2008 yılında, Hong Kong’un likör yetkilileri, şarap ve diğer bazı alkollü içeceklere uygulanan tüketim vergisini kaldırdılar, önceden% 40 oranında vergilendirildi. Satışlar arttı ve şehrin gece hayatının yeni bir yönü gelişti. Enofiller, otellerde, perakende satış noktalarında ve özellikle Soho (South of Hollywood Road) ve çevresindeki mağaza önündeki trend belirleyicilerdeki şarap barlarına akın ediyor. İşte cadde seviyesinin altından yükselen, cam kaplı kulelere kadar bazı öne çıkan noktalar.

California Vintage CV Şarap Barı. Bu küçük, ahşap kaplı bar, 22 aileye ait California şarap imalathanesinden teklifler ve önerilen eşleştirme kategorilerinde küçük tabak menüsü sunar (Gilroy Sarımsak Kızartması köpüklü şaraplar ve hafif beyazlarla önerilir). Konuklar şarap uçuşlarının, mevsimlik spesiyalitelerin (Francis Coppola’dan 2009 Sofia Rosé, Monterey) tadına bakabilir veya WineStation makinelerinde 84 şişeden self-servis yapabilir. Bunlar arasında Bonneau’nun Carneros’tan 2008 Chardonnay’i, Tierra Roja’nın Napa’dan 2003 Cabernet Sauvignon’u ve Alexander Valley’den Stuhlmuller'in 2009 Cabernet Sauvignon’u sayılabilir.

Gizli. Şarap, peynir, ekmek ve kahve sunan bir dizi mahalle kafesinden biri, antika dükkanlarının ve Man Mo Tapınağı'nın yakınındaki bu orijinal outlet, iki seviyeli ve açık hava, bir şarap duvarına ve yürüyüşe bitişik büyük rustik masalarıyla peynir kütüphanesinde. Camdan yapılmış yıldız dökümleri arasında Kilikanoon’un Clare Valley'den 2007 The Lackey Chardonnay'i, Mulderbosch’dan Stellenbosch’dan 2009 Sauvignon Blanc ve Loire Vadisi’nden Domaines des Roches Neuves’in 2008 Saumur-Champigny’i sayılabilir.

Enoteca Şarap Barı. Bu samimi, Akdeniz tarzı vitrinde açık bir cephe, yüksek alçı duvarlar ve ferforje armatürler bulunur. İspanyol tapasları, Joseph Perrier'in NV Cuvée Royale Brut Champagne'ı, Alsace'den Dopff au Moulin'in 2010 Gewürztraminer'ı, Toskana'dan Castello Banfi'nin 2008 Centine'i, Marlborough'dan Tinpot Hut'tan 2010 Sauvignon Blanc ve Delas Freres'in 2009 Côtes-du- dahil olmak üzere 20 yan yana seçkisine eşlik ediyor. Rhône.

Sheraton Hong Kong Hotel & Towers'taki Oyster & Wine Bar. Tavandan tabana pencereler, 18. kattaki bu salondan Victoria Limanı'nın panoramik manzarasını sunar ve kristal yüklü raflarla samimi, tamamen kırmızı Şarap Odası'nı kapsar. Taze istiridyelere eşlik etmek için self servis Enomatic şarap dağıtıcıları, Avustralyalı By Farr Farrside'ın 2009 Pinot Noir ve Grant Burge'nin 2005 Meshach Shiraz ve Château Clerc Milon 2005 gibi dönen şarap listelerinin 1, 2, 5 ve 5 onsluk dökümlerinde tatlar sunar. Pauillac'tan.

JW Marriott'ta Riedel Room @ Q88. Bu lobi katındaki mekanda, Riedel kristal kadeh takımı ve özel VIP odasında 33.540 kristallik bir merkez parçası bulunur. İçine girilebilen mahzen, Château Pétrus 2003 dahil olmak üzere 200 kırmızı şaraba ev sahipliği yapmaktadır. 40 by-the-glass seçkisinde Gaja’nın Piedmont'tan 2009 Sito Moresco'su, Stag’s Leap’in 2008 Karia Chardonnay’ı ve Chateau Ste dahil etkileyici bir tatlı şarap dizisi bulunmaktadır. Michelle’in Columbia Vadisi’nden 2008 Eroica Riesling Buz Şarabı ve Kanada’dan Inniskillin’in 2006 Altın Meşe-Yaşlı Vidal Buz Şarabı.

Tadımlar Şarap Barı. Sokak seviyesindeki restoranların ve butiklerin iki düzine adım aşağısında bulunan bu dağınık neon aydınlatmalı, yüksek tavanlı alan, enomatic dağıtım makineleri aracılığıyla 40'ı camdan temin edilebilen 200'den fazla şişenin bulunduğu bir şarap listesi ve havalı bir hava sunuyor. Bunlar arasında Pol Roger’ın NV Brut Champagne’ı, S.A. Prüm’ün Mosel’den 2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese’i, Michel Magnien’in 2006 Morey-St.-Denis’i ve Güney Avustralya’dan Penfolds’un 1995 Grange’ı yer alıyor.