SPQR: Modern İtalyan Yemekleri ve Şarapları

Shelley Lindgren ve Matthew Accarrino, Kate Leahy ile birlikte (Ten Speed ​​Press, 2012, 35 $)

Lindgren'e Şarap Meraklısı 2012 Yılın Sommelier Şarap Yıldızı adayı ve San Francisco’nun beğenilen SPQR ve A16 restoranlarının ortak sahibi, okurlara antik Roma yolları ağı üzerinden İtalya’nın mutfak yolculuğunda rehberlik ediyor. Via Aemilia'da trüf ballı ve yıllandırılmış balzamik ile kızarmış ayvalı turtaları veya Via Appia'da irmik gnocchi ve pecorino pepato ile kuzu paçavrasını deneyin. Lindgren, yolun her dönüşünde İtalyan şarabı eşleştirmesi üzerine bir astar sunuyor.

Şarabı Keşfetmek: Dünyanın En Eski Zevklerinden Birinin Yeni Bir Tarihi

Paul Lukacs (W.W. Norton & Co., 2012, 28.95 $)

Lukacs girişinde “Bu kitap yeni bir hikaye anlatıyor” diye uyarıyor. 3 Aralık'ta yayınlanması planlanan kitabı, sürekliliği kutlayan şarap tarihinin önceki hesaplarına konu oluyor. Lukacs, şarabın tarih boyunca - Orta Çağ'daki sekülerleşmesi, Rönesans'taki teknolojik modernleşmesi ve çağdaş küreselleşmesi sırasında - bozulma ile işaretlendiğini savunuyor. Düşünceli ve kışkırtıcı olan bu kitap, şarap tarihinin insan toplumunun tarihi kadar karmaşık olduğunu gösteriyor.

Destinasyon Kokteylleri: Gezginin Üstün Libations Rehberi

James Teitelbaum tarafından (Santa Monica Press, 2012, 19.95 $)

Teitelbaum, günümüzde barların ve restoranların yalnızca bir kısmının harika kokteyller yapmayı önemsediğine inanıyor. Burada, zanaat-kokteyl hareketinin en ileri noktasında, dalış barlarından havalı salonlara kadar yüzlerce kuruluşun profilini çıkarıyor. Kendinizi New York'ta, Kopenhag'da veya Şangay'da bulsanız da, deneyebileceğiniz heyecan verici, yeni bir el yapımı kokteyl mekanından asla mahrum kalmayacaksınız.

Ustalarla Eşleştirme: Kesin Bir Yiyecek ve Şarap Rehberi

Jennifer Simonetti-Bryan, MW ve Ken Arnone, CMC (Delmar, 2012, 39.95 $)

Bir şarap ustası ve sertifikalı usta bir aşçı, yalnızca talimat vermekle kalmayıp aydınlatıcı bir kitap oluşturmak için bir araya geldi. Yemek kitabından daha fazla ders kitabı olan bu şaheser, kendi eşleştirmelerinizi icat etmenize yardımcı olacak mutfak ve şarap ipuçları ile donatıyor ve yiyecek ve şarap eşleşmesini hem bilim hem de sanat olarak konumlandırıyor.

Voodoo Vintners: Oregon’un Şaşırtıcı Biyodinamik Şarap Yetiştiricileri

Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011, 18.95 $)

Biyodinamik bağcılık dünyanın en iyi şaraplarını üretebilir mi, yoksa sadece bir grup inek boynuzu ve süpürge mi? Oregon şarap üreticilerinin ilgi çekici portresinde Cole, biyodinamik patlamayı tarımsal tarihin uygun bağlamına oturtuyor ve tartışmalı hareketin hem şüphecilerini hem de taraftarlarını şımartıyor.

Güney Yarımküre Şarapları: Tam Kılavuz

Mike DeSimone ve Jeff Jenssen (Sterling Epicure, 2012, 24,95 $)

DeSimone ve Jenssen, Şarap Meraklısı ’In yaşam tarzı ve eğlenceli editörleri, yalnızca dünyanın güney yarısının şaraplarına adanmış ilk kitabı yayınladılar. Son 25 yıl içinde, Güney Amerika, Güney Afrika, Yeni Zelanda ve Avustralya'dan gelen şaraplar küresel popülaritesini artırdı ve DeSimone ve Jenssen, bu olağanüstü şarap yapımı bölgelerine uzun süredir hak ettikleri spot ışığı veriyor.

