Sadece beş yıl önce, Küçük Kara en yeni çocuktu Kaliforniya Bu lezzetli, hafif gövdeli kırmızı üzümü sadece bir avuç üreticinin ürettiği kaliteli şarap bloğu Beaujolais iyi bir Golden State denemesi. Günümüzde giderek artan sayıda asma dikilmektedir. Sonoma ile Aziz Barbara ve kendi versiyonlarını üreten daha fazla şarap imalathanesi ile Gamay burada kalacak gibi görünüyor. Şarap üreticileri üzümün hem bağda hem de sofrada çok yönlülüğünü takdir ediyor. Tüketicilere gelince? Yeni bir şey buldukları için çok mutlu olabilirler.

'Şişe açısından bakıldığında, tadım odamızdaki en çok satan ürün bu olabilir' diyor Duncan Ailesi Şarapları sahibi Drew Duncan, kendi köklerine sahip Gamay'ı kendi arazisine diktiğinde ilk benimseyenlerden oldu. Sta. Rita Tepeleri 2016'da bağ. 'İnsanlar tadına bakana kadar aradıkları şeyin bu olduğunu fark etmiyorlar ve sonra ışık yanıyor. İnsanlar dengeden, meyvenin, baharatın, toprağın ve asidin bu kadar zahmetsiz bir şekilde bir araya gelmesinden memnun görünüyor.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Pinot Noir Olmayı İsteyen Üzümler

Ernst Storm, Gamay'ı bu mülkten yapıyor, ayrıca Presqu'ile Üzüm Bağı Santa Maria Vadisi'nde, ikincisi 2019'da üzüme ilk kez saplanmıştı. Pinot Noir Dolayısıyla deneyimsiz şarap içenlerin bundan korkmama eğilimi var' diyor Storm. Beyazlar ve kırmızılar arasında bir köprü görevi görerek hafifçe soğutulmuş Gamay'ını servis ediyor. Fırtına Şarapları Los Olivos'taki tadım odası. 'Daha eğlenceli ve yaklaşılabilir olması, anlaşılması kolay ama derinlikli olması hoşlarına gidiyor.'

Santa Cruz'da Cole Thomas Madson Şarapları Gamay'ını 'vin de soif', yani susuzluk giderici olarak kullanıyor. 2021'de iki fıçıyla başladı ve tam küme, ileri bitki ama parlak meyve tarzını tercih etti. 'Tüm küme Gamay'ın ilgi çekici olması için bodrumda yıllara ihtiyacı yok' diyor. 'Tüketicilerimiz barbeküye getirebilecekleri veya öğleden sonra aperatifi olarak soğuk olarak servis edebilecekleri daha açık kırmızılarla ilgileniyor.'

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Beaujolais Nouveau Nesillerdir ABD'li İçki İçicilerini Nasıl Kazandı (Ve Kaybetti)

Scott Caraccioli Caraccioli Mahzenleri Bu arada, ailesinin Escolle Üzüm Bağı'na aşıladığı üzümde çok daha fazla derinlik buluyor. Santa Lucia Yaylaları dört yıl önce. Çok fazla içiyordu Beaujolais ve bunu Kaliforniya merceğinden görmek istedim. Caraccioli mülkünün topraklarından 'Granitten elde edilecek yoğunluğu ve karmaşıklığı tahmin etmiyordum' diyor.

Carmel tadım odasında bir öğrenme deneyimi için, Gamay'ı şaraptan hemen önce döküyor. Şira . Müşterileri hemen hayran haline gelen Caraccioli şöyle açıklıyor: 'Hem Gamay hem de Syrah üzerindeki jeolojik etki, bu geçişi alan perspektifinden anlaşılabilir kılıyor.' 'İnanılmaz derecede verici bir şarap, bu yüzden ilk yudumdan sonra gülümsemeyi görmek ödüllendirici.'

Gamay daha karanlık bir tarafı da gösterebilir. Ailesinin genel müdürü olmadan önce Olivet Lane Vineyard'daki Pellegrini Şarap Şirketi içinde Rus Nehri Vadisi , Alexia Pellegrini Beaujolais üreticisi için şarap ithal etti Maison Jean Loron Bu ona Gamay'in farklı şekillerde nasıl ele alınabileceğini öğretti. Sonoma'da satın alacak herhangi bir Gamay bulmak ilk başta zordu. Kendisi ve ekibi, Knights Valley'de istikrarlı bir bağ buldu ve 2021'de kendi üzüm bağlarını dikti ve kısa süre sonra 500'den fazla üzüm bağı daha aşıladı. Daha sonra daha yoğun bir versiyon yapmaya karar verdiler.

Gamay'i tadım odasında Pinot'larından sonra döken Pellegrini, 'Gamay spektrumda genellikle yarım adım daha hafif olmasına rağmen, fermantasyon boyunca batık kapaklı kapları kullanmamız daha zengin bir profile yol açıyor' diyor.

Pellegrini'nin lezzetli-tatlı Çin kavrulmuş etleri ve domates bazlı Hint körilerinden hoşlanan şarap üreticisi Charlie Fauroat, bu tarzın zorlu eşleştirmelere yardımcı olduğunu söylüyor. 'Derin, düşünceli, mavi meyveli ve cesur olmasına rağmen, aynı zamanda yumuşak yuvarlak tanen yapısıyla da karşımıza çıkıyor, olağanüstü aromatik güzellik ve yoğunluk potansiyeline sahip' diyor. “Gamay'nin sıradışı olabileceğini seviyorum.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: İklim Değişikliği Sıcaklıkları Artırırken Şarap Üreticileri Daha Yükseklere Tırmanıyor

Gamay'ın önümüzdeki yıllarda bardağınıza ulaşma yolunu bulmasının başka bir nedeni daha var. Şarap üreticisi ve ortak sahibi Chris Pittenger, 'İklim değişikliği, Gamay'ın burada kalacağına inanmamın büyük bir nedeni' diyor. Gros Ventre Mahzenleri Gamay'ı Santa Barbara'dan Sierra Etekleri . “Eskiden Pinot Noir için öncelikli olan pek çok alan bugün ideal değil veya önümüzdeki 20 yıl içinde de olmayacak. Gamay daha kalın bir cilde sahip ve doğal asitliğini korurken daha yüksek sıcaklıklara dayanabiliyor.”

Bu sıcak bölgelerde yeniden ekim yapılıyor ve her yıl piyasada daha fazla Gamay bulunuyor. Pittenger, 'Harika bir beyzbol maçının ilk vuruşunda olduğumuza inanıyorum' diyor. 'Gamay maçının Kaliforniya, Oregon ve ötesinde oynanmasını izlemeyi sabırsızlıkla bekliyorum.'

Dükkandan

Şarabınızı Bir Ev Bulun

Beyaz şarap kadehi seçeneklerimiz, şarabın hafif aromalarının ve parlak tatlarının tadını çıkarmanın en iyi yoludur.

Tüm Şarap Kadehlerini İncele