Çoğu kişi Vinho Verde'nin bir şarap olduğunu bilir, ancak bölgenin adı olduğunu bilmiyor. Aslında Portekiz'deki en büyük DOC şarap bölgesi, İspanya sınırından Atlantik'e kadar uzanıyor ve yemyeşil, tepelik bir manzara ve bol yağmur ile tanımlanıyor.

İnsanlar ayrıca, bölgenin imzasını taşıyan uzun, ince yeşil şişeleri gördüklerinde, tüm Vinho Verde şaraplarının ferahlatıcı bir köpük ve tatlılık ile hafif ve sade olduğunu varsayarlar. Yine de bu tüm hikayeden uzaktır: Vinho Verde, en iyi Portekiz beyaz şaraplarını, karmaşık, zengin dokulu şarapları yaratma yeteneğine sahiptir - çoğunda hiç spritz yoktur.

Bölgenin en büyük ve en eski üreticilerinden biri olan (tahmini 1870) Aveleda, bölgenin sahip olduğu tatlı, gazlı 'soda pop' tarzı şaraba pek benzemeyen yüksek kaliteli, gevrek kuru beyazlardan oluşan bir portföy ile bu yanılgılara meydan okuyor. için bir itibar kazandı.

Aveleda’nın bağcılık müdürü Pedro Barbosa, “Vinho Verde hâlâ yanlış anlaşılıyor” diyor. Ancak son on yıllarda enoloji ve bağcılıkta bölgenin yüksek kaliteli şaraplar üretmesine izin veren büyük bir devrim oldu. Son derece iyi topraklara, yüksek rakımlı üzüm bağlarına ve Atlantik'in etkisine sahibiz. Doğru üzümleri doğru yerlere ekerseniz, harika şaraplar yapabilirsiniz. '

Celorico de Basto'daki üzüm bağı tamamen şist topraklara ekildi

Toprakların Karmaşıklığını Keşfetmek

Vinho Verde'de şarap yapımı Romalılardan önce yapılmış olsa da, bugün benzeri görülmemiş bir kalite adımını atıyor ve 150 yıldır aynı aileye ait olan Aveleda, bu devrimin arkasındaki en büyük güç.

Bu soğuk ve ıslak bölgede olgunluğa ulaşmak, yerel üzüm asmalarının canlılığını yönetmek kadar her zaman bir zorluktur. Aveleda’nın çözümü, tüm arazi üzüm bağlarını daha yüksek yoğunlukta yeniden dikmek oldu ve sonuçlar olağanüstü oldu — çok daha karmaşık, olgun ve aromalı üzümler.

Barbosa, “Sıralar arasındaki boşluğu azaltarak ve asma yoğunluğunu artırarak, bitki başına verimi doğal olarak azaltıyoruz ve her bir asma, her bir demete daha fazla lezzet konsantrasyonu döküyor” diye açıklıyor.

Vinho Verde beyazları geleneksel olarak bölgenin yerli üzümlerinin bir karışımıdır. Aveleda’nın en ilginç iki çeşidi - Alvarinho (İspanya’daki Albariño ile aynı) ve Loureiro - üzerinde yaptığı yoğun çalışma, onları tek çeşit şaraplar olarak şişelemeye yöneltti. Barbosa, 'Alvarinho çok konsantre ve damakta yoğun - ince tropikal ve limon aromaları veriyor,' diyor Barbosa. 'Loureiro damakta daha yumuşaktır, ancak aromatik olarak çiçek ve narenciye notaları ile patlayıcıdır, böylece neden birbirini tamamlayan çeşitler olduklarını anlayabilirsiniz. Ama kendi başlarına da harikalar ve bunu vurgulamak istedik. '

Vinho Verde Bölgesi'nin lideri olan Aveleda, birçok alt bölgede farklı toprakları ve toprakları araştırıyor. Pedro Barbosa'nın ekibi bu bölgede çok başarılı bir şekilde çalışıyor ve sonuç olarak Aveleda markası, belirli parsellerin zenginliğini ve belirli toprakların nadirliğini keşfedecek birinci sınıf bir portföy üzerinde çalışıyor 'Şaraplarımız bölgemizin potansiyelini ifade etmeyi amaçlıyor' diyor Barbosa . 'Dünyanın, Vinho Verde'nin üst düzey şaraplar yapabileceğini bilmesini istiyoruz.'