Yenilebilir Kendin Yap: Tadını Çıkarmak ve Paylaşmak İçin Basit, Yetenekli Tarifler

Lucy Baker (Running Press, 2012, 19 dolar)

Bu nefis hediyeler, alınacakları kadar zevkli. Baker’ın hazırlaması kolay ve ustaca paketlenmiş şekerlemelerden oluşan koleksiyonunda içkili seçenekler (elma-tarçınlı Bourbon ve baharatlı armut çırpıcı gibi) ve nefis yiyecekler (ballı zencefilli kabak tereyağı ve Provence patlamış mısır otları dahil) bulunur.

Bir Hemingway Kokteyl Arkadaşına Sahip Olmak ve Sahip Olmak İçin

Philip Greene (Perigee Trade, 2012, 24 $) tarafından

Ernest Hemingway’in bir yazar olarak paha biçilmez şöhreti belki de yalnızca bir içici olarak ün yapmasıyla aşılabilir. The Museum of the American Cocktail'in kurucu ortağı Greene, Dripped Absinthe de dahil olmak üzere Hemingway'in en unutulmaz edebi içgüdülerinden bazılarını yeniden yaratmayı kolaylaştırır. Çanlar Kimin için çalıyor ve Jack Rose Güneş de Doğar .

Uncorked: Çılgın Şarap Dünyasında Yolculuğum

Marco Pasanella tarafından (Clarkson Potter, 2012, 24 $)

Kendi şarap dükkanını açmayı hayal eden herkesin mutlaka okuması gereken bir kitap olan Pasanella’nın anısı, onun gürültülü ve çoğu zaman başarılı tasarımcıdan profesyonel şarap tüccarına uzanan çalkantılı yolculuğunu anlatıyor. Mizah ve dramla dolu, çılgın ve çok yönlü şarap endüstrisinin üretim, dağıtım ve tüketiminden her yönüne içeriden bir bakış sunuyor.

Smitten Kitchen Yemek Kitabı: Saplantılı Bir Ev Aşçısından Tarifler ve Bilgelik

Deb Perelman tarafından (Alfred A.Knopf, 2012, 35 $)

Son derece başarılı olanın kurucusundan ilk yemek kitabı smittenkitchen.com hayal kırıklığına uğratmayacak. Perelman’ın özellikle ev aşçıları için tasarlanmış tarifleri zariftir ancak temel mutfak becerilerine ve küçük mutfaklara sahip olanlar için bile tüm yemek severler için erişilebilirdir. Amatör ve tecrübeli gurmeler, salatalık nane raita ile fıstıklı masala kuzu pirzolası ve çikolatalı fındıklı krep kek gibi yemeklerin tadına varacak.

Yumuşak Toprak, Kara Üzüm: Kaliforniya'da İtalyan Şarapçılığının Doğuşu

Simone Cinotto (New York University Press, 2012, 35 $) tarafından

İtalyan-Amerikalıların - Ernest ve Julio Gallo'dan Pietro Carlo Rossi'ye ve Francis Ford Coppola'ya - Kaliforniya şarap yapımını bugünkü haline dönüştürmede muazzam bir rol oynadığı bir sır değil. Ancak Cinotto, ırkın, sosyal sermayenin ve göçmen girişimciliğin önemine odaklanarak şarap ülkesindeki İtalyan-Amerikan başarısının tarihine benzersiz ve büyüleyici bir bakış açısı sunuyor.

Rioja Şarap Bölgesi

Ana Fabiano tarafından (Sterling Epicure, 2012, 35 $)

İspanya'nın en prestijli şarap bölgelerinden birinin bu kapsamlı keşfi, Rioja'nın zengin tarihini ve coğrafi nüanslarını, üzüm çeşitlerinin ve en iyi üreticilerinin özelliklerini ya da sadece Rioja şarabını nasıl okuyacağınızı merak ediyor olun, çok çeşitli şarap severleri tatmin edecek. etiketler. Bir dizi çarpıcı fotoğrafla dolu bu sehpa kitabı mükemmel bir tatil hediyesi olur.

Boozy Brunch: Gündüz İçki İçmenin Özeti Kılavuzu

Peter Joseph (Taylor Trade Publishing, 2012, 16.95 $)

Aynı eski mimozalardan ve Bloody Mary'den bıktınız mı? Joseph sizi sabah uyandıracak 100'den fazla yeni tarif hazırladı. Bazıları baharatlıdır (jalapeno-aşılanmış agave nektarı ile yapılan The English Heat), diğerleri kafeinlidir (Bradsell’in Vodka Espresso'su) ve biri kendi başına bir kahvaltıdır (kokteyl danışmanı Charlotte Voisey'in ünlü Yumurta ve Bacon).

Almak Şarap Meraklısı editörlerin yılbaşı hediyeleri için en çok seçtikleri.