New York City'deki New Leaf Restaurant & Bar'dan (Fort Tyron Park 212.568.5323) Scott Campbell, 'Rahat yiyecekler ve nostaljik yiyecekler yüzünüzü güldürdü' diyor. Konu sıcak çikolata olduğunda emektarım. Bununla pek çok şey yapabilirsiniz. '

Menüsünde çikolatayı lavanta, fıstık ezmesi ve chipotle gibi tatlarla birleştiren dokuz çivili sıcak kakaolu içecek var. Her kupa, ev yapımı krem ​​şanti ve marshmallow ile doldurulur. Müşteriler menüden tek bir içki sipariş edebilir veya bir kakao tadım uçuşu tasarlayabilir (12-14 dolar, yükselmiş olsun ya da olmasın).

Campbell’ın bir fincan sıcak çikolatayı mükemmelleştirmek için ipuçları:
Düşük kaliteli malzemeler kullanarak cimrilik etmeyin. Campbell, üstün kaliteli çikolata ve çırpılmış krema kullanmanızı önerir (çırpılmış kremayı kendiniz yaparsanız daha da iyi olur).

Tam yağlı sütün yanı sıra yüksek kaliteli vanilya, şeker ve çikolata (pişirme çikolatası veya kakao tozu) kullanın.

İçeceği hazırlarken o bardağı sıcak suyla doldurarak kalın duvarlı bir kupa içinde servis edin (tekrar doldurmadan önce suyu boşalttığınızdan emin olun). Bu şekilde içecek ılık sıcaklığını çok daha uzun süre koruyacaktır.

* Aşağıdaki, yazar tarafından Wine Enthusiast Magazine için özel olarak geliştirilmiş çivili sıcak kakao tarifidir. *

Gün doğumu
Sabah genellikle kahve gerektirir, ancak çikolatanın cazibesi bazen çok caziptir. Bu Grand Marnier sıcak kakao içeceğine teslim olun - ideal olarak hafta sonu sabahları.

6 ons ince kıyılmış acı tatlı çikolata
2 su bardağı süt
Bir shot espresso (veya bir Fransız Basınında demlenmiş 8 ons kahve)
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı Grand Marnier
krem şanti

Çikolata, süt, espresso ve şekeri bir sos tenceresinde orta ateşte birkaç dakika karıştırın. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırmak için bir çırpma teli kullanın ve yanmamaya dikkat edin. Grand Marnier'i ekleyin ve bir bardağa dökün.

Çırpılmış krema ile doldurun ve servis yapın.

Ayrıca bkz: Sevgililer Günü için Haute Çikolata .