İster ızgarada sulu bir biftek, ister Şükran Günü hindisi olsun, mutfakta doğru şekilde kalibre edilmiş bir et termometresinin bulunması son derece önemlidir. Et termometresinin nasıl kullanılacağını bilmek yalnızca etin güvenli bir iç sıcaklığa kadar pişirilmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda etin aşırı pişmesini de önler. Kimse kuru istemez sert tavuk göğsü (veya herhangi bir et). Et termometreniz yoksa okumayı bırakın ve hemen bir tane satın alın. Ailenizi güvenli gıdayla beslediğinizden emin olmak için buna ihtiyacınız var. Piyasada çeşitli fiyatlarda birçok farklı pişirme termometresi bulunmaktadır. Et termometrelerini tanımanız için, iki ana türün nasıl kullanılacağını ve et termometresini aldıktan sonra nasıl okunacağını burada bulabilirsiniz.

Bunun gibi kadranlı bir et termometresi et pişirirken bırakılabilir. Peter Krumhardt

Fırına Giden Et Termometresi

Fırında güvenli bir et termometresi, kızartma veya ızgara yapmadan önce her boyuttaki veya kesimdeki etleri (bütün hindiler, kızartmalar, tavuk göğsü, adını siz koyun!) ölçer. Bu termometre türü fırında kızartırken veya ızgarada pişirirken etin içinde kalabilir.

Bırakılan et termometresini kullanmak için: Termometreyi pişmemiş etin en büyük kasının veya en kalın kısmının merkezine en az beş inç yerleştirin. Et termometresi herhangi bir yağa, kemiğe veya tavaya temas etmemelidir. Bu, hatalı bir sıcaklık okumasına yol açacaktır. Et, tarifinizde belirtildiği gibi istenen son sıcaklığa ulaştığında termometreyi biraz daha ileri itin. Sıcaklık düşerse eti pişirmeye devam edin. Aynı kalırsa eti fırından veya ızgaradan çıkarın.

Fırında çalışan bir prob termometresi kullanmak için: Bazı dijital termometrelerde termometrenin tamamının fırına girmesi yerine etinizin içine giren ve etin üzerine oturan bir tabana bağlanan kablolu bir prob bulunur. dıştan senin fırının. Prob termometre kullanarak etinizin hangi sıcaklıkta olduğunu kapıyı açmadan ve ısının kaçmasına izin vermeden kolayca okuyabilirsiniz. Çoğu modelde, etiniz istediğiniz sıcaklığa ulaştığında sizi uyaracak şekilde ayarlayabileceğiniz programlanabilir ayarlar da bulunur. Bu, kızartabileceğiniz anlamına gelir filet mignon Fırının penceresinden bakmak zorunda kalmadan mükemmel bir orta-nadire (145 derece Fahrenheit) kadar.

Eti folyoyla örtün ve oymadan önce yaklaşık 15 dakika bekletin. Bekleme süresi boyunca sıcaklığı 5 ila 10 Fahrenheit derece artacak.

Mükemmel Hassas Sonuçlar İçin Et Termometresi Nasıl Kullanılır?

Hem kadranlı hem de dijital tipte, anında okunan et termometrelerini kullanmanın doğru yolu.

Hem kadranlı hem de dijital tipte, anında okunan et termometrelerini kullanmanın doğru yolu. FOTOĞRAF: Peter Krumhardt

FOTOĞRAF: Adam Albright

Anında Okunan Et Termometreleri

Anında okunan et termometrelerinin hem kadranlı hem de dijital çeşitleri mevcuttur. Bunlar etin içine fırının dışında yerleştirilir ve anında okuma sağlar (adı da buradan gelir).

Analog anında okunan termometre: Analog anında okunan termometrenin sapının yiyeceğe en az beş inç kadar yerleştirilmesi gerekir. Burger ve domuz pirzolası gibi daha ince yiyecekler için, doğru bir okuma elde etmek amacıyla sapı et kesiminin yanından geçirin. Termometre sıcaklığı 15 ila 20 saniye içinde kaydedecektir. Bu tip et termometresi pişirme sırasında yiyeceklerin içinde bırakılmamalıdır.

Dijital anında okunan termometre: Termometrenin probu yiyeceğin en az ½ inç içine yerleştirilmelidir ve sıcaklığı yaklaşık 10 saniye içinde kaydedecektir. Daha büyük kesimlerin yanı sıra daha ince yiyeceklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için dijital et termometresi kullanılabilir. hamburger gibi , biftek ve pirzola. Termometre, yemek pişerken yemeğin içinde bırakılmamalıdır.

Artık güvenilir bir et termometresine sahip olduğunuza göre, yemeğinizi lezzetli (ve güvenli) mükemmellikte pişirmenin zamanı geldi. Tatiliniz için gösterişli bir rosto hazırlayın. Yoğun bir hafta içi gecesinde kolay bir tavuk yemeği hazırlayın. Ne kızartıyor veya ızgara yapıyor olursanız olun, onun doğru iç sıcaklıkta düzgün şekilde pişirildiğini bilerek içiniz rahat olsun.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder