Evde kızarmış tavuk yapmak, aile yemeği masasında herkesi memnun etmenin en rahatlatıcı ve lezzetli yollarından biridir. Her gevrek ve yumuşak lokma, tavuğun nasıl kızartılacağını öğrenmek için zaman ayırmaya değer. Bu klasik yemeğin nasıl yapılacağını öğrendikten sonra, kremalı Makarna ve Peynir, keskin Salatalık-Domates Salatası veya Klasik Patates Püresi gibi yemeği tamamlayacak tarafları seçin. Hangi tarafı seçerseniz seçin tavuk yine ana etkinlik olacaktır.

Tavuk Nasıl Kızartılır

Tavuğun adım adım nasıl kızartılacağını göstermek için, ayranla salamura edilmiş kızarmış tavuk tarifimizi kullanıyoruz (ancak ipuçları çoğu kızarmış tavuk tarifi için geçerlidir). Bütün bir tavukla başlıyorsanız, onu en etli kısımlarına (bağetler, butlar ve göğüsler) kesin. Eğer yağı azaltmaya çalışıyorsanız, fritözde kızarmış tavuk yapma veya fırında çıtır çıtır kızarmış tavuk hazırlamayla ilgili ipuçlarını öğrenmek için okumaya devam edin.

Adım 1: Tavuğu Sıvıyla Kaplayın

Blaine Hendekleri

Yumuşak, zengin aromalı tavuk için, kaplamanız için ayran . (Elinizde varsa normal süt veya yumurta da kullanabilirsiniz.)

• Bir kaseye yerleştirilmiş, yeniden kapatılabilir bir plastik torbada ayran, kaba tuz ve şekeri birleştirin.
• Kesmek tavuk göğsü çapraz olarak yarım. Ayran karışımına tavuk parçalarını ekleyin; mühür çantası.
• 2 ila 4 saat soğutun. Ayran karışımını tavuktan boşaltın ve atın; tavukları kağıt havluyla kurulayın.

Mutfak İpucunu Test Edin

Zamandan tasarruf etmek için tavuğu ayranda salamura etmeyi bırakıp 2. adıma devam edebilirsiniz.

Adım 2: Tavuğu Un Karışımına Daldırın

Blaine Hendekleri

Büyük bir kapta un, tuz ve karabiberi birleştirin. ¾ su bardağı ayranı sığ bir tabağa koyun. Süzülmüş tavuğu un karışımıyla kaplayın. Tavukları ayrana batırın. Tekrar unlu karışımla kaplayın.

Adım 3: Tavuğu Kızartın

Blaine Hendekleri

Hollandalı bir fırında, ağır tavada veya derin yağlı bir fritözde 1½ inç yağı 350°F'ye ısıtın. Maşa kullanma (13 dolar, Hedef ), birkaç parça tavuğu dikkatlice yağa ekleyin. (Yağ sıcaklığı düşecektir; sıcaklığı 350°F'de tutun). Tavuğu 12 ila 15 dakika veya kaplama altın rengi olana ve tavuk artık pembe olmayana kadar kızartın. Tavukları kağıt havlu üzerine boşaltın.

Test Mutfağı İpucu: Kalan tavuğu kızartırken, pişmiş kızarmış tavuğu 300°F fırında sıcak tutun.

Hollanda Fırını Nedir ve Nasıl Kullanılır?

Kızarmış Tavuk Sıcaklığı

Blaine Hendekleri

Tüm kümes hayvanlarının 165°F sıcaklıkta yenilmesi güvenlidir, ancak Test Mutfağımız farklı sıcaklıklarda farklı kesimlerin tadının daha iyi olduğunu tespit etmiştir. Testin yapılıp yapılmadığını şuna göre: termometre yerleştirme etin en kalın kısmına kemiğe değmeden batırın.

Kemikli uyluk ve baget:en az 175°FKemiksiz uyluk:175°FKemikli göğüs:170°FKemiksiz göğüs/ihaleler:165°F

Fırında Kızartılmış Tavuk Nasıl Yapılır?

Evet, fırında kızarmış tavuk yapmak da işe yarıyor. Fırında kızartılmış tavuk tarifimiz ayranla başlıyor ama çıtır bir sürprizle bitiyor: mısır gevreği! Tahıl, yağ banyosu olmayan, çıtır bir dış görünüm için mükemmel bir araçtır.

Zeytinyağını Atlayan 11 Lezzetli Fırında Kızartma Tarifi

Hava Fritözünde Tavuk Nasıl Kızartılır

Victor Protasius

Derin yağda kızartılmış tavuk, kalp-sağlıklı beslenmeyi sürdürmeye çalışan herkes için en iyi yiyecek seçeneği değildir. Neyse ki tavuk kızartmaya sağlıklı bir alternatif olarak güvenilir hava fritözünüzü kullanabilirsiniz. Tavuğun güzel ve sulu olması için ayran banyosu yapmayı hâlâ seviyoruz, ancak hafifletilmiş tam buğdaylı ekmek kırıntıları kaplamayı tercih ediyoruz. Daha da kolay çıtır bir atıştırmalık için bu havada kızartılmış tavuk ihalelerini deneyin.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder