeşitlerin kurtarılmasına odaklanmıştır.

Sangiovese üzümünün hüküm sürdüğü Toskana, üzümün hassas nüanslarını ortaya çıkarmak için yoğun meşe kullanımından ve ekstraksiyonundan uzaklaştı. Yapımcılar Montalcino, Bolgheri, Maremma, Montepulciano, Chianti Classico ve ötesinde çeşitli alt bölgeler için tekil kimlikler yarattılar.

Veneto, üretim kasını esnetiyor ve diğer bölgelerden daha fazla büyüme gösteriyor. Prosecco mezhebini talep ve benzer şekilde artan Amarone üretimine ayak uydurmak için genişletti.

Piedmont, Barolo ve Barbaresco'daki meşhur crus'unun haritasını çıkarma zahmetli görevini kısa süre önce tamamladı. Bu, yerel üreticilere, yalnızca Burgundy ile rekabet eden bölgesel ifade potansiyeli sağlar.

Kuşkusuz, İtalya'nın Altın Çağı şarabında her şey ışıl ışıl değil. İç pazar daraldı ve İtalya’nın ekonomik istikrarsızlığı, şaraphane marjlarını yavaş yavaş aşındırıyor.

İtalyan üreticilerin yaratıcılıklarını ve enerjilerini dış pazarlara dökmekten başka seçeneği yok. Ancak bu tür bir zorluk, kusursuz bir sollama.